Kefir pada cendawan susu: apa yang terdiri daripada, unsur berguna
Manfaat produk tenusu adalah jelas, jadi kami memutuskan untuk memberitahu anda dengan tepat bahan apa yang terkandung penyerapan kulat kefir dan betapa bergunanya mereka.
Kandungan bahan berguna dalam kefir diperoleh dengan menapai susu dengan kulat susu Tibet setiap 100 g produk:
- Karotenoid, yang, apabila memasuki tubuh manusia, menjadi vitamin A – dari 0,02 hingga 0,06 mg;
- Vitamin A – dari 0,05 hingga 0,13 mg (keperluan badan sehari adalah lebih kurang 1,5–2 mg). Vitamin ini diperlukan untuk kulit dan membran mukus seluruh badan, serta untuk mata. Adakah pencegahan kanser;
- Vitamin B1 (thiamine) – kira-kira 0,1 mg (keperluan badan setiap hari adalah lebih kurang 1,4 mg). Tiamin menghalang gangguan saraf, perkembangan kemurungan, insomnia. Dalam dos yang tinggi, vitamin ini boleh mengurangkan kesakitan;
- Vitamin B2 (riboflavin) – dari 0,15 hingga 0,3 mg (keperluan badan setiap hari adalah lebih kurang 1,5 mg). Riboflavin meningkatkan aktiviti, mood dan membantu melawan insomnia;
- Niasin (PP) – kira-kira 1 mg (keperluan badan setiap hari ialah kira-kira 18 mg) Niasin menghalang kerengsaan, kemurungan, penyakit sistem kardiovaskular dan saraf dan infarksi miokardium;
- Vitamin B6 (pyridoxine) – tidak lebih daripada 0,1 mg (keperluan badan setiap hari adalah kira-kira 2 mg). Pyridoxine menyumbang kepada fungsi sistem saraf yang sangat baik dan penyerapan protein yang lebih lengkap, tidur yang lebih baik, prestasi dan aktiviti;
- Vitamin B12 (cobalamin) – kira-kira 0,5 mg (keperluan badan setiap hari adalah lebih kurang 3 mg). Cobalamin menghalang perkembangan pelbagai penyakit saluran darah, jantung dan paru-paru;
- Kalsium – kira-kira 120 mg (keperluan badan setiap hari adalah lebih kurang mg). Kalsium penting untuk menguatkan rambut, gigi, tulang, dan sistem imun. Bagi orang yang berumur matang dan lebih tua, kalsium adalah penting sebagai pencegahan osteoporosis;
- perkakasan – kira-kira 0,1–0,2 mg (keperluan badan setiap hari adalah dari kira-kira 0,5 hingga 2 mg); Zat besi diperlukan untuk kuku, kulit dan rambut, mencegah keadaan kemurungan, gangguan tidur dan masalah pembelajaran. Kekurangan zat besi amat berbahaya semasa kehamilan;
- Iodin – kira-kira 0,006 mg (keperluan badan setiap hari adalah lebih kurang 0,2 mg). Iodin menormalkan fungsi kelenjar tiroid, adalah pencegahan tumor dan penyakit lain kelenjar tiroid;
- zink – kira-kira 0,4-0,5 mg (keperluan badan setiap hari adalah kira-kira 15 mg); ia juga perlu diperhatikan bahawa kefir ini merangsang penyerapan zink yang sudah ada di dalam badan. Zink adalah unsur penting dalam tubuh manusia, kekurangannya sering menyebabkan keguguran rambut dan kuku rapuh, serta kesihatan yang buruk dan penurunan prestasi;
- Asid folik – dalam kefir dari zooglea ia adalah 20-30% lebih daripada susu biasa; perlu diperhatikan bahawa kefir yang lebih gemuk diperolehi, lebih banyak asid folik yang terkandung di dalamnya. Asid folik sangat penting dalam melambatkan penuaan badan manusia dan melindunginya daripada onkologi; diperlukan untuk pembaharuan darah dan pengeluaran antibodi; asid folik sering ditetapkan semasa kehamilan, tetapi ia lebih berguna untuk mendapatkannya daripada makanan, bukan daripada ubat-ubatan. ;
- bakteria laktik. Bakteria laktik, atau lactobacilli, menyediakan mikroflora usus yang sihat, membantu menyingkirkan dysbacteriosis, masalah penghadaman dan berat badan berlebihan.
- Mikroorganisma seperti ragi. Organisma ini tiada kaitan dengan yis yang digunakan dalam kuih-muih dan penaik. Kuih-muih dan yis pembuat roti, seperti yang ditunjukkan oleh saintis, melambatkan proses pembentukan sel-sel badan baru dan boleh mencetuskan berlakunya tumor malignan.
- Ethanol. Kandungan etil alkohol dalam kefir boleh diabaikan, jadi ia tidak boleh memberi kesan negatif pada badan dan bukan halangan untuk minum semasa mengandung dan menyusu.
– Banyak lagi berguna untuk tubuh manusia enzim, asid (termasuk karbon dioksida), mudah dihadam protein, polisaharidыand vitamin D. Enzim diperlukan untuk penyerapan dan tindakan vitamin yang betul. Vitamin D menguatkan gigi dan tulang, menghalang perkembangan riket pada kanak-kanak. Asid karbonik menyegarkan seluruh badan dan meningkatkan aktiviti dan daya tahan. Polisakarida membantu membersihkan badan daripada racun dan toksin, dan juga menghalang kolesterol daripada menetap di dinding saluran darah. Protein meningkatkan nada otot dan membantu dalam penyerapan mineral.