Foto dan penerangan Russula biru-kuning (Russula cyanoxantha).

Russula biru-kuning (lat. Russula cyanoxantha)

Topi cendawan ini boleh mempunyai pelbagai jenis warna dan banyak warna. Selalunya ia berwarna ungu, kelabu-hijau, biru-kelabu, tengah boleh berwarna oker atau kuning, dan tepinya berwarna merah jambu. Semasa cuaca basah, permukaan penutup menjadi berkilat, berlendir dan melekit, memperoleh struktur berserabut jejari. Pertama russula biru-kuning mempunyai bentuk separuh bulatan, kemudian ia menjadi cembung, dan kemudiannya kelihatan rata dengan kemurungan di tengah. Diameter penutup adalah dari 50 hingga 160 mm. Plat cendawan adalah kerap, lembut, tidak rapuh, kira-kira 10 mm lebar, bulat di tepi, bebas di batang. Pada permulaan pembangunan, mereka berwarna putih, dan kemudian menjadi kekuningan.

Kaki berbentuk silinder, rapuh dan berliang, boleh mencapai ketinggian sehingga 12 cm dan tebal sehingga 3 cm. Selalunya permukaannya berkedut, biasanya putih, tetapi di beberapa tempat ia boleh dicat dengan warna ungu pucat.

Cendawan mempunyai pulpa putih, elastik dan berair, yang tidak berubah warna pada potongan. Tiada bau istimewa, rasa pedas. Serbuk spora berwarna putih.

Russula biru-kuning biasa di hutan luruh dan konifer, boleh tumbuh di pergunungan dan di dataran rendah. Tempoh pertumbuhan dari Jun hingga November.

Antara russula, cendawan ini antara yang paling sedap, boleh dijadikan ulam untuk ulam daging, atau direbus. Badan berbuah muda juga boleh dijeruk.

Russula lain sangat mirip dengan cendawan ini - russula kelabu (Russula palumbina Quel), yang dicirikan oleh topi ungu-kelabu, putih, dan kadang-kadang merah jambu, kaki, plat putih yang rapuh. Kelabu Russula tumbuh di hutan luruh, ia boleh dikumpulkan pada musim panas dan musim luruh.