Contents [show]
Rebus, bakar, goreng, seragam, dengan kerak dan kentang tumbuk ... dan berapa banyak yang boleh kita berikan lebih banyak contoh! Kita akan bercakap mengenai kentang, yang pada abad-abad yang lalu hanya disajikan di rumah bangsawan, dan sekarang ubi-ubi ini adalah makanan yang paling popular di setiap rumah. Kentang cukup tinggi kalori, jadi anda tidak boleh menyalahgunakannya, tetapi anda tidak boleh mengecualikannya dari diet kerana mereka adalah pemegang rekod kandungan kalium, yang sangat diperlukan bagi kita masing-masing. Tetapi apa lagi yang berguna untuk kentang, kami dengan senang hati akan memberitahu anda.
MUSIM
Umbi kentang muda sudah tersedia dari awal bulan Julai, tetapi mereka dituai sepenuhnya menjelang bulan September.
CARA PILIH
Semasa membeli kentang, perhatikan fakta bahawa ubi itu tegas, sekata, dan berwarna sekata. Tidak boleh ada noda, penyok, dan retakan asing. Kehadiran tong hijau bermaksud bahawa umbi disimpan dalam cahaya. Titik hijau ini mengandungi zat beracun-solanine, pastikan untuk memotong tempat-tempat hijau dan membuat pemprosesan kentang masakan. Kadang-kadang penjual yang tidak bertanggungjawab melepaskan ubi lama untuk mendapatkan kentang baru. Untuk memastikan anda tidak tertipu, gores kulit dengan kuku anda - pada kentang muda, kulitnya mudah dikikis.
HARTA YANG BERGUNA
Kentang muda mengandungi vitamin C. Malangnya, semakin lama kentang disimpan, semakin rendah kandungan vitamin.
Kentang mengandungi hampir semua asid amino; jika anda makan 300 g. sehari kentang rebus, anda dapat memenuhi keperluan badan untuk karbohidrat, kalium, dan fosforus.
Senarai mineral yang merupakan sebahagian daripada kentang sangat mengagumkan: kalium, fosforus, natrium, kalsium, magnesium, besi, sulfur, klorin.
Unsur surih: zink, bromin, silikon, tembaga, boron, mangan, yodium, kobalt…
Penggunaan kentang mempunyai kesan yang baik terhadap penyakit yang berkaitan dengan gangguan metabolik. Kerana kesan alkali pada kentang, ia membantu meneutralkan lebihan asid dalam badan yang terbentuk semasa metabolisme.
Serat kentang tidak merengsakan selaput lendir perut dan usus, jadi kentang rebus dapat dimakan walaupun semasa gastritis dan ulser meningkat.
Pati kentang mengurangkan kolesterol dalam hati dan serum darah.
Garam kalium membantu mengeluarkan lebihan cecair dari badan, jadi kentang pasti termasuk dalam diet orang yang menghidap penyakit buah pinggang dan jantung.
Jus kentang mentah dibilas di mulut dengan faringitis dan laringitis. Bilas dengan jus kentang juga berkesan untuk penyakit periodontal.
Kentang rebus adalah ubat kosmetik yang sangat baik untuk kulit kering dan membantu melegakan sensasi terbakar sinar matahari.
Pati kentang juga berguna. Ia digunakan sebagai agen anti-radang menyelimuti penyakit gastrousus.
Ingat, pengambilan kentang harus dihadkan kepada orang yang mempunyai berat badan berlebihan, dan jus kentang dikontraindikasikan pada diabetes.
BAGAIMANA UNTUK MENGGUNAKANNYA
Kentang direbus, dibakar, digoreng, dan disumbat. Ia disajikan sebagai lauk, ditambah dengan sup dan tumis sayur. Ia digunakan untuk menyediakan makanan ringan dalam bentuk kerepek dan menambahkannya ke salad. Sediakan roti kentang dan zrazy terkenal. Dan semua ubat yang terkenal, hanya makan malam bersama keluarga!
Untuk manfaat dan keburukan kesihatan kentang baca artikel besar kami.