Contents [show]
Pada musim luruh terdapat pelbagai jenis cendawan yang berbeza.
Champignons, cendawan tiram, boletus dan cendawan porcini - semua ini sangat murah dan dimasak dengan cepat. Cara yang sangat baik untuk memberi makan kepada isi rumah ialah membuat hodgepodge dengan cendawan wangi segar yang tidak akan meninggalkan sesiapa pun yang acuh tak acuh.
Hanya dalam satu jam, anda boleh memasak makan malam penuh yang menyelerakan atau menyimpan persediaan yang lazat untuk musim sejuk. Prosedurnya sangat mudah, kerana cukup untuk merebus atau menggoreng cendawan segar (jika cendawan hutan digunakan, kemudian rebus sebelum digoreng). Mereka tidak perlu direndam dan tunggu lama sehingga membengkak.
Solyanka dengan cendawan segar dan kubis putih
Kobis adalah bahan istimewa dalam resipi ini. Terima kasih kepada champignons wangi segar, hidangan sayuran memperoleh rasa yang cerah. Untuk hodgepodge dengan cendawan segar dan kubis putih, anda perlukan:
- 1 kg champignons;
- 400 g kubis;
- bawang - 2 keping;
- timun jeruk - 2 keping;
- 500 ml sos tomato pedas;
- 20 g garam;
- Gram gula 40;
- basil dan lada secukup rasa;
- pasli - 3 tangkai;
- 50 ml minyak bunga matahari untuk menggoreng.
Hodgepodge cendawan cendawan porcini segar dan isi ayam
Untuk kandungan kalori yang lebih tinggi dan rasa hidangan yang kaya, adalah baik untuk menambah bahan daging.
Hodgepodge cendawan cendawan porcini segar dan fillet ayam akan menarik bukan sahaja kepada tuan rumah sendiri, tetapi kepada semua isi rumah. Komponen yang diperlukan:
- 1 kg champignons;
- Xnumx fillet ayam;
- 2 keping bawang;
- garam dan perasa (lada tanah dan lada sulah) secukup rasa;
- 250 ml tomato puri;
- pasli jika dikehendaki;
- 100 ml minyak bunga matahari untuk menggoreng;
- buah pala parut.
Bilas dan bersihkan cendawan, potong ke dalam kepingan nipis. Bilas fillet, kupas filem dan potong kiub dengan diameter 1-1,5 cm. Kupas bawang, kemudian potong menjadi jalur. Goreng semua bahan ini secara berselang-seli dalam minyak sehingga perang keemasan, satukan dan tuangkan ke atas tomato, masukkan garam, lada sulah, herba dan buah pala. Rebus dengan api perlahan selama sekurang-kurangnya 20 minit.
Hodgepodge cendawan dengan daging salai
Untuk rasa dan aroma pedas, tambahkan beberapa daging salai ke dalam hidangan (contohnya, dada ayam salai, rusuk babi atau ham). Untuk resipi hodgepodge cendawan dengan daging salai dari cendawan porcini segar, anda perlukan:
- 1 kg minyak;
- bawang - 2 keping;
- 300 g ham salai;
- 250 ml sos Krasnodar;
- garam secukup rasa;
- 5 tangkai dill pilihan;
- 100 ml minyak sayuran untuk menggoreng;
- 1 secubit lada merah (dikisar).
Kupas labu butternut dan bawang besar dan potong menjadi jalur. Potong ham ke dalam jalur nipis. Goreng bawang dalam minyak selama 5 minit, kemudian masukkan mentega dan goreng sehingga hampir coklat keemasan. Masukkan ham dan masak selama 3 minit lagi. Tuangkan sos dengan rempah dan garam. Reneh bertutup selama 20 minit. Taburkan dengan pasli cincang halus sebelum dihidangkan.
Solyanka dengan saderi, kekacang dan cendawan segar
Jika anda makan hidangan sebagai pembuka selera atau salad sejuk, maka menambah saderi dan kacang salad rebus akan menjadi pilihan yang baik. Untuk hodgepodge dengan saderi, kacang dan cendawan segar, anda perlukan:
- 1 kg mana-mana cendawan segar;
- 300 g kacang (direbus sehingga separuh masak);
- 200 g saderi;
- 2 mentol;
- 250 ml sos tomato pedas;
- garam dan lada secukup rasa;
- 50 ml minyak zaitun untuk menggoreng.
Kupas cendawan, potong ke dalam kepingan, goreng dalam minyak sehingga perang keemasan. Tumiskan bawang besar yang telah dicincang dalam kuali yang sama. Satukan bahan goreng bersama kacang dan sos. Selepas kacau, masukkan saderi, potong jalur, dan perasa. Garam dan reneh bertutup selama 20 minit.
Solyanka dari cendawan segar, kubis dan lada manis
Bagi pencinta dressing sayur-sayuran, penyelesaian yang baik adalah dengan menambah lada benggala manis dan kubis. Untuk menyediakan resipi untuk hodgepodge cendawan segar, kubis dan lada manis, anda mesti:
- 1 kg cendawan tiram segar;
- 3 keping lada benggala;
- 2 mentol;
- 200 g kubis;
- 250 ml sos tomato;
- 50 ml minyak bunga matahari untuk menggoreng;
- garam, gula dan lada hitam tanah secukup rasa;
- 3 tangkai dill.
Kupas cendawan tiram, lada dan bawang, potong ke dalam jalur nipis dan goreng dalam minyak sehingga perang keemasan dalam urutan berikut: bawang, cendawan, lada salad. Tuangkan ke atas sos, tambah garam, gula dan lada hitam kisar ke dalamnya. Selepas kacau, tuangkan ke dalam bekas untuk ketuhar dan reneh selama 20 minit dengan api perlahan. Taburkan dengan dill yang dicincang halus semasa menghidangkan.
Memasak hodgepodge dari cendawan segar untuk musim sejuk
Tidak ada yang lebih baik daripada rasa sayur-sayuran segar di musim sejuk.
Untuk menutup stesen minyak untuk musim sejuk, sudah cukup untuk mengikuti teknik pengetinan klasik. Untuk menyediakan hodgepodge cendawan segar, kubis dan lada benggala untuk musim sejuk, anda perlu:
- 1 kg cendawan segar;
- 200 g kubis;
- 2 keping lada manis;
- 250 ml jus tomato dengan pulpa;
- 40 g garam;
- Gram gula 60;
- 3 gigi bawang putih;
- 100 ml minyak sayuran untuk menggoreng;
- 3 helai daun bay;
- lada hitam tanah secukup rasa;
- 40 ml cuka sari apel.
Potong champignons yang dikupas menjadi kepingan nipis, cincang halus kubis, potong lada manis ke dalam jalur. Goreng cendawan dan lada sehingga perang keemasan, 15 minit. Tuangkan tomato, tambah kubis, bawang putih cincang, gula, garam, lada sulah dan daun bay. Rebus selama 20 minit, tuangkan cuka, reneh selama 5 minit lagi, kacau sentiasa.
Kukus sterilkan balang dan penutup, tuangkan campuran sayuran mendidih ke dalamnya. Tutup dan balut dengan tuala tebal. Biarkan sejuk di tempat yang gelap.
Cara memasak hodgepodge untuk musim sejuk dari kubis, lada dan cendawan segar dibentangkan dalam video di bawah. Selepas melihatnya dengan teliti, pelajari teknik pemeliharaan rumah yang mudah dan lazat.
