Kerepek adalah makanan ringan, idealnya potongan kentang nipis atau sayur-sayuran akar lain yang kemudian digoreng dalam minyak mendidih, tetapi sebenarnya, kerepek sering dibuat dari serbuk yang tinggi kanji dan MSG. Bahkan kentang kentang yang sebenarnya tidak boleh disebut produk yang sihat, dan produk dengan penambah rasa dan komposisi yang mencurigakan mempunyai kesan yang merugikan pada tubuh.
Keburukan kerepek pada badan
Menurut legenda, kerepek itu diciptakan oleh seorang chef India, George Crum, yang bekerja di sebuah resort Amerika pada pertengahan abad ke-60 dan kerana ada keluhan dari seorang pengunjung restoran yang kaya tentang kepingan kentang goreng yang terlalu tebal, dia memotong kentang setebal kertas dan gorengkannya. Yang mengejutkan, lelaki kaya dan rakan-rakannya menikmati makanan ringan seperti itu. Tidak lama kemudian, kerepek menjadi hidangan utama pertubuhan ini, dan kemudian merebak ke seluruh Amerika. Pada XNUMX abad XX, kerepek pertama kali muncul di USSR, tetapi makanan ringan domestik tidak berakar dengan baik di kalangan penduduk, dan dengan kejatuhan Kesatuan Soviet dan kemunculan kerepek jenama asing, mereka mula menikmati kejayaan . Hari ini, kerepek sangat popular di banyak negara di dunia, ia dijadikan makanan ringan untuk bir atau makanan segera apabila anda memerlukan makanan ringan.
Malah kerepek berkualiti tinggi yang diperbuat daripada kentang utuh tanpa penambahan perisa, pati dan bahan lain berbahaya bagi tubuh kerana banyaknya karsinogen yang terbentuk ketika menggoreng dalam minyak mendidih. Karsinogen utama yang terdapat dalam kerepek adalah acrylamide, yang sering digunakan secara meluas dan boleh menyebabkan barah.
Kesan akrilamida yang paling buruk pada organ pembiakan wanita, menyebabkan kemunculan tumor
Oleh itu, kerepek kentang asli sama buruknya dengan donat, kentang goreng, dan makanan goreng lain. Dan jika anda memasak kerepek di rumah di dalam ketuhar atau ketuhar gelombang mikro, bahaya dari mereka dapat dikurangkan dengan ketara, tetapi ia tidak akan membawa apa-apa faedah. Oleh itu, disarankan untuk mengganti kerepek dengan crouton roti coklat, dikeringkan sendiri di dalam ketuhar.
Tetapi kerepek yang dibuat pada skala industri mempunyai teknologi penyediaan yang sangat berbeza. Pertama, kebanyakan pengeluar lebih suka menggunakan tepung biasa yang dicampurkan dengan kanji daripada kentang. Lebih-lebih lagi, pati, sebagai peraturan, diambil diubah, dibuat dari kacang soya. Bahayanya bagi manusia belum terbukti dengan tepat, tetapi terdapat banyak kecurigaan mengenai bahaya produk ini. Pati seperti itu boleh menyebabkan diabetes dan kegemukan. Campuran tepung dengan pati dicampurkan dengan komponen sintetik - pelbagai bahan pengawet dan bahan tambahan perasa, antaranya monosodium glutamat adalah peneraju.
Keburukan monosodium glutamat belum terbukti. Tetapi berkat kemampuannya untuk meningkatkan rasa makanan secara signifikan, orang mula makan lebih banyak makanan ringan, yang membawa kepada pelbagai penyakit.
Kemudian kerepek digoreng dengan minyak murah - bukan berkualiti tinggi, kaya dengan vitamin, tetapi minyak kelapa sawit yang kurang halus, yang menyebabkan peningkatan kadar kolesterol darah dan meningkatkan kemungkinan penyakit jantung. Dan akhirnya, semasa menggoreng, minyak berubah sangat jarang, jadi karsinogen terkumpul di dalamnya dalam jumlah besar. Semua kesan berbahaya ini amat berbahaya bagi kanak-kanak di mana badan baru terbentuk.