Contents [show]
Negara lain yang popular untuk pelancong adalah Bulgaria. Selain sejarah, seni bina dan bersantai di pantai atau pusat peranginan ski terbaik, anda pasti akan berkenalan dengan masakan kebangsaan di rantau ini.
Masakan Bulgaria sangat sederhana, ia menggabungkan gema Turki dan Yunani, kerana negara ini telah lama berada di bawah kuk Uthmaniyyah. Ketika musuh dikalahkan, tradisi kuliner tetap ada dan beberapa hidangan pada masa itu menjadi ciri khas Bulgaria.
Antara ciri dapur adalah banyaknya sayur-sayuran, kecintaan kepada produk susu yang ditapai, sikap dingin terhadap hidangan daging, penggunaan meluas semua jenis herba aromatik, rempah ratus, rempah ratus dan keutamaan untuk rawatan haba yang berpanjangan dengan api yang rendah.
Salad Shopska
Salad ini dibuat dengan sayur-sayuran biasa seperti timun, bawang, tomato, paprika dan ramuan, dan juga termasuk keju parut, zaitun dan minyak zaitun. Keju Bulgaria digunakan - beli keju sirene atau keju feta. Skema warna salad mengingatkan pada warna bendera kebangsaan Bulgaria.
chorba
Chorba sup panas dan kaya disediakan berdasarkan kvass dan sayur-sayuran akar. Tidak ada analog hidangan ini di mana-mana dapur di dunia; ia disediakan dengan menggunakan teknologi yang unik dan dengan komposisi yang unik. Banyak paprika dan tomato semestinya ditambah ke chorba.
sos bawang putih
Sup sejuk berdasarkan susu masam atau yogurt cair, yang dianggap bukan hidangan pertama, tetapi kedua. Sup itu mengandungi timun segar atau salad hijau, kenari dan bawang putih, banyak ramuan, minyak zaitun dan rempah.
Gyuvech
Gyuvech adalah rebusan dengan sayur-sayuran cincang kasar. Untuk penyediaan hidangan ini di Bulgaria terdapat hidangan khas dengan nama yang sama. Gyuvech dipanggang dengan api yang sangat rendah untuk waktu yang lama, dan oleh itu rasanya sangat berbeza dengan yang serupa di negara lain.
Lukanka
Setiap negara mempunyai sosej yang disusun mengikut resipi dan teknologi yang unik. Bulgaria bangga dengan lukanka - sosej kering dengan daging lembu dan rempah, serta bawang - dari mana namanya berasal. Bawang digunakan dalam teknik memasak yang bermula pada abad ke-7.
Kavarma
Kavarma, hidangan tradisional Bulgaria, dimasak di atas api. Ini adalah domba, dalam beberapa varian daging babi, dibakar dalam periuk tanah liat. Rempah dan bawang juga ditambahkan ke dalam pinggan. Daging yang dimasak dipindahkan ke perut biri-biri dan diletakkan di bawah penekan untuk membuat piring menjadi bentuk dan membeku.
Sarmi
Sarmis hidangan musim panas menyerupai roti kubis yang disumbat. Pengisiannya dibuat dari daging, nasi, bawang dan rempah. Kemudian dibalut dengan daun anggur. Sarmi dihidangkan dengan sos yogurt dengan paprika. Juga popular adalah sarmis yang diisi dengan wortel, keju, cendawan dan bahan vegetarian lain.
tutup
Kapama adalah hidangan Bulgaria barat daya. Untuk penyediaannya, ambil beberapa jenis daging (arnab, daging sapi babi), lada hitam dan merah, daun salam, sauerkraut, nasi dan sosis "nadenitsa". Kapama diletakkan dalam lapisan dan didihkan di dalam ketuhar sekurang-kurangnya 4-5 jam.
pai
Banitsa di Bulgaria adalah hidangan Paskah, Krismas dan Tahun Baru. Untuk menyiapkan banitsa, ambil pastri puff, gulungkannya ke dalam kue rata dan isikan dengan keju kotej, keju, sayur-sayuran, daging, buah-buahan, kubis, labu, bayam, sorrel, buncis muda dan isi lain. Lembaran adunan digulung dan dibentangkan dalam kuali dengan pigtail spiral atau lapisan mendatar.
yogurt
Orang Bulgaria sangat menyukai produk susu yang ditapai, dan inilah yang dipanggil yogurt kebangsaan tradisional. Anda tidak akan menemui yogurt berkualiti rendah di negara ini, kerana kualiti produk dipantau dengan teliti. Adalah dipercayai bahawa susu jeli terbaik diperoleh daripada susu kambing, biri-biri atau kerbau hitam.
Stew
Yahnia adalah rebusan dengan satu atau pelbagai jenis sayur-sayuran, rempah dan kuah pekat. Bahan-bahannya digoreng, kemudian dilapisi dalam kuali atau kuali, rebus dalam jus mereka sendiri atau dengan anggur anggur kering di atas api terbuka.
Jem kelopak mawar
Bulgaria adalah negara mawar. Dan dari kelopak bunga ini, mereka menghasilkan bukan sahaja banyak kosmetik, tetapi juga perhiasan. Jem lazat ini sangat popular di Bulgaria sebagai akhir makan, dan bersama dengan yoghurt tradisional, ia dianggap sebagai pencuci mulut Bulgaria yang paling biasa.