Bagi rata-rata pemakan daging, kenyataan sedemikian boleh mencetuskan serangan panik ibu bapa. Di manakah kanak-kanak itu akan mendapat semua nutrien yang diperlukan? Adakah ia sentiasa perlu untuk memasak beberapa hidangan pada masa yang sama? Berikut ialah beberapa petua untuk membantu jika anak anda ingin menjadi vegetarian.
Perancangan
Pakar Pemakanan Kate Dee Prima, pengarang bersama More Peas Please: Solutions for Picky Eaters (Allen & Unwin), bersetuju bahawa vegetarianisme boleh menjadi baik untuk kanak-kanak.
Walau bagaimanapun, dia memberi amaran kepada orang yang tidak biasa memasak makanan vegetarian: "Jika semua orang dalam keluarga anda makan daging, dan kanak-kanak itu berkata dia mahu menjadi vegetarian, anda tidak boleh memberi mereka makanan yang sama, hanya tanpa daging, kerana mereka tidak akan mendapat nutrien yang mencukupi, yang diperlukan untuk pertumbuhan."
Do your research
Ia tidak dapat dielakkan: ibu dan bapa yang makan daging perlu membuat penyelidikan tentang apa yang perlu diberi makan kepada kanak-kanak tanpa daging, kata Di Prima.
"Zink, besi dan protein adalah penting untuk pertumbuhan dan perkembangan, dan produk haiwan adalah cara terbaik untuk menyampaikannya kepada bayi anda," jelasnya.
“Jika anda memberi mereka sepiring sayur-sayuran atau membiarkan mereka makan bijirin sarapan tiga kali sehari, mereka tidak akan mendapat nutrien yang mencukupi. Ibu bapa perlu memikirkan apa yang perlu diberi makan kepada anak-anak mereka.”
Terdapat juga aspek emosi dalam hubungan dengan kanak-kanak yang telah memutuskan untuk menjadi vegetarian, kata Di Prima.
“Dalam 22 tahun saya berlatih, saya telah menemui ramai ibu bapa yang cemas yang sukar menerima pilihan anak mereka,” katanya. "Tetapi penting juga bahawa ibu bapa adalah pencari makanan utama dalam keluarga, jadi ibu dan bapa tidak seharusnya menentang pilihan anak mereka, tetapi mencari jalan untuk menerima dan menghormatinya."
“Bercakap dengan anak anda mengapa dia memilih diet vegetarian, dan juga jelaskan bahawa pilihan ini memerlukan beberapa tanggungjawab, kerana kanak-kanak itu mesti menerima nutrien yang lengkap. Reka menu menggunakan sumber dalam talian atau buku masakan untuk mencari resipi vegetarian yang lazat, yang terdapat banyak.”
Nutrien Penting
Daging adalah sumber protein yang sangat mudah dihadam, tetapi makanan lain yang menjadi pengganti daging yang baik termasuk tenusu, bijirin, kekacang, dan pelbagai jenis produk soya seperti tauhu dan tempe (soya yang ditapai).
Zat besi adalah satu lagi nutrien yang perlu dijaga dengan baik kerana zat besi daripada tumbuhan tidak diserap dengan baik seperti daripada daging. Sumber vegetarian yang baik untuk zat besi termasuk bijirin sarapan yang diperkaya dengan zat besi, bijirin penuh, kekacang, tauhu, sayur-sayuran berdaun hijau dan buah-buahan kering. Menggabungkannya dengan makanan yang mengandungi vitamin C menggalakkan penyerapan zat besi.
Untuk mendapatkan zink yang mencukupi, Di Prima mengesyorkan makan banyak kacang, tauhu, kekacang, kuman gandum dan bijirin penuh.