Foto dan penerangan Russula green (Russula aeruginea).

Russula hijau (Russula aeruginea)

:

• Russula hijau-rumput
• Russula hijau
• Russula tembaga-karat
• Russula tembaga-hijau
• Russula biru-hijau

Antara russula dengan topi dalam warna hijau dan kehijauan, ia agak mudah untuk hilang. Russula hijau boleh dikenal pasti dengan beberapa tanda, di antaranya masuk akal untuk menyenaraikan yang paling penting dan paling ketara untuk pemetik cendawan pemula.

Ia:

• Warna topi yang cukup seragam dalam rona hijau
• Kesan berkrim atau kekuningan serbuk spora
• Rasa lembut
• Tindak balas merah jambu perlahan terhadap garam besi pada permukaan batang
• Perbezaan lain hanya pada tahap mikroskopik.

kepala: 5-9 sentimeter diameter, mungkin sehingga 10-11 cm (dan ini mungkin bukan had). Cembung semasa muda, menjadi cembung luas hingga rata dengan lekukan cetek di tengah. Kering atau sedikit lembap, sedikit melekit. Licin atau sedikit baldu di bahagian tengah. Dalam spesimen dewasa, tepi penutup mungkin sedikit "bergaris". Hijau kelabu hingga hijau kekuningan, hijau zaitun, sedikit gelap di tengah. Warna "hangat" (dengan kehadiran merah, contohnya, coklat, coklat) tidak hadir. Kulitnya agak mudah dikupas kira-kira separuh jejari.

plat: bertambah atau menurun sedikit. Mereka terletak berdekatan antara satu sama lain, sering bercabang berhampiran batang. Warna plat adalah dari hampir putih, ringan, berkrim, krim hingga kuning pucat, ditutup dengan bintik-bintik coklat di tempat dengan usia.

kaki: 4-6 cm panjang, 1-2 cm tebal. Tengah, silinder, sedikit meruncing ke arah pangkalan. Keputihan, kering, licin. Dengan usia, bintik-bintik berkarat mungkin kelihatan lebih dekat ke pangkal batang. Padat dalam cendawan muda, kemudian bergumpal di bahagian tengah, dalam sangat dewasa - dengan rongga tengah.

Myakotb: putih, dalam cendawan muda agak padat, rapuh dengan usia, bergumpal. Di tepi tudung agak nipis. Tidak berubah warna pada luka dan pecah.

Bau: tiada bau istimewa, sedikit cendawan.

Rasa: lembut, kadang manis. Dalam rekod muda, menurut beberapa sumber, "tajam".

Kesan serbuk spora: krim hingga kuning pucat.

Pertikaian: 6-10 x 5-7 mikron, elips, verrucose, retikulasi tidak lengkap.

Tindak balas kimia: KOH pada permukaan penutup berwarna oren. Garam besi pada permukaan kaki dan pulpa – perlahan-lahan merah jambu.

Russula hijau membentuk mikoriza dengan spesies daun luruh dan konifer. Antara keutamaan ialah cemara, pain dan birch.

Ia tumbuh pada musim panas dan musim luruh, secara tunggal atau dalam kelompok kecil, tidak jarang.

Berleluasa di banyak negara.

Cendawan yang boleh dimakan dengan rasa kontroversi. Panduan kertas lama merujuk russula hijau kepada cendawan kategori 3 dan juga kategori 4.

Cemerlang dalam pengasinan, sesuai untuk pengasinan kering (hanya spesimen muda perlu diambil).

Kadangkala pra-mendidih sehingga 15 minit disyorkan (tidak jelas sebabnya).

Banyak sumber menunjukkan bahawa russula hijau tidak disyorkan untuk pengumpulan, kerana ia didakwa boleh dikelirukan dengan grebe Pale. Pada pendapat saya yang rendah hati, seseorang mesti sama sekali tidak memahami cendawan untuk mengambil agaric lalat untuk russula. Tetapi, untuk berjaga-jaga, saya menulis: Apabila mengumpul russula hijau, berhati-hati! Jika cendawan mempunyai beg di pangkal kaki atau "skirt" - ia bukan kek keju.

Selain grebe Pale yang disebutkan di atas, apa-apa jenis russula yang mempunyai warna hijau dalam warna topi boleh disalah anggap sebagai russula hijau.

Foto: Vitaly Humeniuk.