Minuman keras tembikai di rumah - 4 resipi

Ada jenaka lama ini: "Adakah anda suka tembikai?" "Saya suka makan. Ya tidak." Tetapi sia-sia - selepas semua, "jadi", iaitu, dalam bentuk minuman keras manis yang lazat, "beri" ini lebih menggoda! Minuman sedemikian akan membolehkan pada bila-bila masa sepanjang tahun untuk merasai rasa musim panas India yang telah lama berlalu, mengangkut diri anda secara mental ke semua kemegahan yang berwarna-warni ini, menikmati aroma yang menakjubkan pada permulaan musim luruh ... Nah, ia lazat untuk diminum , sudah tentu.

Tembikai adalah buah bukan sahaja manis dan enak, tetapi juga cukup sesuai untuk membuat pelbagai jenis alkohol. Dalam salah satu artikel sebelumnya, kita telah bercakap tentang wain tembikai, hari ini kita akan belajar cara membuat minuman keras tembikai di rumah. Runet dipenuhi dengan resipi primitif untuk minuman keras yang diperbuat daripada jus tembikai rebus dengan vanila, tetapi kami cuba memberikan anda resipi yang lebih menarik – contohnya, tembikai pada cognac, minuman keras dengan jus lemon dan kaktus, malah minuman keras pedas-manis yang tidak dijangka daripada tembikai dan lada jalapeno – biasanya api ! Pendek kata, terdapat banyak pilihan!

Tembikai secara amnya paling sesuai untuk membuat minuman keras - rasa membosankannya terserlah dengan baik dalam minuman pekat, kaya dengan kekuatan rendah (supaya alkohol tidak mengganggu aroma halus bahan mentah) dan rasa manis yang tinggi, kerana gula adalah penambah rasa semula jadi. Kami sudah mempunyai artikel tentang minuman keras tembikai seperti "Midori" - satu perkara yang hebat! Minuman keras tembikai juga dihasilkan secara industri, contohnya, oleh De Kuyper yang ada di mana-mana (walaupun mungkin tidak ada buah yang jenama ini tidak membuat minuman keras). Tetapi, sudah tentu, kami tidak berminat dengan eksotik asing, tetapi dengan minuman keras kami sendiri, yang disediakan secara peribadi dari buah yang murah dan berpatutan pada musim gugur. Kita akan bercakap tentang ini.

Tembikai sumbing – minuman keras tembikai yang paling mudah

Semua orang mungkin pernah mendengar tentang "tembikai mabuk" - buah beri dipam dengan vodka, dipotong dan dihidangkan di atas meja. Semua mabuk dan gembira, gestalt lengkap. Tetapi hanya untuk membengkak bukan matlamat kami. Atas dasar "tembikai mabuk" kami akan membuat minuman tua yang baik yang akan dinikmati dengan menyenangkan pada malam musim sejuk yang panjang dengan teman yang baik. Untuk minuman keras seperti itu, anda tidak memerlukan balang pun – kami akan melakukan segala-galanya dengan betul dalam tembikai itu sendiri, itulah keaslian resipi.

Membuat minuman keras adalah mudah dan menyeronokkan! Kami memerlukan sebotol alkohol dan sebiji tembikai.

1. Di bahagian atas tembikai - di mana tangkai terletak, kami membuat potongan bulat dengan pisau dengan diameter dari leher botol kami. Kami memotong kerak bersama-sama dengan "sub-kerak" putih yang tidak boleh dimakan, anda juga boleh mencedok sedikit pulpa dengan satu sudu teh. Masukkan sebotol alkohol dengan berhati-hati ke dalam lubang yang terbentuk, kencangkan dengan selamat dengan cara buatan sendiri – contohnya, hanya bersandar pada dinding dan tunggu. Selepas beberapa jam, beri akan menyerap alkohol, lubang perlu dipasang, tembikai akan digulung semula dengan pita (supaya ia tidak koyak) dan tunggu seminggu.
2. Anda boleh pergi ke arah lain - ambil picagari besar dan perlahan-lahan, melalui lubang yang sama, masukkan alkohol ke dalam tembikai. Ia adalah tugas, tetapi ia lebih dipercayai daripada versi sebelumnya. Sebaik sahaja buah telah menyerap semua 0.5 liter, kami gulung semula dengan pita dengan cara yang sama dan biarkan selama seminggu.
3. Di bawah pengaruh alkohol, selepas 7-10 hari, "daging" tembikai akan melembutkan dan mengeluarkan jus, yang hanya boleh disalirkan dan ditapis dari biji dan sisa pulpa. Cuba "produk separuh siap" yang terhasil. Terlalu sedikit alkohol? Tambah lagi. Manis sikit? Larutkan sedikit gula dalam cecair. Adakah anda ingin menambah perisa tambahan? Ambil sedikit vanila, kayu manis, kulit limau atau apa sahaja yang anda suka.
4. Nah, sekarang - semuanya mengikut skema yang terbukti. Botol atau balang, 1-2 minggu di tempat hangat yang gelap, selepas itu – penapisan dan sekurang-kurangnya sebulan berehat. Dan selepas itu - anda boleh mula merasai!

Sekiranya perkadaran disimpan dengan betul, minuman keras tembikai yang disediakan dengan cara yang begitu mudah di rumah ternyata ringan dan tidak mengganggu, ia tidak melebihi kekuatan wain, ia keluar agak manis walaupun tanpa gula, ia mempunyai merah jambu pucat, dan selepas penapisan berhati-hati – warna yang hampir telus dan aroma tembikai nipis. Gunakannya dengan baik dalam bentuk yang sedikit sejuk atau dalam koktel.

Minuman keras tembikai dengan lemon dan … kaktus! Resipi Poland

Jus kaktus ditemui di pasar raya, tetapi agak jarang berlaku. Anda boleh membuatnya sendiri - dari buah pir berduri biasa (dengan cara itu, mereka juga membuat tincture bebas daripadanya - resipi ada dalam artikel ini), walaupun pir berduri dengan berat hati diperah keluar - secara umum, anda membuat keputusan, anda boleh bereksperimen dan lakukan tanpa bahan ini sama sekali - minuman itu semua masih menarik!

1. Potong tembikai, potong pulpa dan perah jus ke dalam periuk dengan kain kasa atau kain kapas nipis. Tambah jus kaktus dan lemon, tambah 0.75 kg gula dan cuba – cecair harus sangat manis, jika perlu, tambahkan kandungan gula.
2. Letakkan periuk di atas dapur, panaskan dengan api perlahan, kacau sentiasa, elakkan mendidih, sehingga gula larut sepenuhnya dalam jus.
3. Tuangkan campuran yang sedikit sejuk ke dalam balang besar (sekurang-kurangnya 6-7 liter untuk perkadaran kami), tambah alkohol, tutup penutup dengan ketat dan letakkan di tempat yang gelap selama 3 minggu. Jika bank akan mendakan - ia mesti digoncang.
4. Selepas tiga minggu, minuman itu ditapis melalui kapas atau penapis lain, untuk memudahkan tugas, anda boleh meninggalkannya sendiri selama beberapa hari terakhir infusi, dan kemudian hanya menyiramnya dengan straw.

Anda boleh mencuba minuman keras tembikai sekarang, tetapi selepas beberapa bulan penuaan ia akan menjadi lebih baik!

Tembikai pada cognac

Yang asli adalah cognac, tetapi anda boleh mengambil mana-mana minuman keras lain, daripada vodka atau moonshine yang baik (brandi tembikai secara amnya sesuai!) Kepada wiski yang tidak terlalu wangi atau rum ringan.

Minuman ini dibuat dengan cara yang hampir sama seperti kebanyakan minuman keras buah-buahan. Kami memotong pulpa tembikai ke dalam kiub besar, masukkan ke dalam balang dan tuangkan dengan alkohol. Kami berdiri 10 hari dalam kehangatan dan kegelapan. Selepas itu, kami mengalirkan tincture, dan tuangkan sisa pulpa dengan gula dan susun semula di ambang tingkap atau di tempat lain yang cerah. Apabila gula dibubarkan sepenuhnya, toskan sirap dan gabungkan dengan tincture. Adalah lebih baik untuk secara beransur-ansur tuangkan sirap ke dalam tincture dan cuba - supaya tidak membuat minuman keras benar-benar cloying. Selepas itu, minuman mesti ditapis dan disimpan selama sekurang-kurangnya sebulan. Semua orang, anda boleh cuba!

Tembikai Jalapeno Liqueur – Resipi Amerika

Manis, pedas, tidak dijangka, sedap! Minuman asli ini akan menarik minat gourmet, sesuai untuk pesta alkohol liar dan hanya untuk mengejutkan tetamu. Ngomong-ngomong, ini bukan satu-satunya contoh minuman keras seperti itu, sebagai contoh, berikut adalah resipi untuk tincture raspberi dengan cili, dan ini adalah minuman keras Canadian Fireball dengan lada panas, kayu manis dan madu. Gabungan rasa manis dan pedas dalam alkohol adalah menarik, asli, dan dalam hal ini ia akan membantu untuk memanaskan badan tidak lebih buruk daripada lada klasik.

Minuman asli ini dibuat secara ringkas. Untuk memulakan, lada mesti dipotong menjadi cincin, diletakkan di dalam balang bersama dengan biji dan dituangkan dengan alkohol. Selepas sehari, cuba setitik berwarna – jika sudah cukup tajam, anda perlu mengeluarkan kepingan jalapeno, jika tidak, tunggu lagi 12 jam dan seterusnya sehingga hasilnya. Sekarang kita mengambil pulpa tembikai, potong menjadi kepingan, masukkan ke dalam balang, isi dengan lada yang kita dapat - iaitu, "jalapeno" - dan biarkan di tempat yang gelap selama seminggu. Selepas itu, cecair mesti ditapis, dimaniskan dengan sirap bahagian air dan gula yang sama (apa itu "sirap mudah" dan cara menyediakannya, baca di sini). Selepas beberapa minggu lagi berehat, semuanya akan siap!

Seperti yang kita lihat, tidak ada yang sukar untuk membuat minuman keras tembikai di rumah, dan minumannya ternyata sangat lazat dan pastinya asli! Oleh itu, kami membeli lebih banyak "beri" sehingga ia akhirnya tamat, kami melengkapkan diri dengan resipi daripada "Rum" dan tembikai untuk kemuliaan!