Contents [show]
Bahan-bahan salad bermusim
| leek | 50.0 (gram) |
| lobak | 100.0 (gram) |
| Kubis putih | 300.0 (gram) |
| lobak merah | 80.0 (gram) |
| epal | 220.0 (gram) |
| kentang | 110.0 (gram) |
| mayonis | 150.0 (gram) |
| pasli | 20.0 (gram) |
Kaedah penyediaan
Jisim kentang kupas rebus ditunjukkan. Bawang, lobak, wortel, kentang kupas rebus, epal yang dikupas dengan sarang biji yang dikeluarkan dikeluarkan dipotong-potong. Cincang kubis, taburkan dengan garam dan kisar. Sayuran siap digabungkan, dicampur dan dibumbui dengan mayonis. Salad diletakkan dalam slaid, dihiasi dengan irisan wortel, epal dan pasli.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 129.8 kkal | 1684 kkal | 7.7% | 5.9% | 1297 g |
| Protein | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 2.2% | 3619 g |
| Lemak | 10.1 g | 56 g | 18% | 13.9% | 554 g |
| Karbohidrat | 8.2 g | 219 g | 3.7% | 2.9% | 2671 g |
| asid organik | 0.5 g | ~ | |||
| Serat makanan | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 8.1% | 952 g |
| Air | 97.4 g | 2273 g | 4.3% | 3.3% | 2334 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 94.1% | 82 g |
| Retinol | 1.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.5% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.2% | 3600 g |
| Vitamin B4, kolin | 2.1 mg | 500 mg | 0.4% | 0.3% | 23810 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.1% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.7% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 2.1% | 3738 g |
| Vitamin C, askorbik | 30.9 mg | 90 mg | 34.3% | 26.4% | 291 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 5.1 mg | 15 mg | 34% | 26.2% | 294 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamin PP, TIADA | 1.0486 mg | 20 mg | 5.2% | 4% | 1907 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 352.9 mg | 2500 mg | 14.1% | 10.9% | 708 g |
| Kalsium, Ca | 45.7 mg | 1000 mg | 4.6% | 3.5% | 2188 g |
| Magnesium, mg | 21.8 mg | 400 mg | 5.5% | 4.2% | 1835 g |
| Natrium, Na | 93.6 mg | 1300 mg | 7.2% | 5.5% | 1389 g |
| Sulfur, S | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.5% | 5263 g |
| Fosforus, P | 44 mg | 800 mg | 5.5% | 4.2% | 1818 g |
| Klorin, Cl | 26.8 mg | 2300 mg | 1.2% | 0.9% | 8582 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 365.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 165.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 27.6 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 6% | 1286 g |
| Iodin, saya | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1.3% | 5769 g |
| Kobalt, Co | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 16.2% | 476 g |
| Litium, Li | 9.3 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1127 mg | 2 mg | 5.6% | 4.3% | 1775 g |
| Tembaga, Cu | 78.1 μg | 1000 μg | 7.8% | 6% | 1280 g |
| Molibdenum, Mo. | 8 μg | 70 μg | 11.4% | 8.8% | 875 g |
| Nikel, Ni | 10.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 72.3 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 14.4 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 27778 g |
| Chrome, Cr | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 6.5% | 1190 g |
| Zink, Zn | 0.2634 mg | 12 mg | 2.2% | 1.7% | 4556 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 1.8 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 6 g | maksimum 100 г |
Nilai tenaga ialah 129,8 kcal.
Salad bermusim kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 122,2%, vitamin C - 34,3%, vitamin E - 34%, kalium - 14,1%, kobalt - 21%, molibdenum - 11,4%
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- Vitamin C mengambil bahagian dalam reaksi redoks, fungsi sistem imun, mendorong penyerapan zat besi. Kekurangan membawa kepada gusi yang longgar dan berdarah, mimisan kerana peningkatan kebolehtelapan dan kerapuhan kapilari darah.
- vitamin E mempunyai sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, adalah penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologi diperhatikan.
- kalium adalah ion intraselular utama yang mengambil bahagian dalam pengaturan keseimbangan air, asid dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
- Molibdenum adalah kofaktor banyak enzim yang menyediakan metabolisme asid amino, purin dan pyrimidin yang mengandung sulfur.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN resipi Salad bermusim PER 100 g
- 36 kkal
- 36 kkal
- 28 kkal
- 35 kkal
- 47 kkal
- 77 kkal
- 627 kkal
- 49 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 129,8 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, kaedah memasak Salad bermusim, resipi, kalori, nutrien