Apa jenis ikan yang boleh anda makan mentah?

Sekiranya anda mempunyai ikan di atas meja anda yang berenang di lautan atau laut, anda boleh memakannya secara mentah. Ini semua mengenai air. Bakteria dan parasit berbahaya tidak boleh bertolak ansur dengan keadaan masin dan mati. Oleh kerana itu, habitat ikan yang lebih masin, semakin kecil kemungkinannya dijangkiti larva cacing dan patogen lain.

Sekiranya tingkap rumah anda tidak menghadap ke laut, terdapat ratusan, dan mungkin ribuan kilometer ke laut terdekat, ada baiknya membeli ikan sejuk dengan berhati-hati. Lebih baik memberi keutamaan kepada produk yang mengalami pembekuan kejutan. Ternyata, parasit juga tidak tahan dalam keadaan sejuk dan mati. Di samping itu, semua khasiat bermanfaat yang kaya dengan ikan segar dipelihara.

Satu-satunya tempat makanan laut betul-betul dimasak adalah Jepun.

Oleh kerana berdekatan dengan laut, penduduk tempatan mengetahui sekitar sepuluh ribu penduduk laut. Tidak biasa bagi mereka untuk memaksa ikan menjalani rawatan panas yang lama. Ia hanya sedikit rebus atau digoreng ringan dan dihidangkan hampir mentah. Jadi hidangan mengekalkan semua nutrien. Dan terdapat banyak dari mereka dalam ikan: vitamin B, fosfor, zink, zat besi, yodium, magnesium, dan juga mineral, yang kebanyakannya hilang semasa rawatan haba.

Hidangan tradisional Jepun adalah sashimi. Di atas pinggan kayu rata, tetamu disajikan irisan ikan mentah yang dihiris tipis, yang terdiri dari keseluruhan komposisi. Sashimi adalah seni kuno. Hidangan ini tidak diperlukan untuk memuaskan rasa lapar, tetapi untuk menunjukkan keahlian tukang masak.

Makan ikan laut dan laut tidak menyebabkan jangkitan usus. Akibatnya, ikan air tawar boleh membawa parasit berbahaya. Contohnya, perch atau salmon yang ditangkap di salah satu sungai di negara kita sering dijangkiti cacing pita ikan. Dengan makan ikan sungai, anda boleh mendapat opisthorchiasis, kerosakan pada pankreas, hati, saluran gastrousus dan pundi hempedu. Ini jauh dari kemungkinan akibat memakan ikan yang tercemar.

Ringkaskan. Bolehkah saya makan ikan mentah? Itu mungkin jika ia baru saja ditangkap di laut atau lautan. Sekiranya anda mempunyai sedikit keraguan tentang ini, rendam selama beberapa jam dalam campuran air, garam dan cuka. Mempertaruhkan kesihatan anda demi kesenangan seketika adalah tidak bijak.