Bagi sebahagian besar koki, hakikat bahawa restoran mereka akan dimasukkan ke dalam senarai Michelin adalah impian yang ditunggu-tunggu, banyak yang melakukannya selama bertahun-tahun. Tetapi tidak bagi chef Korea Selatan dan pemilik restoran Eo Yun-Gwon. Dia berpendapat restorannya tidak ada kaitan dalam senarai ini. Lebih-lebih lagi, Eo Yun-Gwon tersinggung dan menganggap restorannya dihina apabila Michelin memasukkannya ke dalam senarai restoran terbaik tahun 2019.
"Senarai Michelin adalah sistem yang kejam. Dia membuat tukang masak bekerja kira-kira satu tahun sementara menunggu ujian dan mereka tidak tahu kapan ia akan berlangsung, ”kata Eo Yun-Gwon. "Memalukan apabila restoran saya mendapat penilaian dalam senarai ini," sambung tukang masak. Pada dasarnya, dia tersinggung dengan cara Michelin menilai restoran, mengikut kriteria yang tidak dapat difahami. Eo mengaku telah menulis dan meminta diberitahu mengenai perkara itu, tetapi tidak mendapat sambutan.
Kemudian dia meminta untuk tidak memasukkan restorannya dalam senarai bintang Michelin. Dan ketika permintaannya tidak dikabulkan, Eo Yun-Gwon mengajukan tuntutan terhadap Michelin karena tidak memenuhi permintaan tersebut.
"Ada ribuan restoran di Seoul yang setara atau lebih baik daripada yang ada di Daftar Michelin," keluh koki Eo Yun-Gwon. "Banyak restoran dan pekerja membuang jiwa mereka (wang, masa dan usaha) untuk mengejar fatamorgana yang merupakan bintang Michelin."
Eo percaya bahawa pengurusan Michelin melanggar undang-undang dengan memasukkan restorannya dalam edisi 2019, dan dengan itu menghina restoran tersebut secara terbuka. Walau bagaimanapun, pakar undang-undang berpendapat bahawa dia tidak mungkin memenangi kes itu di mahkamah. Bagaimanapun, Michelin tidak menggunakan kata-kata tidak senonoh dalam menggambarkan restoran Eo atau dengan cara lain tidak bercakap negatif tentangnya.
Foto: iz.ru
Tetapi walaupun tuntutan Eo ternyata tidak berjaya, ada pihak yang mengatakan bahawa dia telah mencapai tujuannya, memberi penerangan mengenai sistem penilaian yang tidak dapat difahami dalam Daftar Michelin - sesuatu yang telah lama dikeluhkan oleh para koki.
Kami akan mengingatkan, sebelumnya kami memberitahu mengapa koki menolak bintang Michelin, dan juga bagaimana bekas gelandangan itu menerima bintang Michelin.