Contents [show]
Pyridoxine, pyridoxamine, pyridoxal, adermine
Vitamin B6 terdapat dalam kedua-dua produk haiwan dan sayur-sayuran, oleh itu, dengan diet campuran konvensional, keperluan untuk vitamin ini hampir dipenuhi sepenuhnya.
Ia juga disintesis oleh mikroflora usus.
Makanan kaya vitamin B6
Menunjukkan anggaran ketersediaan dalam 100 g produk
Keperluan vitamin B6 setiap hari
Keperluan tubuh untuk piridoksin adalah 2 mg sehari.
Keperluan untuk vitamin B6 meningkat dengan:
- masuk sukan, kerja fizikal;
- di udara sejuk;
- kehamilan dan laktasi;
- tekanan neuro-psikologi;
- bekerjasama dengan bahan radioaktif dan racun perosak;
- pengambilan protein yang tinggi dari makanan
Pencernaan
Vitamin B6 diserap dengan baik oleh badan, dan kelebihannya dikeluarkan dalam air kencing, tetapi jika tidak mencukupi (Mg), penyerapan vitamin B6 akan terganggu.
Khasiat berguna dan kesannya pada badan
Vitamin B6 terlibat dalam pertukaran asid amino dan protein, dalam penghasilan hormon dan hemoglobin dalam eritrosit. Pyridoxine diperlukan untuk tenaga dari protein, lemak dan karbohidrat.
Vitamin B6 mengambil bahagian dalam pembinaan enzim yang memastikan fungsi normal lebih daripada 60 sistem enzimatik yang berbeza, meningkatkan penyerapan asid lemak tak jenuh.
Pyridoxine diperlukan untuk fungsi normal sistem saraf pusat, membantu menghilangkan kekejangan otot malam, kekejangan otot betis, dan kebas pada tangan. Ia juga diperlukan untuk sintesis asid nukleik yang normal, yang mencegah penuaan badan dan mengekalkan imuniti.
Interaksi dengan elemen penting yang lain
Pyridoxine penting untuk penyerapan vitamin B12 (cyanocobalamin) yang normal dan untuk pembentukan sebatian magnesium (Mg) di dalam badan.
Kekurangan dan lebihan vitamin
Tanda-tanda Kekurangan Vitamin B6
- mudah marah, kelesuan, mengantuk;
- kehilangan selera makan, loya;
- kulit kering dan tidak rata di atas alis, di sekitar mata, di leher, di kawasan lipatan dan kulit kepala nasolabial;
- retakan menegak di bibir (terutamanya di bahagian tengah bibir bawah);
- retakan dan luka di sudut mulut.
Wanita hamil mempunyai:
- loya, muntah berterusan;
- hilang selera makan;
- insomnia, mudah marah;
- dermatitis kering dengan kulit gatal;
- perubahan keradangan pada mulut dan lidah.
Bayi dicirikan oleh:
- sawan menyerupai epilepsi;
- kerencatan pertumbuhan;
- peningkatan kegembiraan;
- gangguan gastrousus.
Tanda-tanda kelebihan Vitamin B6
Lebihan piridoksin hanya dapat dilakukan dengan pemberian dos besar dalam jangka panjang (kira-kira 100 mg) dan ditunjukkan oleh rasa mati rasa dan kehilangan kepekaan di sepanjang batang saraf di lengan dan kaki.
Faktor yang mempengaruhi kandungan Vitamin B6 dalam makanan
Vitamin B6 hilang semasa rawatan haba (rata-rata 20-35%). Semasa membuat tepung, sehingga 80% pyridoxine hilang. Tetapi semasa pembekuan dan penyimpanan dalam keadaan beku, kerugiannya tidak signifikan.
Mengapa Kekurangan Vitamin B6 Berlaku
Kekurangan vitamin B6 dalam badan boleh berlaku dengan penyakit berjangkit usus, penyakit hati, penyakit radiasi.
Kekurangan vitamin B6 terjadi ketika mengambil ubat-ubatan yang menekan pembentukan dan metabolisme pyridoxine dalam tubuh: antibiotik, sulfonamida, pil perancang dan ubat-ubatan anti-tuberkulosis.