Ryadovki dianggap bukan yang paling popular di kalangan pemetik cendawan, kerana ramai yang takut untuk memilih cendawan yang cerah supaya tidak tersandung pada kembar palsu. Walaupun keluarga biasa tinggal di mana-mana hutan di seluruh Negara Kita, perkara utama adalah untuk membezakan spesies yang boleh dimakan daripada yang tidak boleh dimakan.
Artikel ini akan memfokuskan pada baris putih-coklat atau baris putih-coklat. Kulat ini biasa ditemui di hutan pain bersebelahan dengan rama-rama. Mungkin itulah sebabnya dalam cuaca hujan, pemetik cendawan yang tidak berpengalaman mengelirukan barisan dengan rama-rama. Timbul persoalan: adakah barisan yang boleh dimakan berwarna putih-coklat atau tidak?
Sesetengah ahli mikologi menganggap cendawan putih-coklat tidak boleh dimakan, yang lain pasti bahawa ini adalah spesies yang boleh dimakan secara bersyarat, tetapi ia mesti direbus selama sekurang-kurangnya 40 minit sebelum digunakan.
Kami menawarkan penerangan dan foto baris putih-coklat supaya anda boleh mengenali cendawan ini antara baris lain.
Perihalan barisan putih-coklat (tricholoma albobrunneum) atau putih-coklat
Nama Latin: Tricholoma albobrunneum.
Keluarga: Biasa.
Sinonim: baris coklat, baris putih-coklat, sayang.
[ »»] Topi: diameter dari 4 hingga 10 cm, dengan tepi bergulung. Dalam foto cadangan baris putih-coklat, anda dapat melihat bentuk topi: pada usia muda ia adalah hemisfera, kemudian ia menjadi cembung-sujud dengan tubercle di tengah. Permukaannya berserabut, retak dari masa ke masa, membentuk rupa sisik. Warnanya berbeza-beza dari coklat dengan warna kemerahan hingga coklat berangan.
Kaki: ketinggian dari 3 hingga 8 cm, kurang kerap sehingga 10 cm, diameter dari 0,6 hingga 2 cm. Permukaannya licin, berserabut membujur di bawah, gentian luar mencipta rupa sisik. Warna pada titik lampiran plat pada batang berwarna putih, kemudian bertukar menjadi coklat. Kaki cendawan baris putih-coklat pada usia muda mempunyai bentuk silinder, dalam yang matang ia meruncing ke pangkal dan menjadi berongga.
Pulpa: putih dengan warna coklat, padat, tidak berbau, mempunyai sedikit kepahitan. Beberapa sumber mengatakan bahawa cendawan itu mempunyai bau tepung.
[ »»]Laminae: adnate dengan gigi, kerap, putih, dengan bintik-bintik kecil kemerahan yang ketara.
Kebolehmakan: baris putih-coklat Tricholoma albobrunneum ialah cendawan yang tidak boleh dimakan, tetapi dalam beberapa sumber saintifik ia diklasifikasikan sebagai spesies yang boleh dimakan secara bersyarat.
Dalam kes ini, rawatan haba awal digunakan selama 30-40 minit untuk menghilangkan kepahitan.
Persamaan dan perbezaan: baris putih-coklat adalah serupa dengan baris bersisik berserabut, tetapi yang terakhir dibezakan oleh topi bersisik pepejal, kekusaman dan kekurangan kelekatan dalam cuaca hujan.
Kulat juga mempunyai persamaan dengan baris kuning-coklat. Walau bagaimanapun, kaki "kakak" berwarna kuning coklat mempunyai cincin tisu berlapis nipis di atasnya, serta rasa berlendir di bawah penutup dan rasa pahit.
Barisan berbintik ialah satu lagi spesies yang kelihatan seperti baris putih-coklat. Ini adalah cendawan yang sedikit beracun, dicirikan oleh kehadiran bintik-bintik gelap pada permukaan penutup, yang terletak di sepanjang tepi dalam bulatan atau jejari. Cendawan ini tidak mempunyai tubercle di tengah, kecembungan asimetri penutup dalam spesimen lama sangat jelas, dan dagingnya mempunyai rasa pahit.
merebak: mendayung putih-coklat atau mendayung putih-coklat mula berbuah dari Ogos dan berterusan hampir sehingga akhir Oktober. Lebih suka hutan pain atau konifer, jarang ditemui dalam hutan bercampur. Ia tumbuh dalam kumpulan kecil, membentuk baris, kurang biasa dalam spesimen tunggal. Ia berlaku di seluruh Negara Kita dan Eropah di hutan konifer dan hutan pain.