Dikanunkan oleh Gereja Ortodoks Rusia, St. Tikhon, Patriarch of Moscow and All Rus' (1865-1925), yang peninggalannya terletak di katedral besar Biara Donskoy, mendedikasikan salah satu ceramahnya kepada vegetarianisme, memanggilnya "suara dalam nikmat puasa.” Mempersoalkan prinsip vegetarian tertentu, secara keseluruhannya, orang suci itu bersuara UNTUK keengganan untuk memakan semua makhluk hidup.
Kami menganggap adalah wajar untuk memetik sepenuhnya beberapa petikan daripada perbualan St. Tikhon…
Di bawah nama vegetarianisme bermaksud arah sedemikian dalam pandangan masyarakat moden, yang membenarkan makan hanya produk tumbuhan, dan bukan daging dan ikan. Dalam mempertahankan doktrin mereka, vegetarian memetik data 1) dari anatomi: seseorang tergolong dalam kategori makhluk karnivor, dan bukan omnivor dan karnivor; 2) daripada kimia organik: makanan tumbuhan mengandungi semua yang diperlukan untuk pemakanan dan boleh mengekalkan kekuatan dan kesihatan manusia pada tahap yang sama seperti makanan campuran, iaitu makanan haiwan-sayuran; 3) dari fisiologi: makanan tumbuhan lebih baik diserap daripada daging; 4) dari perubatan: pemakanan daging merangsang badan dan memendekkan hayat, manakala makanan vegetarian, sebaliknya, memelihara dan memanjangkannya; 5) dari ekonomi: makanan sayuran lebih murah daripada makanan daging; 6) Akhir sekali, pertimbangan moral diberikan: pembunuhan haiwan adalah bertentangan dengan perasaan moral seseorang, manakala vegetarianisme membawa kedamaian baik dalam kehidupan seseorang sendiri dan dalam hubungannya dengan dunia haiwan.
Sebahagian daripada pertimbangan ini telah dinyatakan walaupun pada zaman dahulu, di dunia pagan (oleh Pythagoras, Plato, Sakia-Muni); dalam dunia Kristian, mereka lebih kerap diulang, tetapi mereka yang menyatakannya adalah individu bujang dan tidak membentuk masyarakat; hanya pada pertengahan abad ini di England, dan kemudian di negara lain, seluruh masyarakat vegetarian muncul. Sejak itu, pergerakan vegetarian semakin berkembang; semakin kerap ada pengikutnya yang bersungguh-sungguh menyebarkan pandangan mereka dan cuba mempraktikkannya; jadi di Eropah Barat terdapat banyak restoran vegetarian (di London sahaja terdapat sehingga tiga puluh), di mana hidangan disediakan secara eksklusif daripada makanan tumbuhan; Buku masakan vegetarian diterbitkan yang mengandungi jadual makan dan arahan untuk menyediakan lebih daripada lapan ratus hidangan. Kami juga mempunyai pengikut vegetarianisme di Rusia, antaranya ialah penulis terkenal Count Leo Tolstoy…
…Vegetarianisme dijanjikan masa depan yang luas, kerana, kata mereka, manusia mahu tidak mahu akhirnya akan datang kepada cara makan vegetarian. Malah sekarang, di beberapa negara Eropah, fenomena penurunan ternakan diperhatikan, dan di Asia fenomena ini telah hampir berlaku, terutamanya di negara-negara paling ramai penduduk - di China dan Jepun, supaya pada masa akan datang, walaupun tidak. berdekatan, tidak akan ada ternakan sama sekali, dan akibatnya, dan makanan daging. Jika demikian, maka vegetarianisme mempunyai merit bahawa pengikutnya mengembangkan cara makan dan hidup yang lambat laun perlu diikuti oleh orang ramai. Tetapi sebagai tambahan kepada merit yang bermasalah ini, vegetarianisme mempunyai merit yang tidak diragukan bahawa ia memberikan rayuan mendesak untuk berpantang pada zaman kita yang penuh nafsu dan manja …
… Vegetarian berfikir bahawa jika orang tidak makan makanan daging, maka kemakmuran yang lengkap akan wujud di bumi sejak dahulu lagi. Malah Plato, dalam dialognya "On the Republic", mendapati akar ketidakadilan, sumber peperangan dan kejahatan lain, dalam fakta bahawa orang tidak mahu berpuas hati dengan cara hidup yang sederhana dan makanan tumbuhan yang keras, tetapi makan. daging. Dan seorang lagi penyokong vegetarianisme, sudah dari orang Kristian, Anabaptist Tryon (meninggal dunia pada tahun 1703), mempunyai kata-kata mengenai subjek ini, yang dipetik oleh pengarang "Etika Makanan" dalam bukunya dengan "keseronokan" istimewa.
"Jika orang," kata Tryon, "menghentikan perselisihan, meninggalkan penindasan dan apa yang menggalakkan dan menjatuhkan mereka - daripada membunuh haiwan dan memakan darah dan daging mereka - maka dalam masa yang singkat mereka akan menjadi lemah, atau mungkin, dan pembunuhan bersama antara mereka, pertelingkahan dan kekejaman jahat akan lenyap sama sekali … Kemudian semua permusuhan akan berhenti, rintihan menyedihkan sama ada manusia atau lembu akan didengari. Kemudian tidak akan ada aliran darah binatang yang disembelih, tidak ada bau busuk pasar daging, tidak ada penyembelih berdarah, tidak ada guruh meriam, tidak ada pembakaran kota. Penjara yang berbau busuk akan lenyap, pintu-pintu besi akan runtuh, di belakangnya orang merana jauh dari isteri, anak-anak, udara bebas yang segar; tangisan orang yang meminta makanan atau pakaian akan didiamkan. Tidak akan ada kemarahan, tidak ada ciptaan cerdik untuk memusnahkan dalam satu hari apa yang dicipta oleh kerja keras beribu-ribu orang, tiada kutukan yang dahsyat, tiada ucapan kasar. Tidak akan ada penyeksaan yang sia-sia terhadap haiwan dengan kerja berlebihan, tidak ada rasuah terhadap anak dara. Tidak akan ada penyewaan tanah dan ladang pada harga yang akan memaksa penyewa untuk meletihkan dirinya dan hamba-hambanya dan lembu hampir mati tetapi masih berhutang. Tidak akan ada penindasan yang lebih rendah oleh yang lebih tinggi, tidak akan ada keperluan untuk ketiadaan keterlaluan dan kerakusan; rintihan orang yang cedera akan menjadi senyap; tidak akan ada keperluan bagi doktor untuk memotong peluru dari badan mereka, untuk mengambil tangan dan kaki yang hancur atau patah. Tangisan dan rintihan mereka yang menghidap gout atau penyakit serius lain (seperti kusta atau makan), kecuali untuk penyakit tua, akan reda. Dan kanak-kanak akan berhenti menjadi mangsa penderitaan yang tidak terhitung jumlahnya dan akan menjadi sihat seperti anak domba, anak lembu, atau anak haiwan lain yang tidak mengetahui penyakit. Ini adalah gambaran menggoda yang dilukis oleh vegetarian, dan betapa mudahnya untuk mencapai semua ini: jika anda tidak makan daging, syurga sebenar akan didirikan di bumi, kehidupan yang tenang dan riang.
… Walau bagaimanapun, adalah dibenarkan untuk meragui kebolehlaksanaan semua impian cerah vegetarian. Memang benar bahawa pantang pada umumnya, dan khususnya daripada penggunaan makanan daging, mengekang nafsu dan nafsu duniawi kita, memberikan ringan kepada roh kita dan membantunya untuk membebaskan dirinya daripada penguasaan daging dan menundukkannya kepada penguasaannya dan kawalan. Walau bagaimanapun, adalah satu kesilapan untuk menganggap pantang tubuh ini sebagai asas moral, memperoleh semua kualiti moral yang tinggi daripadanya dan berfikir dengan vegetarian bahawa "makanan sayuran itu sendiri mencipta banyak kebaikan" ...
Puasa jasmani hanya berfungsi sebagai sarana dan bantuan untuk memperoleh kebajikan - kesucian dan kesucian, dan semestinya digabungkan dengan puasa rohani - dengan menahan hawa nafsu dan maksiat, dengan menghilangkan fikiran buruk dan perbuatan jahat. Dan tanpa ini, dengan sendirinya, ia tidak mencukupi untuk keselamatan.