Kita semua telah menemui senarai makanan super popular di Internet lebih daripada satu kali. Makanan super adalah makanan semula jadi yang mengandung banyak nutrien, khususnya antioksidan yang kuat, yang memberi makanan ini kemampuan yang hampir ajaib untuk mencegah perkembangan penyakit mengerikan seperti barah, diabetes, obesiti, dan penyakit sistem kardiovaskular.
Penting untuk difahami, bagaimanapun, bahawa walaupun terdapat fakta yang sangat mengagumkan mengenai keajaiban semula jadi ini, anda tidak mungkin dapat meningkatkan kesihatan secara fantastik hanya dengan memakan segenggam biji bijan pada waktu siang atau brokoli untuk makan tengah hari.
Untuk makanan yang mengandungi antioksidan membawa manfaat kesihatan yang besar, ia mesti dimakan secara konsisten dan dalam jumlah yang mencukupi. Artinya, ia harus menjadi sebahagian daripada diet harian anda, gaya hidup anda. Di samping itu, anda perlu menyingkirkan semua makanan beracun dan berpotensi berbahaya dari “menu” harian anda.
Bagaimana mereka berfungsi radikal bebas
Salah satu bahan penting dalam makanan super adalah antioksidan. Vitamin A, C, D, E mempunyai sifat antioksidan, serta pelbagai mineral dan fitonutrien seperti karotenoid dan polifenol yang terdapat dalam sayur-sayuran, buah-buahan dan buah beri (teh dan kopi berkualiti, madu mentah organik, bawang putih, brokoli, bayam, wortel, tomato , anggur merah, strawberi, raspberi, blueberry, blueberry dan banyak tumbuhan lain dianggap makanan antioksidan.)
Dengan kata mudah, antioksidan adalah bahan aktif yang melawan radikal bebas. Apa itu radikal bebas dan mengapa anda harus melawannya? Faktanya adalah bahawa radikal bebas adalah molekul yang tidak menjalani gaya hidup yang sangat "ramah" dalam hubungannya dengan tubuh manusia. Mereka mempunyai elektron bebas (tidak berpasangan). Dia adalah pelakunya semua masalah. Elektron bebas hanya kekurangan "pasangan", jadi ia cuba menghilangkan elektron yang hilang dari sel yang sihat. Akibat dari "pencurian" ini, sel-sel yang sihat tidak lagi berlaku. Mereka mengalami kerosakan serius, akibatnya proses pengoksidaan dimulakan.
Kata antioksidan bermaksud antioksidan, pengawet. Bolehkah anda meneka apa yang ada dalam "senarai" tanggungjawabnya?
Pada prinsipnya, radikal bebas bukanlah musuh yang tidak dijangka bagi tubuh kita. Ya, sebahagian daripadanya muncul akibat sinaran ultraviolet, sinaran cahaya atau panas, bahan toksik. Tetapi radikal bebas juga dapat terbentuk di dalam tubuh dan dalam proses biokimia semula jadi dan normal. Hanya jika tubuh dapat mengatasi sebilangan besar radikal bebas dengan sendirinya (tentu saja tanpa bantuan enzim superoxide dismutase khas, tentu saja), maka ia memerlukan lebih banyak sekutu untuk melawan sisa molekul berbahaya.
Bagaimana Antioksidan Berfungsi
Antioksidan - Apa Itu? Antioksidan adalah sekutu yang sangat bersedia untuk berperang dengan radikal bebas. Prinsip tindakan mereka jelas dari namanya: mereka mengikat elektron radikal bebas yang tidak berpasangan dengan atom oksigen (agen pengoksidaan) dan menjadikannya tidak berbahaya.
Antioksidan harus "bekerja" dengan situasi yang sangat diabaikan. Tentukan sendiri: apabila enzim superoxide dismutase sangat kurang kekuatannya, radikal bebas mencetuskan gelombang kimia yang nyata. Sebagai contoh, jika radikal bebas menyerang protein, ia tidak hanya melumpuhkan molekul, tetapi juga membentuk watak yang merosakkan baru. Dan pada gilirannya, dia terus menghancurkan badan, menarik lebih banyak elektron ke dalam sepasang.
Sekiranya terdapat terlalu banyak radikal bebas di dalam badan, ia menyebabkan keadaan yang dikenali sebagai tekanan oksidatif (oksidatif), di mana tisu rosak, usia badan, dan penyakit serius berlaku. Sebilangan besar masalah serius seperti diabetes, obesiti, penyakit sistem kardiovaskular dikaitkan dengan tekanan oksidatif.
Antioksidan adalah bahan yang memiliki kemampuan untuk mengikat dan, sebagai hasilnya, meneutralkan radikal bebas yang berbahaya, jadi tidak menghairankan bahawa makan makanan yang kaya dengan antioksidan dapat membantu mencegah terjadinya dan perkembangan penyakit.
"Menu" antioksidan
Menyedari pentingnya antioksidan untuk kesihatan manusia, para pakar memberi tumpuan kepada pengenalan mereka ke dalam diet. Kami biasanya mendapatkannya dengan makanan. Tetapi kerana setiap tahun persekitaran ekologi bandar-bandar kita tidak bertambah baik, dan semakin banyak tekanan dan tarikh akhir di tempat kerja, kompleks vitamin dan makanan tambahan biologi sering dipanggil untuk membantu makanan.
Antioksidan termasuk vitamin A, C, E, dan mineral seperti selenium, zink, tembaga, kromium, dan mangan.
Antioksidan yang paling terkenal dan paling kuat - vitamin C… Selain fakta bahawa asid askorbik mengambil bahagian dalam pembentukan kolagen (iaitu, ia menjaga kecantikan tubuh dan melambatkan proses penuaan), ia mempunyai sifat lain yang sangat berguna - ia tidak membenarkan tubuh memusnahkan vitamin A dan E. Vitamin C (dan, karenanya, antioksidan) terdapat pada pinggul mawar, sitrus laut buckthorn, kismis hitam, strawberi, pasli, dan dill.
Vitamin E (tokoferol) - sebatian larut lemak yang mempunyai kesan yang baik pada kulit, sistem pembiakan, dan juga merupakan unsur kuat dalam pencegahan aterosklerosis. Anda akan mendapat jumlah antioksidan yang mencukupi dalam minyak kuman gandum, kacang (badam, kacang tanah, kacang mete), ikan (salmon, pike perch, belut).
Vitamin A (Retinol) bertanggungjawab untuk melindungi organ dalaman dari faktor persekitaran negatif (pencemaran kimia, radioaktif, magnetik), dan juga untuk menyokong sistem kekebalan tubuh dalam keadaan baik. Vitamin A kaya dengan sayur-sayuran dan buah-buahan oren, kuning, aprikot, nektarin, pic, wortel, mangga), ikan berlemak, sayur-sayuran hijau (bayam, brokoli, zucchini).
Dengan kerap mengambil makanan daripada produk ini, anda akan merasakan sendiri apa yang antioksidan lakukan dan betapa seriusnya kesan positifnya.
Kubis
Kami membuat kale menonjol dengan alasan; kale boleh dikatakan makanan super paling sejuk dan paling senang didapati dalam makanan harian anda.
Nilailah sendiri. Pertama, pelbagai jenis kubis (brokoli, kubis putih, kubis merah, kubis Brussels, kembang kol, kubis Savoy) dan hidangan daripadanya akan memikat walaupun gourmet yang paling arif. Kedua, makanan yang dimasak secara semula jadi ini kaya akan fitonutrien (antioksidan). Mereka melindungi sistem kardiovaskular dengan mencegah kerosakan pada saluran darah, serta melindungi retina dan tisu badan yang lain, jadi antioksidan dalam makanan dapat dianggap sebagai salah satu perkara terpenting dan penting dalam program kesihatan anda sendiri.
Fitonutrien membantu mencegah barah dengan menyokong kesihatan sel dan komunikasi sel secara keseluruhan dan menguatkan imuniti. Sayuran kubis juga mengandungi omega-3 dan vitamin B-6, asid folik, C, E, zink, mangan dan vitamin K, yang mempunyai sifat anti-radang.
Ketiga, kubis adalah produk yang murah dan berpatutan. Anda boleh menemui beberapa jenis kubis di kedai dan pasar pada bila-bila masa sepanjang tahun. Kegemaran saya ialah Brussels dan Red. Walaupun saya suka berwarna, dan brokoli, dan Savoy, dan kubis putih.
Dalam aplikasi resipi Liveup baru saya! cukup banyak hidangan kubis: sup, lauk, hidangan utama, makanan ringan.
Anda boleh memuat turun aplikasi di pautan ini.