Pada zaman Soviet, jeruk keprok muncul di kedai hanya pada bulan Disember, dan oleh itu sangat dikaitkan dengan Tahun Baru - ia dimasukkan ke dalam hadiah kanak-kanak, diletakkan di atas meja, dan juga digantung di pokok Krismas! Kini jeruk keprok dijual hampir sepanjang tahun, tetapi masih menimbulkan rasa perayaan: rasa berair, warna cerah, bau unik― semua yang anda perlukan! Yakov Marshak menceritakan tentang sifat berguna buah-buahan ajaib ini.
Asal nama dikaitkan dengan pembukaan geografi laluan laut dan perkembangan perdagangan antara Portugal dan China: perkataan “mandar”, dalam bahasa Portugis “memerintah”, berasal daripada bahasa Sanskrit “mantri”, bermaksud “menteri” atau “rasmi”. “Mandarin” (dalam bahasa kita ” komander») ― mungkin inilah cara orang Portugis menangani pegawai-kontraktor mereka dari pihak Cina. Kemudian seluruh elit Cina dan bahasanya juga dikenali sebagai Mandarin. Nama ini juga telah dipindahkan ke salah satu buah yang paling mahal dan eksotik yang dibeli oleh Portugis di China ― oren Cina, atau mandarin naranya. Sekarang kita panggil buah ini sekadar mandarin.
Tangerine sedap, berbau harum, dan juga sangat menyihatkan. Dua tangerin menyediakan keperluan harian untuk vitamin C. Ini adalah sumber makronutrien yang mudah dicerna: kalsium, magnesium dan kalium, serta vitamin A, B1, B2, K, R. Selain itu, tangerin mengandungi bahan yang dipanggil synephrine, yang mengaktifkan pembebasan lemak oleh tisu adiposa, jadi jika anda makan tangerine dan meletakkan beban pada otot-otot yang bersebelahan dengan tempat pemendapan lemak yang mengganggu anda, pembakaran lemak ini akan berlaku dengan lebih berkesan.
Phytoncides Mandarin mempunyai kesan antikulat dan antimikrob. Penggunaan tangerin dalam bronkitis dan penyakit catarrhal lain pada saluran pernafasan atas membawa kepada pencairan lendir dan pembersihan bronkus.
Flavonoid Mandarin-nobiletin dan tangeretin-boleh mengurangkan sintesis protein yang membentuk kolesterol "jahat" dalam hati: mereka mengurangkan pengeluaran lipoprotein berketumpatan rendah, yang merupakan faktor risiko aterosklerosis jantung dan arteri. Di samping itu, apabila mengecualikan makanan dengan indeks glisemik tinggi daripada diet, tangerin mengurangkan jumlah trigliserida dan kolesterol. Indeks glisemik tangerin sendiri adalah rendah, sedikit kurang daripada oren (kira-kira 40). Oleh itu, adalah berguna untuk makan jeruk keprok, tentu saja, tanpa makan berlebihan, untuk orang yang menghidap diabetes jenis 2.
Dalam komposisinya, tangerin mengandungi D-limonene ― bahan berbau inilah yang menentukan bau tangerin yang menyenangkan. Oleh kerana banyak sifat perubatannya (termasuk menenangkan sistem saraf dan merangsang prestasi), minyak tangerine digunakan dalam aromaterapi. Di samping itu, D-limonene mengaktifkan enzim hati khas yang menyahaktifkan estrogen yang berlebihan, menghalang perkembangan prostat dan tumor payudara, sementara ia sendiri tidak mempunyai kesan sampingan.
Oleh itu, tangerin bukan sahaja makanan yang lazat dan sihat, ia juga mempunyai banyak sifat penyembuhan yang diperlukan untuk mengekalkan kesihatan manusia.