Tahukah anda bahawa otak adalah organ yang paling tinggi lemak? Tetapi tidak seperti yang terkandung dalam tisu adiposa, mereka tidak berfungsi sebagai rizab: mereka masuk ke dalam komposisi sarung yang melindungi neuron. Kami berhutang struktur ini khususnya kepada asid lemak omega-3, yang mana ikan berminyak adalah salah satu sumber terbaik. Kekurangan juga menyebabkan sedikit disfungsi neurofisiologi dan terutamanya menjejaskan prestasi kognitif.

Le selenium yang terkandung dalam ikan jenis ini juga akan dapat mencegah penuaan kognitif dengan menghalang pembentukan radikal bebas. Selain itu, kajian telah menunjukkan kepentingan makanan berkanji dengan indeks glisemik rendah (kacang, gandum penuh, kekacang, hummus, lentil, dsb.) untuk mengekalkan prestasi intelek dalam jangka masa yang panjang (seperti peperiksaan, contohnya). Akhir sekali, jangan kedekut makanan yang kaya dengan antioksidan(beri biru, anggur, sayur-sayuran, teh hijau…), terutamanya apabila kita tahu bahawa otak manusia adalah organ yang sangat tamak: kemerosotan sumber kegemarannya (gula) membebaskan banyak radikal bebas yang bertanggungjawab untuk penuaan.