Setiap vegetarian dihadapkan dengan pertanyaan: “Tidakkah kamu makan daging? "Apa yang kamu makan?" Bagi kebanyakan penganut makanan tradisional, meja tanpa sosej dan potongan kecil nampaknya tidak dapat difahami. Sekiranya anda ingin mencuba gaya hidup vegetarian, tetapi tidak tahu cara mengganti hidangan daging biasa - artikel ini sesuai untuk anda. Jadi, apa yang dimakan oleh vegetarian? Daging dan ikan hanyalah dua produk, dan terdapat juga banyak makanan tumbuhan di Bumi: pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran, buah beri, bijirin, kekacang dan bijirin lain, kacang, herba – semua ini dalam pelbagai jenis boleh didapati walaupun di perenggan populasi terkecil. Dan ini belum lagi produk tenusu, yang dimakan dalam pelbagai jenis. Hampir semua hidangan tradisional boleh disediakan sebagai variasi vegetarian. Dalam sesetengah hidangan, daging tidak boleh diletakkan. Sebagai contoh, rebusan sayuran, gulungan kubis atau lada benggala yang disumbat mempunyai rasa yang sangat baik walaupun tanpa produk haiwan. Juga, sayur-sayuran dalam pelbagai perkadaran boleh dibakar di dalam ketuhar, panggang, acar, sup sayur-sayuran yang dimasak. Dan selain kaviar skuasy yang terkenal, anda juga boleh memasak kaviar terung, kaviar ubi bit, lecho lada benggala, adjika ... Puluhan resipi yang berbeza boleh disediakan dari mana-mana sayur-sayuran untuk setiap rasa. Kebetulan budaya vegetarian Rusia menarik banyak. daripada masakan Veda. Sesungguhnya, masakan Veda membuka peluang besar untuk pemula lacto-vegetarian. Salah satu hidangan India yang paling popular ialah sabji. Sabji ialah sejenis rebusan di mana sayur-sayuran dipotong menjadi kiub besar, digoreng secara berasingan, dan kemudian biasanya direbus, selalunya dalam krim masam atau sos berkrim. Walau bagaimanapun, masakan vegetarian tidak terhad kepada borscht tanpa lemak dan rebusan sayuran. Kekacang menduduki tempat yang terhormat di dapur mana-mana pelayan wanita "hijau" yang menghormati diri sendiri. Sebagai tambahan kepada kacang dan kacang biasa, terdapat produk berharga seperti kacang ayam,,, soya. Anda boleh menemui sedozen jenis kacang sahaja di rak Rusia. Nilai kekacang adalah kandungan protein yang tinggi. Kacang adalah pengganti yang sangat baik untuk daging yang masih biasa dalam sup, sesuai dengan sayur-sayuran rebus dan goreng, ia boleh digunakan untuk membuat kuah yang sangat baik dan mengisi untuk ladu. Dan lentil, kacang ayam atau potongan soya akan mengejutkan mana-mana gourmet dengan rasa mereka. Setelah beralih kepada vegetarianisme, mereka akan secara beransur-ansur menarik, kerana mereka tidak kehilangan vitamin berharga dan ikatan selular struktur seperti semasa memproses makanan tradisional. Pada mulanya mungkin sukar untuk membiasakan diri dengan diet baru dan menggunakan bahan yang tidak dikenali dengan betul. Nasib baik, terdapat berpuluh-puluh tapak masakan vegetarian berbahasa Rusia di Internet, di mana beribu-ribu resipi untuk makanan lazat dan sihat dari seluruh dunia dikumpulkan. Dan dalam banyak "komuniti sayuran", rakan yang berpengalaman akan dengan senang hati berkongsi pengalaman masakan mereka dengan pendatang baru.