Lobak merah, bawang dan cendawan adalah gabungan cerah produk yang berjaya dalam salad dan hidangan panas. Itulah sebabnya salad Ryzhik akan menjadi hiasan yang lazat untuk mana-mana meja.
• 2 biji telur rebus, sejukkan, kupas dan potong kiub sederhana.
• 1 tin jagung mudah dibuka dan dimasukkan ke dalam colander supaya semua bahan perapan terlepas.
• 300 g cendawan dicuci, dikeringkan dan dipotong seperti telur.
• Masukkan cendawan yang dihiris ke dalam kuali panas (dalam jumlah minimum minyak) dan goreng dengan penutup tertutup selama kira-kira seperempat jam. Cendawan goreng harus menjadi berair dan enak. Jika cendawan menjadi sangat berminyak selepas menggoreng, maka mereka perlu dibentangkan sama ada pada serbet atau tuala kertas selama 5-7 minit.
• Potong 1 bawang sederhana menjadi kiub kecil dan goreng sehingga lutsinar dalam minyak cendawan.
• Parut 2 lobak merah besar dan letakkan pada bawang lutsinar.
• Campurkan jisim lobak merah-bawang dan goreng selama 5-10 minit, kacau sekali-sekala.
• Selepas lobak merah goreng dengan bawang, masukkan ke dalam mangkuk salad dan masukkan cendawan, telur dan jagung.
• Campurkan semuanya, kemudian perasakan dengan garam dan lada sulah dan mayonis (yoghurt klasik) secukup rasa.
• Salad siap dengan cendawan "Ryzhik", tanpa penyejukan, sajikan ke meja.