В советские времена было такое понятие – «достать, доставать». Не в том смысле, в каком его употребляют нынешние поколения: либо мотать кому-нибудь нервы, либо по прямимрисуму Нет, достать – значило приобрести с невероятными трудностями, через знакомых продавцов, из-за границы, в гна усну . п. Если никаких «блатных» способов доставания не было, ждали, когда дефицит «выкинут» (t. е. выложат) dalam ме.газит Признаком «выкидывания» были длиннющие очереди, в которые сначала становились, а потом уже интересовались, что трюд.
Сегодня «доставать» ничего не надо: любой товар есть в свободном доступе, только деньги плати.
Anak-anak kita tidak lagi terkejut dengan apa-apa juadah eksotik. Tetapi kita masih ingat bagaimana keadaannya, dan buah-buahan yang terlarang, dahulunya buah-buahan yang jarang kita sayangi hingga ke hari ini ...
Kacang hijau. Saya sangat mengaitkannya dengan sambutan Tahun Baru. Beberapa bulan sebelum hari X, di sana sini di kedai-kedai mereka mula "membuang" balang yang diidamkan. Di rumah, ibu bapa mereka menyembunyikan mereka di sudut jauh. Kacang ini dijual secara eksklusif di Olivier, tiada siapa yang memakannya dengan sudu …
Hari ini saya sendiri memakannya dalam tin. Begitu dirindui di zaman kanak-kanak, dia masih kekal disayangi. Nasib baik kaunter penuh dengan kacang pea yang cantik pelbagai jenama.
Sprat dalam minyak. Oh, bau berasap yang menyenangkan itu, punggung ikan yang gemuk dan licin!
Tahukah anda bahawa Baltic sprat adalah nama ikan? Pada mulanya, makanan dalam tin aromatik dibuat daripadanya. Kemudian, Caspian sprat, herring Baltik, herring muda dan ikan kecil lain yang dihisap tanpa sebarang pemprosesan awal dan kemudian diawetkan dalam minyak juga dipanggil sprats. Satu balang Riga sprat adalah mahal, 1 rubel 80 kopecks (satu tin kilka dalam tomato – 35 kopecks). Sprat adalah sifat yang sangat diperlukan dalam meja perayaan dalam mana-mana keluarga Soviet.
Pada 4 Jun 2015, "larangan sementara terhadap import sprat dari Latvia dan Estonia" telah diperkenalkan. Di kaunter kami – sprats dari Veliky Novgorod, wilayah Pskov, Ryazan …
Hari ini mereka sering dibuat dengan hanya mengawet ikan dalam minyak dengan tambahan "asap cecair".
"Sedikit dalam tomato." Эти консервы начали производить в середине 50-х годов прошлого века в Керчи, дегустировал новинку личнита Нещита Серчи Рецепт ее был прост: рыба, вода, томатная паста, соль, сахар, подсолнечное масло, уксусная кислота и перец. Цена кильки, в отличие от дорогих шпрот, была низкой, с прилавков она никогда не исчезала и была любичесщокдрод.
И сегодня «Килька в томате» пользуется спросом. Вот только нынче никто точно не знает, что обнаружится внутри банки…
Сыр плавленый «Дружба». Еще один поистине народный продукт. Рецепт плавленого сыра разработали в СССР в 1960 году. Разумеется, его изготавливали строго по ГОСТу, нормы которого предписывали использование сыров только только высшшего предписывали использование сыров только высшшего предписывали использование только высшшего лимочоско лушо лимоч, лимоч, лимоч, лисполься Приправы – исключительно натуральные. Никаких веществ, угнетающих рост микроорганизмов в продукте, и прочих вредностей в сыре не было.
Плавленый сырок «Дружба» – вот он, в любом магазине. Загустители, эмульгаторы, усилители, ароматизаторы – как в почти любом современном продукте…
Tushenka. Orang Perancis Nicolas François Apper datang dengan idea untuk merebus daging dalam tin, yang mana dia menerima ucapan terima kasih daripada Napoleon sendiri. Di Rusia, daging dalam tin muncul pada akhir abad ke-XNUMX.
Di USSR, kilang pengetinan berfungsi dengan baik, dan rebusan adalah hidangan biasa di meja keluarga dan di kantin. Pasta dengan rebus - cepat, lazat, memuaskan, semua orang suka!
Hari ini, tidak, tidak, ya, dan anda akan berhenti di hadapan bateri tin, godaan sangat hebat untuk membeli daging siap. Tetapi bukan itu, bukan itu sama sekali…
Kerepek kentang. Walaupun mereka dicipta 150 tahun yang lalu, mereka muncul di USSR hanya pada tahun 1963 dan dipanggil "kentang rangup Moscow dalam kepingan", dihasilkan di Moscow, di perusahaan "Mospishchekombinat No. 1". Ia adalah salah satu makanan istimewa yang paling indah, berpuluh-puluh pek dibawa dari ibu kota sebagai hadiah. Di rumah, kami membuat kentang goreng, cuba mengulangi lazat Moscow.
Cip hari ini sangat rumit dalam komposisi: kepingan kentang, kanji, penambah rasa, penambah aroma dan bahan tambahan berbahaya yang lain. Tapi sedap!
Kopi segera. Его начали производить на заводе пищевых концентратов в Днепропетровске, а затем и во Львове. Казалось бы, напиток, нерентабельный для советской экономики: кофе в СССР сроду не рос, зерна надо загло зать Однако в 1972 году вышел Указ «О мерах по усилению борьбы против пьянства и алкоголизма», который огрод11мич 19 Так вот, кофе был призван отвлечь граждан от спиртного! Конечно, у нового напитка появились свои поклонники: не надо молоть зерна, варить, залил кипятком – и готово.
Pada tahun 80-an, pasaran Soviet dibanjiri dengan pengganti Amerika Latin (seperti kopi dari kacang) pada harga kopi asli. Bungkusan dilabelkan dalam bahasa Sepanyol atau Portugis tanpa terjemahan. Dan orang-orang Soviet, yang terbiasa memuji segala-galanya "bukan milik kita," mengambil pengganti dalam permintaan yang tinggi, mempercayai bahawa ini adalah kopi "sebenar".
Tetapi peminat-peminat kopi tahu bahawa sebagai tambahan kepada our country, terdapat segera yang diimport (kemudian kebanyakannya India) - ia "dibawa keluar", membayar lebih, dan kemudian digunakan sebagai sejenis mata wang apabila membayar perkhidmatan, sebagai hadiah mahal kepada orang yang "betul", sebagai elemen prestij dalam hidangan berkualiti untuk tetamu yang dikasihi.
В сегодняшнем растворимом кофе, как говорится, можно найти всю таблицу Менделеева. Тем не менее поклонников быстрого напитка с кофейным запахом это не смущает.
Краснодарский чай. Wilayah Krasnodar menjadi wilayah ketiga USSR (selepas Georgia dan Azerbaijan), tempat teh ditanam dan dihasilkan sejak 1936. Iklim di sini hangat dan lembap – optimum untuk tumbuhan teh.
Teh Krasnodar dibezakan oleh aroma yang indah dan rasa manis. Tetapi bukan mudah untuk mengekalkan sifat-sifat ini: pembungkusan dan penghantaran yang tidak betul boleh merosakkan kualiti teh. Walau bagaimanapun, teh dari Wilayah Krasnodar bahkan dieksport ke luar negara pada satu masa. Satu pek teh premium Krasnodar dianggap sebagai hadiah yang bagus.
Hari ini terdapat beberapa pengeluar serantau di Wilayah Krasnodar, menghasilkan "teh Krasnodar" - hitam dan hijau, kedua-duanya dalam pek dan dibungkus. Lebih murah – dengan perisa tiruan (bergamot, pudina, thyme, limau), mahal – dengan daun asli herba wangi.
Susu pekat keseluruhan. Makanan istimewa kegemaran kanak-kanak Soviet pada tahun 80-an. Saya masih ingat bagaimana adik perempuan saya, mengeliat gembira, makan susu pekat dengan sudu yang besar, apabila dia berjaya "mendapatkannya" ... Saya tidak peduli dengan produk ini.
Pada zaman Soviet, susu pekat dihasilkan mengikut GOST dengan menyejat susu penuh dengan penambahan 12 peratus gula.
Dalam pembuatan susu pekat, hanya lemak susu asli digunakan; penggunaan analog tumbuhan adalah dilarang.
Pada masa kini, teknologi penyediaan susu pekat sangat berbeza, ia mengandungi bahan pengawet, pemekat dan pengemulsi tiruan. Semua ini sangat menjejaskan kualiti dan rasa produk. Tetapi label dalam reka bentuk biru-putih-biru, "seperti sebelum ini", digunakan oleh hampir semua pengeluar ...
Para saintis percaya bahawa nostalgia untuk masa yang baik adalah sangat bermanfaat, kerana ia memberikan banyak kepuasan.
"Champagne Soviet". Бренд был разработан в 1928 году химиком-шампанистом Антоном Фроловым-Багреевым, который и стал автокистом м. В советские времена предпочтение отдавали полусладкому шампанскому, а сейчас больше популярен брют, но и по сей день черно-белая этикетка вызывает далекие праздничные воспоминания. … Мою первую бутылку шампанского принес папа на всю нашу многочисленную 14-летнюю принес папа на всю нашу многочисленную 1988-летнюю компаниюдить компаниюти XNUMX мидоть гланию
Nama "champagne" dilindungi oleh undang-undang Perancis, oleh itu "Soviet" dipanggil champagne hanya dalam bahasa Rusia. Bagi pengguna asing, ia dikenali sebagai Soviet Sparkling.
Pada masa ini, semua hak untuk jenama "Soviet Champagne" adalah milik FKP "Soyuzplodoimport". Beberapa kilang kini mengeluarkan Sovetskoe Shampanskoe berdasarkan hak francais. Sesetengah perusahaan menghasilkan wain berkilauan yang dihasilkan mengikut teknologi Sovetsky di bawah nama jenama "Champagne Rusia". Teknologi dan kualiti "Soviet Champagne" dikawal oleh GOST.
Газированная вода и лимонад. Автоматы с газировкой – это было наше все! Стакан газированной воды стоил одну копейку, с сиропом – три. За время дворовой прогулки мы, дети, бегали к автоматам не раз и не два. Позже в моей семье даже появился волшебный аппарат для газирования воды сифон – неслыханная роскошь.
Lemonades "Citro", "Buratino", "Duchess" dan lain-lain dibuat daripada bahan semula jadi. Sebagai contoh, "Isindi" Georgia dicipta berdasarkan tincture laurel pilihan Kaukasia dan epal masak, "Tarhun" - menggunakan infusi herba wangi nama yang sama.
Dan "Baikal" ialah "Coca-Cola Rusia"! Lemonade berwarna coklat pekat dengan rasa herba yang ketara, menyegarkan dan tonik, dipuja oleh semua orang - kanak-kanak dan orang dewasa. Minuman ini mengandungi ekstrak wort St. John, Eleutherococcus dan akar licorice, minyak pati laurel, lemon, cemara dan kayu putih.
"Loceng" biasanya dianggap elit pada mulanya, ia dihasilkan dalam kuantiti terhad untuk bufet pejabat, dan hanya pada pertengahan 80-an makanan istimewa cair muncul di pasaran bebas.
С падением «железного занавеса» наш рынок потихоньку стали захватывать мировые бренды. Однажды из столичной поездки мама привезла мне десять бутылочек «Фанты», dan я пила, смакуя, по паре гловточек!
Но сегодня российский производитель не сдается, и в магазинах всегда можно купить очень приличные лим,спод лим абаровске.
Kissel dalam briket. Produk separuh siap ini dihasilkan di USSR terutamanya untuk tentera, yang mana industri makanan Soviet memberi tumpuan kepada pembekalan. Sangat cepat, minuman berkhasiat itu jatuh cinta dengan sekolah dan kantin. Mereka memasaknya di rumah, hidangan itu menjimatkan masa dengan ketara: kisar, tambah air dan rebus semuanya hanya mengambil masa dua puluh minit. Kanak-kanak biasanya mengunyah briket masam manis dengan mudah dan menggembirakan, terutamanya kerana kedai-kedai itu benar-benar dipenuhi dengan jeli, ia adalah salah satu makanan istimewa yang paling berpatutan.
Anehnya, jeli kering semula jadi dalam briket dijual sehingga hari ini. Sebagai tambahan kepada gula dan kanji, komposisi hanya mengandungi beri kering dan buah-buahan. Walau bagaimanapun, anda perlu mengkaji dengan teliti label dengan komposisi produk: untuk mengurangkan kos jeli, pengilang mungkin menyimpang dari resipi asal, sambil menambah, sebagai contoh, perasa sintetik dan bukannya cranberry asli ...
Batang jagung. Kami berhutang kelazatan kegemaran kanak-kanak Soviet kepada Loji Pekat Makanan Dnepropetrovsk yang telah disebutkan, yang telah melancarkan pengeluaran kayu dalam gula tepung sejak tahun 1963 (secara semula jadi, mereka secara tidak sengaja dicipta oleh orang Amerika lama dahulu). Yang paling lazat (ingat!) Adalah batang "cacat" - lebih nipis dan lebih manis daripada semua yang lain dalam pek.
Menjelang 2010, banyak pengeluar swasta batang jagung dibiakkan di Rusia. Sudah tentu, menjejaskan kualiti …
Eskimo. Ia datang ke USSR pada tahun 1937 (dari Amerika Syarikat, dan sudah tentu), seperti yang dipercayai, atas inisiatif peribadi Komisar Rakyat USSR untuk Makanan Anastas Mikoyan, yang percaya bahawa seorang warganegara Soviet harus makan sekurang-kurangnya 5 kilogram ais. krim setiap tahun. Beliau juga memperkenalkan kawalan kualiti produk yang ketat. Bahan utama ialah krim berkualiti tinggi. Sebarang penyimpangan daripada norma dalam rasa, bau, warna dan juga bentuk dianggap sebagai perkahwinan dan dikeluarkan daripada pengeluaran. Tongkat itu, dengan cara itu, untuk 10 tahun pertama digunakan pada briket yang disalut dengan coklat secara berasingan. Popsicle sedemikian - mengikut GOST - kami bernasib baik untuk makan sehingga awal tahun 90-an.
А потом в Россию пришли импортные лакомства с химическими наполнителями, которые вытеснили с рынка настоящео эскими.
Menurut Persatuan Ais Krim dan Pengeluar Makanan Beku, kini kira-kira 80% ais krim di Rusia diperbuat daripada bahan mentah sayuran, ia mengandungi pewarna, pengemulsi, penstabil dan komponen hambar lain.
Ради справедливости стоит отметить, что и сегодня трудно, но можно найти мороженое из сливок. Как фанат этого десерта я знаю, что говорю!
Lozenge. Tidak, bukan dibeli di kedai, putih dan membosankan, tetapi buatan sendiri, merah-coklat gelap, lut sinar di bawah sinar matahari ... Epal, pir, plum ... Ia dijual oleh nenek di pasaran dalam bentuk gulungan sedemikian. Ibu melarang kami membelinya. Mereka mengatakan mereka mengeringkan neneknya di atas bumbung, lalat hinggap di atasnya ... Tetapi kami masih diam-diam berlari-lari dan membeli bukannya biji bunga matahari goreng (ia tidak dilarang). Dan kemudian ternyata resipi itu sangat mudah: anda mendidih apa-apa buah-buahan untuk menjadi puri, dan kemudian keringkannya pada lembaran penaik yang digris dengan minyak sayuran.
Kami sedang menyediakannya sekarang, sudah untuk anak-anak kami. Pada suatu hari saya melihat nenek saya di pasar, bersama-sama dengan jeruk dan jem raspberi, dia menjual roti marshmallow yang sama. Ngomong-ngomong, sebuah kedai juga telah muncul: hirisan segi empat tepat, sama dalam rasa dan rupa dengan buatan sendiri, lima keping setiap satu dibungkus dalam pembungkus gula-gula.
Iris – jisim fondan yang direbus daripada susu pekat atau molase. Nama gula-gula itu adalah disebabkan oleh tukang masak pastri Perancis Morne, yang bekerja di St. Petersburg, yang atas sebab tertentu memutuskan bahawa produk itu kelihatan seperti kelopak iris.
Toffee "Tuzik", "Golden Key" dan "Kis-Kis" telah dijual di USSR. Yang terakhir mempunyai kelikatan yang padat sehingga, mengunyahnya, seseorang boleh kehilangan tampalan dan gigi susu (yang berlaku dari semasa ke semasa dengan saya dan rakan sebaya saya). Atas sebab tertentu, dialah yang paling disayangi!
"Kis-Kis" moden sama sekali tidak kalah dengan pendahulu Sovietnya dalam keanjalan, dan rasa, mungkin, masih sama!
А еще были монпасье и «цветной горошек», «морские камешки» и мятные «взлетные», клубничная и апельсиновая жвачка, недосягаемые до праздников «Птичье молоко» и «Ассорти» ... А вкусное все-таки было оно, советское детство!