Contents [show]
Dengan makanan, seseorang menerima vitamin, mineral dan tenaga yang dia perlukan untuk badan berfungsi. Semua penunjuk ini disatukan oleh konsep "nilai makanan produk", yang ditunjukkan pada pembungkusan produk.
Tembikai biasanya dijual tanpa label, jadi anda tidak boleh mengetahui komposisi dan nilai tenaganya hanya dengan membaca label. Kami akan mengetahui berapa banyak kalori dalam produk ini, apa vitamin dan nutrien yang terkandung di dalamnya.
Berapa banyak kalori dalam 100 gram tembikai
Tembikai dianggap sebagai makanan rendah kalori, kerana ia adalah 91% air. Walaupun indeks glisemik tinggi (75-80 unit), ia secara aktif dimasukkan ke dalam diet semasa diet.
| Kandungan kalori purata | Kcal 30 |
| Air | 91,45 g |
Komposisi kimia tembikai
Komposisi kimia tembikai agak pelbagai. Ia termasuk air, protein, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral dan bahan lain. Produk ini mempunyai kandungan lycopene yang tinggi: dalam 100 gram – kira-kira 90,6% daripada keperluan harian. Lycopene adalah antioksidan dengan sifat anti-radang dan anti-kanser (1) (2). Satu lagi bahan berguna dalam tembikai ialah citrulline, yang meningkatkan aliran darah dan memberi kesan positif kepada kerja otot jantung (3).
Nilai pemakanan tembikai
Tembikai mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral. Daripada vitamin larut lemak, ia mengandungi vitamin A, E, K dan beta-karotena, dan vitamin larut air B1-B6, B9 dan C. Daripada mineral, tembikai mengandungi kalsium, kalium, magnesium, natrium, besi. , fosforus, dll. Serat pemakanan dalam komposisinya, mereka menormalkan metabolisme, membersihkan buah pinggang dan hati, dan menurunkan tahap kolesterol dalam darah (4).
Vitamin dalam 100 g tembikai
| Vitamin | Kuantiti | Peratusan Nilai Harian |
| A | 28,0 μg | 3,1% |
| B1 | 0,04 mg | 2,8% |
| B2 | 0,03 mg | 1,6% |
| B3 | 0,2 mg | 1,1% |
| B4 | 4,1 mg | 0,8% |
| B5 | 0,2 mg | 4,4% |
| B6 | 0,07 mg | 3,5% |
| B9 | 3,0 μg | 0,8% |
| C | 8,1 μg | 9,0% |
| E | 0,1 mg | 0,3% |
| К | 0,1 μg | 0,1% |
| Beta karotena | 303,0 μg | 6,1% |
Mineral dalam 100 g tembikai
| Mineral | Kuantiti | Peratusan Nilai Harian |
| perkakasan | 0,2 mg | 2,4% |
| kalium | 112,0 mg | 2,4% |
| Kalsium | 7,0 mg | 0,7% |
| Magnesium | 10,0 mg | 2,5% |
| Mangan | 0,034 mg | 1,7% |
| Tembaga | 0,047 mg | 4,7% |
| Natrium | 1,0 mg | 0,1% |
| Selenium | 0,4 μg | 0,7% |
| Fosforus | 11,0 mg | 1,6% |
| Fluorin | 1,5 μg | 0,0% |
| zink | 0,1 mg | 0,9% |
meja BJU
Asas pemakanan yang betul adalah jumlah protein, lemak dan karbohidrat yang mencukupi dalam diet. Apabila penunjuk ini seimbang, seseorang menerima jumlah tenaga yang dia perlukan, mengawal selera makannya dan berasa baik. 100 gram tembikai mengandungi hampir 0,8% daripada keperluan harian protein, 0,2% lemak dan 2,4% karbohidrat. Produk ini kaya dengan mono- dan disakarida (11,6%), antaranya glukosa dan fruktosa mendominasi. Ia tidak mengandungi kanji, hanya sejumlah kecil maltosa dan sukrosa.
| Elemen | Kuantiti | Peratusan Nilai Harian |
| Protein | 0,6 g | 0,8% |
| Lemak | 0,2 g | 0,2% |
| Karbohidrat | 7,6 g | 2,4% |
Protein dalam 100 g tembikai
| Protein | Kuantiti | Peratusan Nilai Harian |
| Asid Amino Penting | 0,21 g | 1,0% |
| Asid amino yang boleh diganti | 0,24 g | 0,4% |
Lemak dalam 100 g tembikai
| Lemak | Kuantiti | Peratusan Nilai Harian |
| Asid lemak tak tepu | 0,045 g | 0,1% |
| Omega-3 | 0,019 g | 1,9% |
| Omega-6 | 0,013 g | 0,1% |
| Asid lemak tepu | 0,024 g | 0,1% |
Karbohidrat dalam 100 g tembikai
| Karbohidrat | Kuantiti | Peratusan Nilai Harian |
| Mono - dan disakarida | 5,8 g | 11,6% |
| Glukosa | 1,7 g | 17,0% |
| fruktosa | 3,4 g | 9,9% |
| sukrosa | 1,2 g | - |
| Maltose | 0,1 g | - |
| Serat | 0,4 tahun | 2,0% |
Pendapat pakar
Pakar pemakanan kecergasan dan sukan, pengasas projek gaya hidup sihat dan pemakanan Caloriemania Ksenia Kukushkina:
– Bagi mereka yang mengambil berat tentang bentuk badan mereka atau cuba menurunkan berat badan, makan tembikai adalah mungkin dan perlu. Musim tembikai tidak begitu lama untuk mengehadkan diri anda, dan kemudian gigit siku anda sepanjang musim sejuk dan tunggu musim panas yang akan datang. Namun, jangan lupa bahawa tembikai adalah sumber karbohidrat cepat yang paling baik diambil pada waktu pagi. Pastikan anda memasukkan nilai tenaganya dalam pengiraan keperluan harian kilokalori anda.
Khasiat buah tembikai:
1. 90% terdiri daripada air, yang bermaksud ia menggalakkan penghidratan;
2. walaupun jumlah gula yang banyak, tembikai mengandungi hanya 27-38 kcal setiap 100 g;
3. menyebabkan rasa kenyang, terima kasih kepada serat;
4. mengandungi banyak vitamin dan unsur surih yang berguna.
Terdapat juga diet tembikai, tetapi anda tidak sepatutnya mengikuti kejayaan sedemikian. Dengan mono-diet, badan tidak menerima makro dan mikronutrien yang diperlukan. Dan selepas menghabiskan hari berpuasa dengan tembikai, anda boleh menurunkan berat badan 1-2 kg. Tetapi ia tidak akan menjadi lemak, tetapi hanya air. Oleh itu, adalah lebih baik untuk makan sepenuhnya dan betul, dan tambah tembikai untuk pencuci mulut, bukannya kek dan kek.
Pakar pemakanan bertauliah, ahli persatuan awam "Ahli Nutritsiologi Negara Kita" Irina Kozlachkova:
– Tembikai mempunyai banyak manfaat kesihatan, salah satunya adalah penurunan berat badan, kerana ia mengandungi hanya kira-kira 30 kcal setiap 100 gram. Tetapi kandungan kalori rendah produk ini tidak bermakna anda boleh memakannya dalam kuantiti tanpa had. Berat purata sebiji tembikai adalah kira-kira 5 kg, dan jika anda memakannya pada satu masa, anda mendapat kadar harian semua kalori. Di samping itu, terdapat pencinta makan tembikai dengan roti atau muffin, yang juga membawa kepada penambahan berat badan. Juga, jangan makan tembikai bersama dengan jeruk, kerana ini menyebabkan lebihan cecair dalam badan dan bengkak.
Kadar tembikai yang disyorkan adalah tidak lebih daripada 200 gram pada satu masa. Jumlah ini tidak menyebabkan kesan diuretik, jadi ia boleh dimakan walaupun 1,5-2 jam sebelum tidur. Tetapi jika anda makan terlalu banyak tembikai pada waktu malam, pergi ke tandas beberapa kali pada waktu malam dijamin kepada anda, serta bengkak pada waktu pagi.
Apabila memilih mana-mana diet, hubungi pakar untuk memilih diet individu untuk anda, dengan mengambil kira ciri-ciri kesihatan anda, kontraindikasi, kesan sampingan menggunakan produk tertentu.
Soalan dan jawapan popular
Menjawab soalan lazim kepada pembaca Makanan Sihat Berdekatan Saya Angelina Dolgusheva, ahli endokrinologi, pakar pemakanan, pakar pemakanan.
Bolehkah saya makan tembikai semasa berdiet?
Tetapi jika kita bercakap tentang diet terapeutik, maka tembikai harus dirawat dengan lebih berhati-hati. Diet untuk pesakit diabetes mengehadkan tembikai, sehingga pengecualiannya, dan ini wajar, kerana orang yang jarang makan akan makan 50-100 gram tembikai, dan terdapat banyak gula di dalamnya.
Adakah mungkin untuk menjadi lebih baik daripada tembikai?
Bolehkah saya makan tembikai pada waktu malam?
Sumber dari
- Mi Jung Kim, Hyeyoung Kim. Kesan Antikanser Lycopene dalam Karsinogenesis Gastrik. 2015. URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4492364/
- Yaxiong Tang, Basmina Parmakhtiar, Anne R Simoneau, Jun Xie, John Fruehauf,† Michael Lilly, Xiaolin Zi. Lycopene Meningkatkan Kesan Docetaxel dalam Kanser Prostat Tahan Kastrasi Berkaitan dengan Tahap Reseptor Faktor Pertumbuhan I seperti Insulin. URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3033590/
- Timothy D. Allerton, David N. Proctor, Jacqueline M. Stephens, Tammy R. Dugas, Guillaume Spielmann, Brian A. Irving. Suplemen L-Citrulline: Kesan terhadap Kesihatan Kardiometabolik. URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6073798/
- JABATAN PERTANIAN AS. Perkhidmatan Penyelidikan Pertanian. Tembikai, mentah. URL: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/167765/nutrients