Contents [show]
Setiap orang mempunyai kesenangan masing-masing, kecil dan besar. Seseorang tergila-gila dengan gula-gula dan tidak akan melepaskan peluang untuk menggembirakan diri mereka dengan makanan istimewa yang indah. Seseorang bermimpi melancong dan merasa seperti penemu yang dilahirkan. Kami menawarkan untuk menggabungkan dua keseronokan ini dan mencuba pencuci mulut tradisional dari pelbagai negara. Sekarang ini kita akan menempuh perjalanan manis yang menarik.
Kek yang sangat sedap
"Tarta de Santiago" adalah pai paling popular di Galicia dan di seluruh Sepanyol, yang dinamai sempena santo pelindung negara ini. Menurut legenda, ini pertama kali dipanggang pada tahun 1577 di University of Santiago sebagai penghormatan kepada guru yang mendapat ijazah. Tanda dagangannya kekal sebagai gula silang-lambang Ordo St. James.
Untuk pai, anda memerlukan:
- tepung badam-250 g
- gula-250 g
- telur besar - 4 pcs.
- kayu manis - 2 sudu kecil.
- lemon lemon - secukup rasa
- mentega dan tepung untuk menyediakan acuan
- gula tepung untuk hiasan
Anda boleh menyediakan tepung badam sendiri. Untuk melakukan ini, anda perlu mengisar sedikit almond mentah, mengupas dan mengisarnya dalam penggiling kopi atau digabungkan.
Dalam mangkuk, satukan tepung badam, kayu manis, gula dan kulit lemon, campurkan. Pukul telur ke tempat yang sama dan uli adunan yang homogen. Griskan loyang kek dengan mentega dan taburkan bahagian bawah dan dindingnya dengan tepung. Tuangkan adunan ke dalam acuan, ratakan bahagian atas dengan spatula dan hantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 180 ° C. Bakar pai selama 30-35 minit, kemudian keluarkan, biarkan sejuk dan angkat dari acuan.
Untuk menjadikan kek itu benar-benar tradisional, potong salib Ordo St. James dari kertas, letakkan di tengah dan taburkan kek dengan gula tepung melalui ayak. Angkat salib kertas dengan teliti dan potong pai menjadi beberapa bahagian.
Kejutan Jepun yang lazat
Orang Jepun dapat membuat semuanya dari beras, termasuk kek mochi yang terkenal. Untuk penyediaannya, jenis beras mochigome khas digunakan. Ia ditumbuk ke keadaan tepung dan dibasahi, akibatnya ia memperoleh nota manis. Mochi dengan isian yang berbeza dan tanpa itu adalah pencuci mulut Tahun Baru utama di Jepun.
Bahan-bahan untuk kek:
- nasi bulat - 100 g
- gula - 200 g
- air - 300 ml
- tepung jagung - 100 g
- pewarna makanan
Kami mencuci dan mengeringkan beras, menggilingnya dengan teliti dalam penggiling kopi. Campurkan tepung beras dengan gula dalam periuk, tuangkan air dan masak dengan api kecil sehingga jisim melekit tebal diperoleh. Kami menyebarkannya di atas meja, menggulungnya dalam tepung jagung, sedikit menghancurkannya. Kami membahagikan adunan menjadi beberapa bahagian untuk mewarnakannya dengan pewarna makanan. Sekarang kita menjadikan koloboks ukuran bola ping-pong dari adunan. Di dalamnya anda boleh memasukkan sebiji strawberi, sepotong pisang, sebiji coklat atau sesudu jem tebal. Sekarang anda memerlukan mochi untuk membeku sepenuhnya di dalam peti sejuk.
Bantal untuk impian manis
Di Argentina, pastelit sangat popular. Ini adalah pai manis, selalunya terdapat marmalade ubi jalar, yang digoreng. Walau bagaimanapun, pengisiannya boleh menjadi apa sahaja. Menurut kebiasaan, mereka disiapkan di mana sahaja untuk salah satu cuti utama - Hari Bangsa Argentina. Dan mereka mencuci makanan yang berwarna-warni dengan coklat panas.
Bahan-bahan:
- lapisan puff-1
- gula - 1 cawan
- kayu manis - 2 sudu besar. l.
- jem atau pes kacang-coklat untuk diisi
Kami melancarkan lapisan pastri puff, potong menjadi kotak, gulungkannya dalam campuran gula dan kayu manis, bahagikannya menjadi dua. Sebarkan 1 sudu kecil jem atau pasta pada bahagian petak, tutup dengan petak yang tinggal. Kami mencubit tepi, menyatukan sudut untuk membuat sesuatu seperti bantal, menggoreng pai dalam jumlah besar minyak. Sebelum dihidangkan, taburkan pastelitos dengan gula tepung.
Kebahagiaan karamel pisang
Sebagai tambahan kepada puding dan puding Krismas, orang Inggeris berasa bangga dengan pencuci mulut yang lain - pai banoffi. Pisang dan karamel lembut - apa yang lebih enak? Oleh itu, sebenarnya, namanya. Tempat kelahiran pai dianggap sebagai West Essex, lebih tepatnya, sebuah restoran bernama "The Hungry Monk". Di sanalah ia disajikan untuk pertama kalinya pada tahun 1972. Anda boleh menyediakan versi pai ringkas dan ringkas ini.
Untuk melakukan ini, ambil bahan berikut:
- mentega-125 g
- gula - 25 g
- telur ayam - 1 pc.
- tepung-250 g
- pisang - 5 biji.
- susu pekat rebus 0.5 tin
- krim 35% - 400 ml
- gula tepung - 1 sudu besar. l.
- kopi segera - 1 sudu kecil.
- koko untuk hiasan
Kami memotong mentega beku menjadi kiub dan dengan cepat mengisar menjadi serbuk dengan gula, telur dan tepung yang diayak. Kita tidak menguli doh - kita mesti mendapatkan pasta, yang akan kita masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam. Seterusnya, kami memasukkan jisim yang disejukkan ke dalam acuan dengan sisi dan bakar selama 30 minit pada suhu 180 ° C. Lumurkan pangkal dengan tebal dengan susu pekat rebus, sebarkan pisang, potong ke pinggan membujur. Pukul krim dengan gula tepung dan kopi segera. Hiaskan dengan topi krim pai bannofi yang subur, taburkan sedikit dengan koko - dan anda boleh menghidangkan pai tersebut kepada para tetamu!
Gula-gula dengan pengiraan
Kadang-kadang kisah pencuci mulut dari pelbagai negara bermula dengan sangat menjanjikan. Ini berlaku dengan permen Brigadeiro yang berasal dari Brazil. Brigadier Eduardo Gomez mencalonkan dua kali untuk jawatan presiden negara itu. Dia cuba menenangkan pengundi dengan gula-gula yang menyerupai truffle. Dan gula-gula pada masa itu kekurangan bekalan. Gomez tidak pernah menjadi ketua negara, tetapi orang suka gula-gula.
Untuk gula-gula buatan sendiri, brigadeiro memerlukan:
- susu pekat-400 g
- koko - 5 sudu besar. l.
- mentega - 20 g
- garam - 1 secubit
- taburan gula-gula - 100 g
Tuangkan susu pekat ke dalam periuk, ayak koko, masukkan mentega dan sedikit garam. Didihkan, masak, kacau terus dengan spatula, hingga pekat sepenuhnya. Kami menyejukkannya dan memasukkannya ke dalam peti sejuk selama satu jam. Sekarang kita membuat bola seukuran walnut, gulungnya dalam taburan gula-gula coklat dan hantarkan untuk mengeras lagi.
Pukul Australia
Di antara pencuci mulut negara dari pelbagai negara, mustahil untuk mengabaikan kek Lamington Australia. Potongan kek span halus dalam serpihan coklat dan kelapa akan menarik perhatian mana-mana pemanis. Di Australia, mereka bersedia untuk semua percutian tanpa kecuali. Sediakannya dan anda!
Bahan-bahan untuk kek span:
- telur ayam - 3 pcs.
- gula-150 g
- mentega - 1 sudu kecil.
- tepung - 200 g
Untuk sayu:
- coklat gelap - 100 g
- mentega - 100 g
- susu - 250 ml
- gula - 2 sudu besar. l.
- kerepek kelapa-100 g
Untuk biskut itu, pukul 3 kuning dengan gula 75 g dan 3 protein dengan 75 g gula secara berasingan. Kami menggabungkannya bersama, tambahkan mentega dan tepung, uli adunan. Isi bentuk segi empat tepat dengannya, bakar selama 30 minit pada suhu 180 ° C, potong sama rata. Cairkan coklat gelap dan mentega dalam tab mandi air. Masukkan susu dan gula suam, masak hingga pekat. Kami menggulung kiub biskut terlebih dahulu dalam sos coklat, dan kemudian dalam kepingan kelapa, selepas itu kami membiarkannya mengeras.
Kuki dari kedalaman masa
Kuki yakgwa Korea mempunyai sejarah yang panjang. Dipercayai bahawa ia pertama kali dipanggang sekitar abad I SM dan menggunakan biji-bijian tanah, madu, akar yang boleh dimakan dan bunga untuk ini. Hari ini, minyak halia, kayu manis dan bijan dimasukkan ke dalam adunan. Ini adalah makanan utama percutian nasional Chusok, serta pelbagai upacara keagamaan.
Untuk ujian, anda memerlukan:
- akar halia - 50 g
- madu - 5 sudu besar. l.
- wain beras - 2 sudu besar. l.
- tepung-130 g
- kayu manis - 1 sudu kecil.
- garam dan lada putih - secukup rasa
- minyak bijan - 3 sudu besar. l.
- minyak sayuran untuk menggoreng
Untuk sirap:
- air - 200 ml
- gula perang-300 g
- madu - 2 sudu besar. l.
- kayu manis-0.5 sudu kecil.
Parut sepotong akar halia pada parutan halus dan perahkan lebihan cecair. Anda harus mendapat kira-kira 3 sudu jus halia. Keluarkan 2 sudu besar jus, tambah madu dan wain beras. Secara berasingan, campurkan tepung, kayu manis, secubit garam dan lada putih. Kami menuangkan minyak bijan di sini, gosokkannya melalui ayak, memperkenalkan pembalut halia, uli adunan. Kami melancarkannya ke lapisan, memotong kuki dengan bentuk kerinting dan menggorengnya. Kemudian kami memasak sirap dari air dan gula merah dengan penambahan madu, kayu manis dan 1 sudu kecil. jus halia. Tuangkan sirap ke atas biskut panas dan biarkan merendam selama beberapa jam.
Hutan Jerman tersebar
Kek Black Forest, atau "Black Forest", diciptakan oleh chef pastri dari Baden, Joseph Keller. Dia adalah orang pertama yang memutuskan untuk menambahkan sedikit warna ceri dan beri segar untuk mengisi pai biasa. By the way, komposer Richard Wagner adalah peminat pencuci mulut ini.
Untuk kek, ambil:
- telur ayam - 5 pcs.
- gula-125 g
- tepung-125 g
- koko - 1 sudu besar. l.
Untuk pengisian:
- ceri - 300 g
- gula - 100 g
- air - 3 sudu besar. l.
- kanji - 1 sudu besar. l.
Untuk sirap:
- gula-150 g
- air - 150 ml
- cognac - 30 ml
Untuk krim, ambil 500 ml krim 35%.
Pertama, kami menyediakan kek span. Pukul telur dan gula dengan pengadun menjadi jisim lembut yang kuat, tambahkan tepung dengan koko. Tuangkan adunan ke dalam bentuk bulat dengan diameter 22 cm, bakar pada suhu 180 ° C selama 40 minit dan potong menjadi tiga kek. Untuk pengisiannya, campurkan ceri dengan gula dalam periuk. Kami melarutkan sesudu kanji ke dalam air dan, apabila beri mendidih, tuangkan ke dalam periuk, setelah itu kami biarkan api selama satu minit.
Secara berasingan, kami memasak sirap dari gula dan air, menyejukkannya dan menambah cognac. Pukul krim menjadi krim gebu.
Kami meresapi kek dengan sirap, dilumatkan dengan krim dan menyebarkan separuh ceri. Kami melakukan perkara yang sama dengan kek kedua, tutupnya dengan yang ketiga dan lekatkan dengan krim di semua sisi. Di sisi kami menghiasi kek dengan cip coklat, dan menyebarkan ceri segar atau koktel di atasnya.
Kebahagiaan India Sederhana
Diterjemahkan dari bahasa Hindi, nama makanan istimewa "gulab jamun" bermaksud "air mawar". Tetapi ini bukan satu-satunya ramuan yang digunakan di sini. Bola garing ini terbuat dari susu tepung, digoreng dalam minyak ghee dan disiram dengan sirap manis.
Untuk menyediakan jamun di rumah, ambil:
- susu tepung-150 g
- tepung - 50 g
- buah pelaga - 0.5 sudu kecil.
- soda - 0.5 sudu kecil.
- mentega - 3 sudu besar. l.
- susu - 100 ml
- minyak sayuran untuk menggoreng
Untuk sirap, anda memerlukan:
- air - 400 ml
- gula-400 g
- air mawar - 3 sudu besar. l. (boleh diganti dengan perasa)
- jus lemon - 1 sudu besar.
Pertama, kita memasak sirap dari air dan gula, menambah air mawar dan sesudu jus lemon. Untuk bebola, tapis susu tepung, tepung, kapulaga dan soda. Kami menggosok jisim kering dengan mentega, secara beransur-ansur tuangkan susu suam dan menguli doh. Kami membuat bola yang sama dan menggorengnya dalam bahagian minyak mendidih dalam jumlah besar. Jamun yang telah siap dimasukkan ke dalam balang, diisi dengan sirap dan dibiarkan merendam selama 15-20 minit.
Rum puan
Cupcake Savarin Perancis adalah ciptaan tangan saudara-saudara pastri Julienne. Rahsia sirap asli telah dinyatakan kepada kakaknya Auguste oleh ahli falsafah, pemuzik dan tukang masak Perancis Jean Anthelme Brillat-Savarin. Saudara terdekat makanan istimewa ini adalah wanita rum.
Untuk kek cawan:
- tepung-500 g
- susu - 100 ml
- ragi - 30 g
- telur - 6 pcs.
- mentega - 250 g
- gula - 60 g
- garam - ¼ sudu kecil.
Untuk impregnasi:
- air - 500 ml
- gula-125 g
- rum - 200 ml
Untuk krim:
- coklat putih - 80 g
- susu - 500 ml
- telur - 3 pcs.
- gula - 100 g
- mentega - 30 g
- tepung - 60 g
Untuk hiasan, ambil buah kegemaran anda.
Ayak tepung dengan slaid dan buat reses. Tuangkan susu suam dengan ragi cair, serta telur yang dipukul. Kacau adunan, biarkan selama sejam dalam api. Kemudian masukkan mentega, gula dan garam, masukkan kembali selama satu jam lagi. Isi loyang kek dengan adunan dengan lubang di tengahnya, bakar pada suhu 180 ° C di dalam oven selama 50 minit.
Kami menyediakan impregnasi dari air, gula dan rum. Tuangkan kek yang telah siap dan biarkan semalaman. Sentuhan terakhir adalah pengisian krim. Cairkan coklat putih ke dalam susu. Secara berasingan, pukul telur, gula, mentega dan 60 g tepung. Tuangkan dalam susu nipis susu coklat suam, pukul dengan pengadun dan sejukkan. Sebelum dihidangkan, masukkan krim ke dalam savaren dan hiaskan dengan buah.
Kami telah memilih untuk anda pencuci mulut yang paling lazat dari pelbagai negara di dunia. Kami harap anda akan mendapat inspirasi daripada idea-idea ini dan menggembirakan makanan manis rumah anda dengan sesuatu yang indah. Tetapi perjalanan, tentu saja, tidak berakhir di sana. Sekiranya anda mengetahui makanan istimewa negara lain yang tidak kami sebutkan dalam artikel, pastikan anda menulisnya di dalam komen. Dan pencuci mulut yang dicadangkan mana yang paling anda sukai?
Foto: pinterest.ru/omm1478/