Keju dadih terbaik pada tahun 2022
Keju halus dengan rasa yang menyenangkan telah menakluki orang di seluruh dunia. Sandwic, pencuci mulut, sos, piza, sup, gulung dan hidangan lain dibuat dengannya. Rak-rak kedai dipenuhi dengan balang dan cawan yang berlainan warna dan saiz. Apa yang perlu dipilih? Kami memikirkan bersama pakar cara menentukan keju dadih berkualiti tinggi

Keju dadih terbaik diperbuat daripada susu dan krim semulajadi. Ia baik untuk kesihatan kerana ia kaya dengan protein, lemak, vitamin B, biotin, asid nikotinik, fosforus, kobalt, selenium dan kalsium. Keju dadih boleh dimakan untuk sarapan pagi, makan tengah hari, makan malam dan sebagai snek. Perkara utama ialah memilih produk yang berkualiti. Healthy Food Near Me menganalisis tawaran di pasaran domestik dan, bersama pakar, menyusun penarafan jenama keju dadih terbaik pada tahun 2022.

9 jenama keju dadih teratas mengikut KP

1. Hochland, berkrim

Keju keju kotej yang popular menggabungkan rasa keju kotej segar dan keju muda. Ia sesuai dengan roti putih. Keju yang lazat mudah disapu pada sandwic dan dipukul dengan pengisar. Sifat organoleptik produk tenusu sangat dihargai oleh pakar-pakar Pembelian Kawalan. Keju dadih seberat 140 g dijual dalam balang yang dilindungi foil. Terima kasih kepada pembungkusan hermetik, ia kekal segar untuk masa yang lama. Di bawah tudung, anda boleh melihat whey yang dipisahkan - penunjuk keaslian produk.

Kelebihan dan kekurangan

Harga bajet, universal untuk memasak, komposisi berguna, konsistensi tebal
Rata-rata rasa masam, pakar Roskontrol menemui kanji yang tidak disenaraikan pada bungkusan
Tunjukkan lebih

2. Almette, berkrim

Kegemaran ramai, keju mempunyai tekstur yang lembut, ringan dan rasa yang menyenangkan dengan rasa minyak sapi selepas yang hampir tidak dapat dilihat. Produk ini diperbuat daripada keju kotej segar, whey, protein whey, garam, asid sitrik dan air minuman. Pecahan jisim lemak susu ialah 60%. Keju dihasilkan mengikut teknologi tradisional, mengikut GOST 33480-2011, dalam cawan 150 g.

Kelebihan dan kekurangan

Komposisi tidak mengandungi gula, antibiotik dan minyak sawit, jadi keju boleh disyorkan untuk pemakanan pemakanan.
Menurut keputusan teks Roskontrol (2), fosfat dan kanji didapati tidak ditunjukkan pada label
Tunjukkan lebih

3. Philadelphia

Keju lembut yang terkenal di dunia dibuat di Itali daripada susu lembu terpilih, krim protein susu dan garam. Gula-gula getah belalang digunakan sebagai penstabil. Teknologi ini tidak memerlukan infusi dan menekan. Keju Itali mempunyai rasa berkrim yang cerah dengan sedikit garam dan tekstur berkrim yang seragam. Ia sesuai untuk disapu pada roti, membuat sos, sushi dan gulung. Keju sedemikian boleh dimakan dengan keropok, bagel, kentang rebus dan hidangan ikan.

Kelebihan dan kekurangan

Rasa sedap, pembungkusan mudah 125 g, versi rendah lemak Ringan sesuai untuk makanan diet
Harga tinggi
Tunjukkan lebih

4. Violet, berkrim

Keju dadih dihasilkan di kilang keju diproses Karat di Moscow. Ia mempunyai kandungan lemak sebanyak 60% dan disyorkan kepada semua orang yang mengikuti angka tersebut. Sebilangan kecil karbohidrat dan garam menghilangkan rasa semula jadi produk tenusu dan menekankan sedikit rasa masam. Keju berkualiti tinggi sesuai dengan hidangan sayuran dan ikan, pes kacang, buah sitrus, coklat, puri beri, vanila, sesuai untuk masakan Jepun, pencuci mulut dan kek.

Kelebihan dan kekurangan

Rasa harmoni, tekstur halus, jangka hayat yang panjang kerana pembungkusan dalam keadaan steril
Harga yang agak tinggi, pesakit kencing manis tidak boleh makan kerana gula
Tunjukkan lebih

5. Galbani, mascarpone dadih

Kebanggaan pembuat keju Eropah - Galbani dihasilkan di Serbia di bawah lesen Itali. Unsur susu berkualiti tinggi memberikan tekstur yang ringan dan baldu. Keju lembut dengan kandungan lemak 80% mempunyai kandungan kalori yang tinggi iaitu 396 kcal, mempunyai rasa yang halus, dadih dan kesegaran. Dijual dalam gelas plastik dengan isipadu 500 g. Ia sesuai dengan beri dan buah-buahan. 

Kelebihan dan kekurangan

Rasa yang menyenangkan dengan sentuhan karamel, pembungkusan besar sesuai untuk berkelah dan jamuan keluarga
kandungan lemak yang tinggi
Tunjukkan lebih

6. Arla Natura, lembut dengan sayur-sayuran

Keju Serbia berkualiti tinggi dengan kandungan lemak 55% diperbuat daripada susu, krim, sirap glukosa-fruktosa, kanji jagung diubah suai, asid asetik, asid sitrik, garam dan gula. Kemuncak keju dadih adalah campuran bawang, timun, bawang putih dan dill. Terima kasih kepada sayur-sayuran segar, produk ini mempunyai rasa istimewa yang sesuai untuk sandwic pagi dan salad dressing.

Kelebihan dan kekurangan

Tiada bahan tambahan untuk meningkatkan rasa dan mengekalkan penampilan, kandungan kalori rendah, tekstur halus, pakej bahagian 150 g dengan penutup yang ketat
Komposisi mengandungi gula, tidak semua orang suka rasa berumput
Tunjukkan lebih

7. Danville Creamy, dengan tomato dan cili

Terdapat beberapa varian Danville Creamy di kedai. Keju kembung yang luar biasa dengan hirisan tomato dan cili sangat popular. Ia terkenal dengan rasa bukan pencuci mulut dan disukai oleh pencinta pedas. Produk yang lazat dibuat dengan penambahan garam, gula, pemekat, kanji yang diubah suai dan rempah kering. Keju curd sesuai bukan sahaja untuk sandwic pagi, tetapi juga untuk gulung dalam roti pita.

Kelebihan dan kekurangan

Rasa tomato-krim yang cerah, komposisi tidak berbahaya, pembungkusan yang mudah
Tidak semua orang suka rasa pedas.

8. Danone, keju kotej dengan herba Provence

Keju dadih pedas dibuat dengan mentega, selasih, oregano, marjoram, perisa semula jadi, asid sitrik dan garam. Pati jagung digunakan sebagai pemekat. Produk ini mempunyai warna kekuningan yang menyenangkan dengan kemasukan, kandungan lemak sebanyak 60% dan boleh didapati dalam balang plastik 140 g asli dengan reka bentuk yang terang.

Kelebihan dan kekurangan

Rasa yang enak, tekstur yang lapang, membran foil yang selesa dengan lidah yang menutup keju dengan ketat
Ada yang menganggap rasa terlalu masin dan masam
Tunjukkan lebih

9. "Thousand Lakes", dadih kembung

Produk domestik daripada susu lembu dan doh masam dibuat mengikut teknologi di kemudahan pengeluaran Susu Neva moden di St. Petersburg. Semasa proses pembuatan, keju tepu dengan udara dan ini menjadikannya sangat ringan. Keju dadih berudara sesuai untuk sesiapa sahaja yang biasa menjaga kesihatan mereka. Ia mempunyai 60% kandungan lemak dan terdapat dalam tin plastik 240g.

Kelebihan dan kekurangan

Rasa semulajadi, tiada bahan tambahan berbahaya dan pengawal selia rasa
Terlalu mahal, jangka hayat yang panjang – apabila disimpan di dalam peti sejuk selama 120 hari, yang menunjukkan penggunaan bahan pengawet dalam komposisi
Tunjukkan lebih

Bagaimana untuk memilih keju kotej yang betul

Berkongsi petua untuk memilih keju dadih yang berkualiti Anastasia Yaroslavtseva, ahli persatuan pakar pemakanan, pakar pemakanan RosNDP.

Gunakan peraturan mudah ini untuk memilih produk yang paling sihat, semula jadi dan lazat.  

  1. Kaji komposisi. Keju dadih berkualiti tinggi tidak boleh mengandungi lemak sayuran – minyak sayuran, pengganti lemak susu, dsb. Yang terbaik ialah produk yang diperbuat daripada susu asli. 
  2. Perhatikan tarikh luput di kedai dan tarikh luput selepas membuka bungkusan. Lebih baik memilih keju dadih dengan jangka hayat terpendek. Mungkin ini tidak begitu mudah, tetapi keju inilah yang mengandungi pengawet paling sedikit.
  3. Beri perhatian kepada pembungkusan. Ia hendaklah diperbuat daripada bahan mesra alam yang sesuai untuk penyimpanan makanan. Polimer yang murah akan memberikan keju rasa dan bau plastik. 
  4. Rasa produk dan nilaikan sifat organoleptik: warna, bau, rasa dan tekstur. Rasa dan bau asing adalah tanda jelas kualiti yang tidak baik. Warna produk sepatutnya, jika tidak seperti susu, maka dekat dengannya. Konsistensi adalah homogen, tanpa sebarang sedimen dan delaminasi.
  5. Cuba untuk tidak membeli keju dengan bahan tambahan - ham, herba, dll. Rasa aditif menjadikannya sukar untuk menilai secara objektif sifat organoleptik keju itu sendiri. Di samping itu, bahan tambahan menghalang anda daripada pelbagai kegunaan untuk keju. Rasa berkrim boleh menjadi asas untuk kedua-dua pencuci mulut dan hidangan utama. Adalah lebih baik untuk menambah semua yang anda perlukan sendiri.
  6. Beri perhatian kepada kandungan lemak dan kandungan kalori produk. Keju curd mengandungi sejumlah besar lemak haiwan, dan, akibatnya, kolesterol. Orang yang mempunyai tahap kolesterol "buruk" yang tinggi dalam darah harus mengambil produk sedemikian dengan ketat dalam kuantiti yang terhad. 

Soalan dan jawapan popular

Keju kotej diperbuat daripada apa?

Asas keju adalah susu atau krim penuh lemak. Untuk memasak, masam digunakan, dan kadang-kadang garam. Selain itu, herba Provence, herba, sayur-sayuran dan pengisi lain boleh ditambah kepada keju. Adalah lebih baik jika komposisi produk benar-benar semula jadi, tanpa perisa, pengawet dan bahan tambahan makanan.

Apakah keju dadih yang berguna?

Dalam keju dadih, seperti dalam mana-mana produk tenusu, terdapat banyak protein, asid lemak dan bakteria asid laktik yang meningkatkan proses pencernaan. Mineral yang membentuk keju adalah penting untuk fungsi normal tulang, otot dan sistem saraf. Kandungan lemak yang tinggi mungkin kelihatan seperti kelemahan pada pandangan pertama, tetapi dengan bantuannya, badan kita menyerap vitamin larut lemak yang berguna.

Bagaimana untuk membuat keju kotej di rumah?

Campurkan 400 g krim masam lemak dengan teliti dengan 300 ml yogurt asli. Masukkan sedikit garam dan 1 sudu teh jus lemon. Alas colander dengan 4 lapisan kain katun atau tuala kapas. Tuangkan jisim susu di sana, letakkan pendirian atau piring dengan penindasan di atas dan sejukkan. Selepas 12 jam, whey akan mengalir ke dalam mangkuk, dan keju dadih akan kekal di dalam colander.
  1. Keju dadih. Piawaian antara negeri. GOST 33480-2015. URL: https://docs.cntd.ru/document/12001271892
  2. Roskontrol. Sijil kualiti No. 273037. Keju dadih almette. URL: https://roscontrol.com/product/tvorogniy-sir-almette/

Sila tinggalkan balasan anda