kap

Penerangan Produk

Sazan mempunyai badan yang lebar dan tebal ditutup dengan sisik yang padat, besar dan sirip punggung yang panjang dan sedikit lekukan. Sirip punggung dan dubur mempunyai sinar tulang bergerigi dan sepasang antena di sudut mulut dan di bibir atas. Gigi pharyngeal mempunyai tiga baris, dengan corollas berjanggut rata. Mereka dengan mudah menghancurkan tisu tumbuhan: mereka memusnahkan kulit biji dan menghancurkan kulit moluska. Tubuh ditutup dengan sisik kuning-emas gelap. Terdapat titik gelap di dasar setiap skala; jalur hitam bersempadan dengan tepi. Panjangnya mencapai lebih dari 1 m; beratnya lebih daripada 20 kg.

Habitat Sazan

Pada masa ini, manusia telah menetap Sazan dan bentuk kulturalnya, ikan mas, di banyak badan air, di mana ia telah berakar dengan baik, mencapai jumlah yang tinggi dan menjadi ikan industri. Di kawasan hilir sungai yang mengalir ke laut selatan, bentuk ikan mas, dan sungai, bentuk semi-anadromous memakan kawasan pra-muara laut dan naik ke sungai untuk bertelur. Sazan lebih suka perairan yang tenang dan tenang. Di sungai, sungai ini menempel di teluk dengan arus yang tenang dan tumbuh-tumbuhan, mendiami tasik, dan berakar di kolam.

Komposisi Sazan

Nilai pemakanan setiap 100 g

• Kandungan kalori 97 kcal
• Protein 18.2 g
• Lemak 2.7 g
• Karbohidrat 0 g
• Serat makanan 0 g
• Air 78 g

Sazan kaya dengan vitamin dan mineral seperti:

• vitamin PP - 31%,
• kalium - 11.2%,
• fosforus - 27.5%,
• iodin - 33.3%,
• kobalt - 200%,
• krom - 110%

Apa yang berguna dalam Sazan

• Pertama, Vitamin PP penting dalam reaksi redoks metabolisme tenaga. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan pada keadaan normal kulit, saluran gastrousus, dan sistem saraf.
• Kedua, Kalium adalah ion intraselular utama yang mengambil bahagian dalam pengaturan keseimbangan air, asid, dan elektrolit berpartisipasi dalam impuls saraf, regulasi tekanan.
• Ketiga, Fosfor mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-basa, adalah bahagian dari fosfolipid, nukleotida, dan asid nukleik, dan diperlukan untuk memineralisasi gigi tulang. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
• Keempat, Iodin penting dalam fungsi kelenjar tiroid, menyediakan pembentukan hormon (tiroksin dan triiodothyronine). Hal ini diperlukan untuk pertumbuhan dan pembezaan sel dari semua tisu badan manusia, pernafasan mitokondria, pengaturan natrium transmembran, dan pengangkutan hormon. Pengambilan yang tidak mencukupi menyebabkan gondok endemik dengan hipotiroidisme dan perlambatan metabolisme, hipotensi arteri, kelambatan pertumbuhan, dan perkembangan mental pada kanak-kanak.
• Kesimpulannya, Kobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
  Kromium penting dalam pengaturan kadar glukosa darah, meningkatkan tindakan insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.

Rendah kalori

Sazan rendah kalori - mengandungi hanya 97 Kcal. Dan faktor ini menjadikannya sangat diperlukan dalam pemakanan makanan. Sebilangan kecil tisu penghubung membolehkan ikan ini mencerna lebih mudah dan cepat daripada daging haiwan yang sama. Faktor ini penting bagi mereka yang menjalani gaya hidup yang tidak aktif. Ikan Sazan bermanfaat untuk remaja dan kanak-kanak. Lagipun, tubuh yang sedang tumbuh mesti menerima sejumlah besar protein.

Harm dan kontraindikasi

Sazan adalah ikan yang tidak penting dan bersahaja. Ini bermaksud bahawa ia tidak merendahkan badan air yang tercemar dan tidak memilih makanan. Sazan dewasa memakan hampir semua perkara: pelbagai moluska, cacing, larva serangga. Diet yang tidak semestinya memprovokasi pengumpulan bahan berbahaya tertentu dalam tubuh Sazan. Ini membawa kepada fakta bahawa pakar pemakanan tidak menasihati untuk menyalahgunakan Sazan.

Juga, ikan ini dikontraindikasikan jika terdapat intoleransi individu.

Fakta menarik mengenai Sazan

1. Sazan adalah tangkapan yang sangat baik bagi setiap amatur dan profesional. Ini adalah ikan yang sangat keras kepala dan sensitif yang mencapai saiz besar dan dianggap sebagai salah satu sungai terbesar. Oleh kerana tidak mudah menangkap Sazan, ikan itu diselimuti banyak cerita dan legenda. Kami akan memberitahu anda fakta menarik yang pasti akan menarik minat anda terhadap Raja Sungai!
2. Wakil terbesar dari Sazan dan, sebenarnya, adalah spesies liar Sazan. Dalam keadaan bebas, ia dapat berfungsi dengan baik dan mencapai berat 30-35 kilogram. Pada masa lalu, individu juga ditangkap jauh lebih besar, tetapi sekarang, karena pengeringan sungai dan tempat-tempat yang berasal dari Sazan, itu menjadi jauh lebih kecil.
3. Sazan cukup memilih makanan mereka, dan ... mereka suka gula-gula. Mereka sering ditangkap pada boili khas, dibumbui dengan kayu manis, serpihan, dan bahan tambahan lain yang lebih biasa untuk dibakar daripada umpan ikan. Sazan akan menghidu umpan seperti itu dari jauh dan pasti akan memperhatikannya.

Rasa kualiti

Daging sazan mempunyai struktur yang padat dan praktikalnya tidak mengandungi tulang. Pada masa yang sama, ia cukup berair dan sangat lembut. Daging segar mempunyai rasa yang jelas, kaya, dan menyenangkan dengan rasa manis.

Aplikasi memasak

Sazan sangat popular dalam masakan. Dagingnya digoreng, direbus dan dibakar, dipotong menjadi daging cincang, dan direbus. Di samping itu, Sazan sering diisi dengan pelbagai tambalan, misalnya, cendawan, sayur-sayuran, atau disediakan berdasarkan bijirin (soba, millet, dll.). Secara amnya, agak sukar untuk merosakkan ikan ini ketika memasak, ia hampir selalu lembut dan berair.

Oleh kerana hampir tidak ada tulang dalam daging Sazan, anda boleh memasak suffle, bebola daging, dan potongan kecil. Sazan Panggang juga sangat enak, terutamanya jika anda menambahkannya dengan sos tertentu (keju, berkrim, pedas, dll.). Daging koki ikan ini menambah makanan panggang sebagai pengisian untuk semua jenis pai dan pai. Sazan terkenal untuk membuat sup ikan, pelbagai sup dan kursus pertama yang lain.

Oleh kerana ikan mas mempunyai rasa yang agak jelas, sangat bermasalah untuk "menyamarkannya". Oleh itu, semasa memasak ikan ini, anda perlu memilih rempah dan sos yang tidak akan mematikan, tetapi melengkapkan rasa khas daging Sazan.

Mereka juga memakan kaviar Sazan, dan selalunya sebagai produk bebas. Ia biasanya masin dan dijual secara berasingan. Kaviar seperti itu dapat digunakan baik sebagai tambahan asli untuk pelbagai hidangan dan sebagai makanan ringan bebas.

Korea Sazan He

RAMUAN

• karp 0.5 kg
• Minyak sayur 2
• Bawang putih 5
• Lobak 1
• Lada Bulgaria 1
• Esen cuka 1
• Lada hitam tanah secukup rasa
• Lada merah tanah secukup rasa
• Garam secukup rasa
• Ikan mas 2
• Daikon 1
• Ketumbar tanah 2
• Kicap 1

KAEDAH MEMASAK

1. Potong ikan ke dalam fillet, keluarkan kulitnya, potong daging menjadi kepingan kira-kira 2 cm.
2. Masukkan ke dalam mangkuk, musim dengan esen cuka dan biarkan selama 1 jam di dalam peti sejuk, kacau sekali-sekala.
3. Kemudian keluarkan mangkuk dari peti sejuk, garam ikan dan lada dengan lada hitam, kacau, pindahkan ke saringan.
4. Tutup dengan bungkus plastik, tekan dengan berat ringan dan sejukkan di atas piring di mana jus dan cuka yang berlebihan dapat mengalir selama 30 minit.
5. Kupas dan potong wortel dan daikon, campurkan dengan ikan, tambah kicap dan bawang putih cincang.
6. Panaskan minyak sayuran dengan ketumbar, lada merah secukupnya dan biji bijan hingga mendidih hampir mendidih dan, tanpa membiarkannya mendidih, tuangkan ke atas heh dengan minyak ini.
7. Kacau.
8. Basuh lada manis, angkat biji bersama tangkainya, potong pulpa dengan nipis.
9. Hidangkan ikan mas heh, hiaskan dengan paprika.

Nikmati hidangan anda!