Lemonade, sebagai minuman ringan, disebutkan pada tahun 600 SM. Ini adalah sherbet, minuman susu fermentasi bukan berkarbonat. Pada 300 SM, ais dibawa ke istana Alexander the Great dari negara-negara yang jauh.
Minuman lemon pertama kali muncul di Perancis di bawah Raja Louis I. Salah seorang pembawa minuman arak membingungkan tong dengan wain dan menghidangkan jus di dalam gelas dan bukannya minuman berusia yang mulia. Ketika dia menemui kesalahan, dia menambahkan air mineral ke dalam jus dan tidak takut untuk memberikannya kepada raja. Untuk pertanyaan raja: "Apa ini?" pengadilan itu menjawab: "Schorle, Yang Mulia." Penguasa menyukai minuman itu, dan sejak itu Shorle (Shorley) mulai disebut "limun kerajaan".
Sejarah limun seperti yang kita ketahui hari ini bermula pada abad ke-7 Perancis. Kemudian mereka mula menyediakan minuman ringan dari air dan jus lemon dengan penambahan gula. Dasar untuk limun adalah perairan mineral yang dibawa dari mata air perubatan. Hanya golongan bangsawan yang dapat membeli limun seperti itu, kerana bahan-bahan dari limun itu mahal. Pada masa yang sama, limun muncul di Itali - banyaknya pokok limau yang memungkinkan untuk mengurangkan kos limun, dan di sana ia mendapat populariti lebih cepat. Air limau Itali disiapkan dengan penambahan buah-buahan dan ramuan herba lain.
Pada tahun 1670-an, syarikat Perancis Compagnie de Limonadiers didirikan, yang, dengan bantuan penjaja limun, menjual limun kepada orang yang lewat langsung dari tong yang dipakai di punggung mereka.
Pada tahun 1767, saintis Inggeris Joseph Priestley pertama kali melarutkan karbon dioksida di dalam air. Dia merancang saturator - alat yang menepu air dengan gelembung karbon dioksida. Kemunculan air berkarbonat menjadikan air limau menjadi lebih luar biasa dan lebih popular. Air limau berkarbonat pertama muncul pada awal abad ke-19, ketika mereka belajar mengekstrak asid sitrik dari lemon.
Pada tahun 1871, tanda dagangan minuman bukan alkohol, High Quality Lemon Carbonated Ginger Ale, telah didaftarkan di Amerika Syarikat. Setelah limun berkarbonat halia pertama di dunia, soda dihasilkan berdasarkan akar dan pelbagai tanaman.
Pada awal abad ke-20, air limau mulai dihasilkan secara besar-besaran untuk masyarakat umum, kerana dapat menutup minuman aromatik yang menyala dalam botol tertutup.
Semasa era Soviet, limun menjadi minuman kebangsaan. Ia dihasilkan dari asas buah semulajadi, ekstrak herba dan gula. Walaupun begitu, air limau menjadi bukan hanya minuman ringan, tetapi juga minuman tonik, menyegarkan dan menyegarkan.
Lemonades dijual dalam botol dan di paip - di alat Agroshkin, air itu jenuh dengan karbon dioksida dan berubah menjadi soda. Kon kaca yang diisi dengan sirap pelbagai warna diletakkan di belakang kaunter. Sirap dituangkan ke dalam gelas berwajah dan diencerkan dengan air berkarbonat dari saturator.
Soda juga dicurahkan di jalanan dari kereta. Peralatan stesen mini bergerak seperti itu juga mengandungi sirap dan karbonator dengan soda, dilapisi dengan ais. Seolah-olah dengan sihir, topi limau berbusa tumbuh tepat di depan mata pelanggan, dan minuman ajaib yang bersoda itu menggembirakan selera.
Pada tahun 50-an, mesin penjual air soda menggantikan kereta. Di Amerika, mereka muncul seratus tahun sebelumnya, tetapi di USSR jarang bertemu pada mulanya. Tetapi pada tahun 60-an dan 70-an, setelah pihak berkuasa mengunjungi Amerika Syarikat, bilangan mesin dengan soda dan limun berkarbonat meningkat beberapa kali.
Prototaip mesin sedemikian muncul pada abad ke-1 SM di Mesir Kuno. Di bawah Heron dari Alexandria, unit dengan air dipasang di kota, yang dituangkan di bahagian bawah tekanan duit syiling berbayar.
Pada zaman Kesatuan Soviet, sifon rumah juga muncul, dengan bantuan suri rumah Soviet membuat limun buatan sendiri dari air dan jem.
Soda krim
Jenis limun ini dicipta oleh doktor muda Mitrofan Lagidze lebih dari satu abad yang lalu. Cream soda dibuat dari air soda dan putih telur yang dipukul. Soda krim moden dibuat dengan protein kering dan kering.
tarragon
Satu lagi penemuan Lagidze ialah limun Tarhun. Pada akhir abad ke-19, ia membuat resipi berdasarkan ekstrak tarragon ramuan. Orang-orang memanggil ini tarragon tanaman - oleh itu nama limun itu sendiri.
tongkat
Sejarah limau Citro bermula pada tahun 1812, tetapi menjadi sangat terkenal semasa era Soviet. Resipi untuk limun ini dirahsiakan dan hanya tersedia beberapa dekad yang lalu. Citro disediakan dari asid sitrik, gula, sirap buah, pengawet semula jadi, pewarna dan penambah rasa. Citro mengandungi kalsium, fluorin, vitamin C, zat besi, magnesium dan vitamin dan mineral lain.
Baikal
Baikal diciptakan sebagai analog cola Amerika pada tahun 1973. Ahli teknologi berjaya mencapai persamaan dengan minuman asli. Selain asid sitrik dan gula, Baikal asli mengandungi ekstrak wort St. John, Eleutherococcus, akar licorice, serta beberapa jenis minyak pati.