Musim panas disukai untuk rekreasi luar. Secara tradisinya, berkelah adalah barbeku, kentang panggang, makanan ringan. Satu-satunya perbezaan antara piknik vegetarian dan yang tradisional adalah ketiadaan daging. Jika tidak, sedap? Makanan panggang yang rendah kalori dan sihat dengan pilihan hidangan tanpa lemak dan mudah dipanggang. Vegetarian bukan satu-satunya yang dapat menikmatinya. Kami memasak dengan senang hati! Mengikut ramuan, jika diperlukan, anda dibimbing bergantung pada jumlah orang yang akan hadir di perkelahan itu.
Ramuan:
terung, pasli, dill, bawang putih. Campuran lada dan garam seperti yang dikehendaki.
Persediaan: Potong terung separuh panjang dan rendam dalam air masin. Bakar barbeku atau lidi. Setelah siap, asingkan kulit. Potong ramuan dan campurkan dengan bawang putih yang dicincang halus. Masukkan garam dan rempah. Kacau. Taburkan kuah "hijau" pada terung yang telah dimasak.
Kentang panggang dengan pengisian asli
Bahan-bahan: tomato, kentang, lada berwarna, herba, bawang, bawang putih, minyak sayuran, biji wijen, kacang kalengan.
Persediaan: Basuh dan keringkan ubi kentang besar. Balut dengan kerajang untuk dibakar. Masukkan arang dan bakar hingga lembut. Untuk menyiapkan pengisian, potong bawang, lada, dan bawang putih yang telah dikupas dengan halus. Campurkan dengan minyak sayuran. Gunakan garpu untuk memotong kacang kalengan untuk membuat gruel. Potong tomato ke dalam kiub kecil, tambah rempah, garam dan campurkan dengan kacang. Potong kentang yang telah dimasak menjadi dua bahagian dan masukkan pengisiannya. Taburkan biji bijan di atas.
Ramuan: epal manis dan masam, pisang besar, minyak sayur, madu, jus lemon, kayu manis, yogurt semulajadi kedelai.
Persediaan: Potong setiap epal menjadi enam keping yang sama. Anda tidak perlu mengupasnya dari kulitnya. Sepanjang, potong pisang yang dikupas, dan sebilangannya, menjadi tiga bahagian setiap separuh. Gris semua kepingan dengan mentega cair. Letakkan buah di rak dawai atau barbeku yang dipanaskan dengan baik, berminyak terlebih dahulu. Untuk mengelakkan epal dan pisang membakar dan memanggang dengan baik, disarankan memasak hingga coklat keemasan, sering terbalik. Untuk membuat sos, campurkan madu dan jus lemon. Hidangkan buah "panas, panas" dengan sos madu.
Ramuan: tomato, paprika, terung, zucchini, minyak sayuran, rempah, lada, dan garam seperti yang dikehendaki.
Persediaan: Basuh dan potong sayur mengikut kehendak anda. Masukkan rempah, garam, lada, minyak. Campurkan. Biarkan sebentar untuk perap. Selepas 15 minit, letakkan di atas panggangan atau lidi dan masak.
Ramuan: zucchini muda; lada kuning, merah, hijau; saderi petioles, timun segar, wortel, bawang putih muda.
Untuk sos tzatziki Yunani: jus lemon -1 sudu besar; yogurt soya semula jadi - setengah liter; jus lemon - 1 sudu besar, timun segar - 1 pc; sekumpulan dill, bawang putih - dua ulas, garam.
Untuk sos sorrel: sorrel - 500g; bawang - 2 biji; yogurt soya - 0,5 cawan; lada tanah - ½ sdt, minyak zaitun - 3 sudu besar, garam.
Memasak "dzatziki": Untuk mendapatkan Yunani asli seperti yogurt tebal, anda perlu mencurahkannya ke dalam ayak yang ditutup dengan kain kasa dan biarkan semalaman. Air berlebihan akan mengalir, dan kita akan mendapat konsistensi yogurt tebal. Kemudian kita kupas timun, angkat biji dan parut. Kami memerlukan pulpa, jadi kami memerah jusnya dengan kain tipis. Campurkan dengan dill cincang halus, bawang putih, jus lemon. Masukkan yogurt. Gaul hingga sebati. Kami memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 2 jam.
Membuat sos sorrel: Potong bawang dan goreng dalam minyak selama kira-kira dua minit. Potong sorrel yang telah dibasuh menjadi kepingan dan goreng dengan bawang selama 8 minit dengan api kecil. Sejukkan, Tuangkan yogurt soya. Garam dan lada. Kacau semua bahan. Sos sudah siap.
Kami menyediakan sos piknik terlebih dahulu - di rumah. Kami memotong sayur semasa beriadah di luar. Potong lada, timun, zucchini ke dalam kepingan dan letakkan dalam mangkuk salad atau cawan yang sesuai, dan sajikan dengan celup dalam mangkuk sos. Selamat menjamu selera!