Contents [show]
Banyak yang telah diperkatakan tentang manfaat kesihatan herba - sama seperti banyak yang telah didokumenkan dan terbukti. Oleh itu, tidak dapat dinafikan bahawa herba menggalakkan anda untuk mencapai kedua-duanya kerana sifat penyembuhannya dan aroma menawan yang biasanya menemaninya. Pada musim panas, herba yang tersedia secara meluas dan segar amat popular – m. dill, pasli, basil. Kita harus mencapainya dalam apa jua kuantiti, kerana daun hijau mereka menyembunyikan kesihatan itu sendiri!
Herba dan khasiatnya
Herba digunakan oleh semua orang yang, semasa menyediakan pelbagai kepakaran di dapur, menghargai kualiti aromatik dan rasa mereka. Bahagian tumbuhan yang berdaun digunakan sebagai bahan tambahan, rempah ratus dan agen perubatan. Mereka dikelompokkan kepada beberapa keluarga: saderi (cth pasli, dill, ketumbar), pudina dan bawang. Herba perubatan popular mempunyai kualiti rasa yang terhasil daripada kepekatan minyak yang tinggi. Sebatian yang terkandung di dalamnya mempunyai kesan positif terhadap fungsi badan - dikatakan bahawa mereka mempunyai kesan yang sama seperti sayur-sayuran dan buah-buahan. Kelebihan tambahan herba ialah ia mengandungi mineral - terutamanya kalium, besi, magnesium, serta vitamin - A, C, folat, antioksidan dan klorofil yang mewarnainya dengan warna hijau.
Sifat-sifat herba dalam bidang kerja sistem pencernaan, mereka terutamanya berkaitan dengan menyokong pencernaan, merangsang rembesan asid hempedu, mencegah perut kembung. Di samping itu, mereka menghalang pertumbuhan bakteria yang menyebabkan keracunan.
Antioksidan dalam herba menghalang keradangan, meneutralkan gejala alahan, mencegah perkembangan kanser. Di samping itu, mereka menghalang pengoksidaan lemak, yang bermaksud bahawa makanan tidak menjadi tengik, dan plak aterosklerotik tidak terbentuk. Mereka juga menghalang pembentukan bekuan darah dan menyokong peredaran darah.
Herba yang ditambah kepada daging dan perapan mengekalkan produk ini. Adalah lebih baik untuk memakannya segar atau menambah daun pada akhir penyediaan hidangan, kerana dengan masa pemanasan yang lebih lama mereka kehilangan nilai asalnya dan menjadi pahit. Oleh itu, disyorkan untuk menggunakan herba segar, dalam bentuk koyak atau cincang untuk menghiasi hidangan yang disediakan sebelum ini.
Basil - sifat dan aplikasi
Selasih segar menggalakkan anda untuk mencapainya terutamanya kerana aroma balsamic-lemon yang menarik dan rasa yang menyegarkan. Sifat selasih meningkatkan kapasiti antioksidan badan. Dikatakan juga begitu selasih biasa membantu dalam rawatan arthritis dan keradangan usus. Herba ini sangat rela digunakan di dapur, mengarangnya dengan hidangan yang diperbuat daripada tomato, salad, sos putih, dan pesto.
Dill taman - sifat penyembuhan
Dill juga menarik dengan bau dan rasa pedas yang khas. Ia mengandungi vitamin dan banyak sebatian mineral yang menghalang proses keradangan, meningkatkan peredaran darah, dan memudahkan penyingkiran air dari badan. Menghulur tangan di dapur Dillmenambahnya kepada kentang, sup sejuk, telur, sos, sayur-sayuran jeruk.
Parsley - sifat pemakanan
Sifat pasli paling kerap merujuk kepada kandungan apigenin antioksidan dalam komposisi mereka. Herba yang sangat popular dengan rasa saderi ini mengandungi sebatian yang menyokong sistem imun, melegakan sakit sendi dan menghalang perkembangan jangkitan saluran kencing. Parsley ia juga mempunyai sifat diuretik, meningkatkan fungsi hati dan detoksifikasi. Di samping itu, ia digunakan untuk meneutralkan bau yang tidak menyenangkan dari mulut selepas makan makanan lain. Natka Ia juga digunakan secara meluas di dapur, menambahnya kepada pelbagai jenis daging, ikan, sayur-sayuran, dan sos.