Walnut - perihalan kacang. Manfaat dan keburukan kesihatan

Penerangan Produk

Salah satu makanan yang paling berkhasiat untuk otak adalah kacang walnut, yang membantu tubuh pulih dari kerja keras mental dan fizikal.

Fakta yang mengejutkan, walnut melebihi buah sitrus dari segi kandungan vitamin C sebanyak 50 kali. Dan ini bukan semua ciri unik kacang.

Komposisi walnut

Walnut kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 26%, vitamin B5 - 16.4%, vitamin B6 - 40%, vitamin B9 - 19.3%, vitamin E - 17.3%, vitamin PP - 24%, kalium - 19% , silikon - 200%, magnesium - 30%, fosfor - 41.5%, besi - 11.1%, kobalt - 73%, mangan - 95%, tembaga - 52.7%, fluor - 17.1%, zink - 21.4%

• Kandungan kalori 656 kcal
• Protein 16.2 g
• Lemak 60.8 g
• Karbohidrat 11.1 g
• Serat makanan 6.1 g
• Air 4 g

Sejarah walnut

Walnut adalah buah pokok yang dapat mencapai ketinggian 25 meter dan hidup hingga 400 tahun. Tanah air belum didirikan dengan tepat, tanaman liar dijumpai di Caucasus, Transcaucasia, Asia Tengah, Mediterranean, mereka lebih suka iklim yang hangat.

Di Eropah, kacang ini disebut pada abad ke-5 - ke-7 SM. Adalah dipercayai bahawa kilang itu datang kepada orang Yunani dari Parsi. Dengan saranan orang Yunani, kenari mulai disebut kerajaan - mereka sangat dihargai. Orang biasa tidak boleh memakannya. Nama Latin diterjemahkan sebagai "royal acorn".

Walnut datang ke Kievan Rus tepat dari Yunani, dan oleh itu menerima nama seperti itu.

Pewarna dari kacang digunakan untuk mewarnai kain, rambut, dan kulit binatang dirawat dengan tanin. Daun ini digunakan dalam perubatan rakyat dan penangkapan ikan - mereka mengandungi bahan aromatik yang digunakan nelayan di Transcaucasia memabukkan ikan.

Di dunia moden, orang Armenia setiap tahun menganjurkan Festival Walnut.

Sejarawan Yunani kuno, Herodotus berpendapat bahawa penguasa Babel Kuno melarang orang biasa makan walnut. Mereka yang berani tidak patuh pasti akan menghadapi hukuman mati. Yang berkuasa di dunia ini didorong oleh fakta bahawa walnut mempunyai kesan yang baik terhadap aktiviti mental, bahawa orang biasa tidak memerlukan apa-apa.

Walnut, yang dalam bentuknya menyerupai otak manusia, berbeza dengan kacang lain kerana kandungan asid lemak tak jenuh ganda yang tinggi, yang sangat diperlukan untuk aktiviti mental.

Kelebihan kacang walnut

Bukan tanpa alasan bahawa walnut dipercayai dapat membantu otak berfungsi. Asid lemak dalam komposisinya meningkatkan daya ingatan dan mempunyai kesan penenang, sehingga mengurangkan kesan tekanan dan ketegangan saraf.

Kandungan vitamin dan mikroelen yang tinggi menyuburkan badan dan mengembalikan kekuatan, serta meningkatkan daya tahan tubuh. 100 gram kacang kira-kira sama dengan nilai pemakanan dengan setengah roti gandum atau satu liter susu. "Protein kenari tidak kalah dengan binatang, dan kerana enzim lisin lebih mudah diserap. Oleh itu, disyorkan untuk makan walnut untuk orang yang lemah setelah penyakit, ”nasihat Alexander Voinov, seorang perunding pemakanan dan kesihatan di rangkaian kelab kecergasan WeGym.

Kepekatan zat besi yang tinggi dalam kacang ini membantu melawan anemia dan anemia.

Zink dan yodium yang terdapat dalam kenari bermanfaat untuk kulit, rambut, kuku dan kelenjar tiroid.

Walnut berguna untuk penyakit sistem kardiovaskular: kalium dan magnesium dalam komposisinya menguatkan dinding saluran darah, menormalkan tekanan darah dan menurunkan kadar kolesterol. Kacang ini juga boleh dimakan dengan diabetes kerana mempunyai indeks glisemik rendah dan tidak menaikkan kadar gula dalam darah. Magnesium juga mempunyai kesan positif terhadap keadaan sistem genitouriner dan mempunyai kesan diuretik, yang ditunjukkan untuk kesesakan.

Vitamin C dan E mempunyai sifat antioksidan, melambatkan proses penuaan dan mengurangkan pengaruh faktor persekitaran negatif.

Bahaya walnut

Produk ini sangat tinggi kalori, jadi jumlah maksimum kacang walnut sehari adalah 100 gram, ini sangat penting bagi orang gemuk (dalam 100 gram, 654 kcal). Walnut adalah alergen yang kuat, jadi ia harus dimakan sedikit dan secara beransur-ansur dimasukkan ke dalam diet.

Sekiranya penyakit keradangan kronik pada saluran gastrointestinal, kacang ini harus dimakan dengan sangat berhati-hati dan tidak lebih dari beberapa keping.

Penggunaan walnut dalam perubatan

Kacang itu sangat berkhasiat, oleh karena itu termasuk dalam diet orang yang dilemahkan oleh penyakit ini, orang yang kekurangan gizi dengan imuniti yang berkurang.

Daun tanaman diseduh sebagai teh ubat untuk kesesakan di buah pinggang, penyakit radang pundi kencing dan perut. Partisi kacang ditekankan dan digunakan sebagai agen anti-radang.

Minyak diperoleh dari biji kenari, yang digunakan dalam tata rias, dan juga dalam pembuatan sabun semula jadi. Minyak ini mempunyai kesan anti-radang dan digunakan untuk penyakit kulit.

Cengkerang kenari hijau digunakan dalam farmaseutikal sebagai komponen ubat untuk melawan tuberkulosis kulit.

Penggunaan walnut dalam memasak

Walnut adalah tambahan yang bagus untuk banyak hidangan, pencuci mulut dan utama. Biasanya mereka digunakan dengan tepat sebagai bahan tambahan kepada produk lain, tetapi kadang-kadang jem atau pes dibuat daripada kacang.

Salad bit dengan kacang walnut

Pembuka selera pencernaan yang boleh disebarkan pada roti hitam atau bijirin atau dimakan sebagai lauk.

Ramuan

• Bit - 1 - 2 keping
• Kacang walnut - segenggam kecil
• Bawang putih - 1 - 2 ulas
• Krim masam - 2 sudu besar. sudu
• Garam secukup rasa

Persediaan

Basuh bit, rebus hingga lembut, sejuk dan kupas. Parut bit dan bawang putih pada parut halus. Potong kacang dengan pisau. Kacau, garam dan musim dengan krim masam.

18 Fakta Menarik Tentang Kacang Walnut

• Jangka hayat pokok-pokok di mana mereka tumbuh dapat diperkirakan selama berabad-abad. Jadi, walaupun di selatan Rusia, di Kaukasus Utara, ada pokok yang berusia lebih dari empat abad.
• Di Babel Kuno, para imam memperhatikan bahawa kenari secara luar menyerupai otak manusia. Oleh itu, orang biasa dilarang memakannya, kerana dipercayai bahawa mereka boleh tumbuh dengan lebih bijak, dan ini tidak diingini (lihat 20 fakta menarik mengenai otak).
• Sekiranya anda makan sekurang-kurangnya satu walnut setiap hari, kemungkinan aterosklerosis dikurangkan dengan ketara.
• Asal usul namanya tidak diketahui oleh sesiapa pun. Walnut berasal dari Asia Tengah, tetapi ada versi yang dibawa ke Rusia dari Yunani, jadi dinamakan seperti itu.
• Ubat biasa seperti arang aktif dibuat dari cangkangnya.
• Walnut mempunyai kesan sedatif ringan.
• Makan sedikit kacang walnut dengan madu dapat membantu mengatasi sakit kepala jika tidak terlalu teruk.
• Semasa makan, mereka mesti dikunyah dengan teliti. Hanya dalam kes ini, faedah yang mereka dapat akan dimaksimumkan.
• Seperti kacang-kacangan lain, seperti kacang tanah dan kacang almond, walnut tidak. Secara botani, ini adalah tiruan (lihat 25 Fakta Menarik Tentang Badam).
• Di Asia Tengah, sebilangan orang pasti bahawa pokok yang mereka tanam tidak pernah mekar. Bahkan ada pepatah yang sesuai di sana.
• Rata-rata, satu pokok dewasa membawa hingga 300 kg walnut setiap tahun, tetapi kadang-kadang hingga 500 kg dituai dari spesimen individu, terutama yang terpisah dan dengan mahkota lebar.
• Orang Yunani kuno menyebut mereka "biji dewa."
• Walnut lebih kurang 7 kali lebih berkhasiat daripada kentang.
• Terdapat 21 jenis kacang ini di dunia (lihat 22 fakta menarik mengenai kacang).
• Lebih baik membeli walnut yang belum dibuka daripada walnut yang sudah dikupas. Yang terakhir kehilangan sebahagian besar sifat berguna mereka semasa penyimpanan.
• Walnut pertama kali datang ke Rusia pada abad 12-13.
• Kayu pokok-pokok ini tergolong dalam spesies yang berharga. Ia sangat mahal kerana lebih banyak menguntungkan daripada menuai daripada memotongnya.
• Pokok kenari dewasa boleh mempunyai diameter batang pada pangkal hingga 5-6 meter dan ketinggian hingga 25 meter.