vitamin
Vitamin A terdapat dalam susu, mentega, keju, yogurt dan krim. Beta-karotena terdapat dalam lobak merah, zucchini, labu, ubi keledek, sayur-sayuran berdaun hijau gelap (bayam dan brokoli), lada merah, tomato, dan buah-buahan kuning seperti aprikot, mangga, dan pic.
Vitamin B1, tiamin, terdapat dalam beras perang, roti gandum, tepung yang diperkaya, bijirin sarapan yang diperkaya, kacang, kentang, dan yis.
Vitamin B2, riboflavin, terdapat dalam susu dan produk tenusu, bijirin, roti gandum, beras, ekstrak yis, sayur-sayuran berdaun hijau (brokoli dan bayam), cendawan, dan teh.
Vitamin B3, niasin, terdapat dalam bijirin penuh dan bijirin yang diperkaya, jagung, tepung yang diperkaya, ekstrak yis, biji kopi, dan teh.
Vitamin B6, pyridoxine, terdapat dalam bijirin penuh seperti beras perang, oatmeal dan roti wholemeal, bijirin diperkaya, kentang, pisang, kekacang, kacang soya, kacang, kekacang, yis, dan teh.
Vitamin B12, cobalamin, terdapat dalam produk tenusu dan makanan tumbuhan yang diperkaya seperti susu soya, bijirin sarapan pagi, yis, dan minuman ringan herba.
Asid folik terdapat dalam bijirin, kentang, kekacang, sayur-sayuran hijau berdaun (seperti brokoli), kacang, ekstrak yis, dan buah-buahan seperti oren dan pisang.
Vitamin C, asid askorbik, terdapat dalam buah sitrus, strawberi, jambu batu, currant, jus buah, kentang, dan kacang. Sayur-sayuran seperti kubis, kembang kol, brokoli, bayam dan lada hijau adalah sumber vitamin C yang kaya, tetapi banyak vitamin hilang semasa penyimpanan dan memasak.
Vitamin D disintesis melalui pendedahan kepada cahaya matahari dan juga terdapat dalam produk tenusu dan bijirin sarapan yang diperkaya dan susu soya.
Vitamin E ditemui dalam makanan tinggi lemak seperti kerepek, minyak sayuran - jagung, kacang soya dan bunga matahari, tetapi bukan zaitun, dan jumlah kecil dalam produk tenusu.
Vitamin K terdapat dalam kale, bayam dan brokoli, minyak sayuran seperti kanola, kacang soya dan zaitun, tetapi bukan jagung atau bunga matahari. Jumlah yang lebih kecil terdapat dalam produk tenusu.
Mineral
Kalsium ditemui dalam susu dan produk tenusu (keju dan yogurt), sayur-sayuran hijau berdaun (tetapi bukan bayam), roti dan makanan yang mengandungi tepung putih atau perang, kacang, bijan, tauhu, kekacang, minuman soya yang diperkaya, dan paip keras dan musim bunga. air. .
Zat besi ditemui dalam kekacang, kacang dan biji, bijirin dan roti yang diperbuat daripada tepung putih yang diperkaya, bijirin sarapan yang diperkaya, tepung soya, sayur-sayuran berdaun hijau, tauhu, buah-buahan kering dan molase.
Magnesium terdapat dalam sayur-sayuran berdaun hijau, bijirin penuh, kacang, roti, bijirin sarapan pagi, susu, keju, kentang, minuman seperti kopi dan air keras. Fosforus terdapat dalam susu dan produk tenusu, roti, bijirin sarapan pagi, kacang, buah-buahan, sayur-sayuran, dan minuman ringan.
Kalium ditemui dalam buah-buahan (pisang, aprikot, buah sitrus, dan jus buah), sayur-sayuran (kentang, bit,) cendawan, kekacang, coklat, susu dan produk tenusu, kacang, yis, dan bijirin bijirin penuh, dan minuman seperti kopi dan minuman susu malt.
Natrium terdapat dalam makanan yang diproses, makanan yang disediakan, kerepek, biskut, yis, keju dan roti.
Zink didapati dalam susu dan produk tenusu, roti dan doh masam, produk bijirin, sayur-sayuran berdaun hijau, kekacang dan biji labu.