Penyediaan:
1. Panaskan minyak dalam periuk besar, tumis bawang merah dan bawang putih, kacau,
sehingga lembut. Masukkan beras, kacau sehingga setiap biji
penuh dengan minyak. Masukkan air rebusan, biarkan mendidih. kurangkan
api, dan masak, ditutup dengan tudung, selama 15 minit, kacau beberapa kali.
Keluarkan kuali dari api dan biarkan berdiri, tanpa mengeluarkan penutup, selama 10 minit.
2. Sementara itu, panaskan minyak tambahan dalam kuali. goreng
cendawan, zucchini, lada dan tomato, kacau sehingga semua sayur-sayuran
lembut. Campurkan nasi dengan sayur-sayuran dan buah zaitun. Hidangkan ditaburkan
kepingan keju.
Selamat menjamu selera!