Resipi untuk daging lembu dengan cendawan porcini

Resipi untuk memasak daging lembu dengan cendawan porcini akan membolehkan anda memasak banyak hidangan lazat dan berkhasiat untuk keluarga anda. Arahan tepat langkah demi langkah memberikan jumlah maksimum maklumat untuk tindakan yang betul. Hasilnya adalah hidangan berair yang disediakan dengan sempurna dengan nilai pemakanan yang tinggi dan sifat organoleptik yang sangat baik. Lihat lebih lanjut pada halaman bagaimana daging lembu dengan cendawan porcini dimasak dalam ketuhar dan periuk perlahan, direbus dan dibakar. Bahan-bahan yang dipilih dengan teliti menjadikan resipi ini serba boleh untuk orang yang mempunyai pilihan rasa yang berbeza. Semua ini adalah masakan Eropah klasik dengan rasa dan aroma tradisional.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Daging lembu dalam sos putih dengan cendawan

Daging lembu dalam sos putih dengan cendawan disediakan daripada bahan-bahan berikut:

• Cendawan putih - 200 g
• Thyme - 2-3 tangkai
• Bawang putih - 5 ulas
• Minyak zaitun - 100 ml
• Beras Arborio - 150 g
• Bawang - 150 g
• Cognac - 50ml
• sup cendawan - 500 ml
• Mentega - 70 g
• Parmesan - 100 g
• Mascarpone - 70 g
• Fillet daging lembu - 400 g
• Sos demi-glace (produk separuh siap) - 150 ml
• Selada air - 15 g
• Lada garam

[ »]

Daging lembu dengan cendawan porcini dalam periuk

Bahan-bahan untuk daging lembu dengan cendawan porcini dalam periuk adalah produk berikut:

• Daging lembu - 550 g
• Cendawan putih segar - 400 g
• Wortel - 250 g
• Akar saderi - 150 g
• Lemak - 130 g
• Daun bawang – 3 tangkai
• Zucchini - 2 keping
• Kentang tumbuk - 2 cawan
• Roti roti - 2 sudu besar
• Mentega - 2 sudu besar
• Garam dan lada hitam tanah secukup rasa

Basuh cendawan dan potong kecil. Basuh zucchini, kupas, potong daging menjadi kiub kecil. Bilas daging, lalui penggiling daging bersama lobak merah, daun bawang dan saderi yang dikupas. Garam dan lada sulah daging cincang secukup rasa. Masukkan mentega, kentang tumbuk, daging cincang, cendawan, bacon dan zucchini ke dalam periuk tanah liat, taburkan serbuk roti dan bakar sehingga lembut.

Rebus daging lembu dengan cendawan porcini

Bahan-bahan:

[ »»]
• 100 g cendawan porcini segar
• 50 g mentega
• 150 g daging lembu
• 30 g tomato
• 30 g terung
• 50 g bawang
• Air
• 25 g krim masam
• Garam
• Ð¡Ð¿ÐµÑ † ии
• hijau.

Untuk memasak rebusan daging lembu dengan cendawan porcini, cincang halus cendawan segar menjadi jalur dan goreng dalam mentega selama 15-20 minit. Kemudian pindahkan mereka ke besi tuang. Masukkan daging lembu goreng, potong nipis, bulatan tomato masak dan terung, potong dadu dan rebus dalam air mendidih. Letakkan lapisan bawang, garam, rempah di atas, tuangkan air dan reneh dengan api perlahan selama 40-50 minit (sehingga masak). 10 minit sebelum akhir rebusan, tuangkan krim masam, taburkan dengan herba cincang. Hidangkan hangat.

Daging lembu panggang dengan cendawan porcini

Komponen:

[ »»]
• 500 g daging
• 500 g cendawan porcini segar
• 2 Seni. sudu besar mentega
• Ulas bawang putih 2
• 1 jam Sesudu gula
• 1 jam Sesudu garam
• lada hitam tanah secukup rasa
• Parsley
• Lobak
• mentol

Potong daging ke dalam kepingan nipis, campurkan dengan bawang putih cincang halus dan pasli, lobak merah dan bawang. Masukkan gula dan garam, lada sulah. Biarkan daging berdiri selama 1 jam. Kemudian rebus cendawan, dan pada masa ini rebus daging dengan api yang tinggi. Toskan kuahnya, tinggalkan bahagian bawah sahaja, masukkan cendawan dan minyak. Hidangkan daging lembu panggang dengan cendawan porcini dengan nasi yang rapuh.

Daging lembu dengan cendawan porcini dalam krim masam

Bahan-bahan:

• 1 kg pulpa daging lembu
• 2 genggam cendawan
• 2 mentol
• 1 st. sudu tepung
• 2 st. sudu krim masam
• 1 tandan saderi (atau pasli)

Rebus daging dalam periuk dengan sedikit air. Angkat, potong bahagian. Tuangkan sup ke atas cendawan. Potong bawang ke dalam cincin, goreng dalam minyak, potong cendawan. Cairkan tepung goreng dengan sup, campurkan dengan bawang, cendawan, krim masam dan herba. Tuangkan sos ke atas daging, reneh selama 5 minit. Hidangkan daging lembu dengan cendawan porcini dalam krim masam dengan kentang tumbuk (atau nasi).

Daging lembu dengan cendawan porcini di dalam ketuhar

Kandungan:

• Tenderloin Daging Lembu Xnumx
• 15 g cendawan porcini kering
• 140 g kentang
• 50 g bawang
• 25 g mentega
• 10 g keju
• 2 st. sudu krim masam
• 3 g pasli
• 20 g tomato segar garam
• lada

Bersihkan daging dari filem, potong, garam, lada dan goreng dalam kuali panas di kedua-dua belah pihak. Goreng secara berasingan cendawan rebus cincang, bawang dan tomato. Rebus dan goreng kentang, kemudian masukkan daging ke dalam kuali, letakkan cendawan, bawang dan tomato di atasnya, dan di sebelahnya – kentang goreng, tuangkan krim masam dan taburkan dengan keju parut. Masukkan daging lembu dengan cendawan porcini untuk dibakar dalam ketuhar selama 45 minit. Taburkan dengan pasli sebelum dihidangkan. Di atas meja, pastikan untuk dihidangkan dalam kuali.

Rebus daging lembu dengan terung, cendawan dan tomato.

Komponen:

• 150 g daging lembu
• 100 g terung
• 100 g cendawan porcini segar
• 20 g mentega
• 20 g bawang
• 5 g tomato puri
• 75 g tomato
• 10 g capsicum
• 5 g pasli
• Daun bay 1

Goreng daging yang lembut dan tidak hidup dalam minyak (5 g) sehingga perang keemasan, masukkan puri tomato, 1/2 cawan air, daun bay dan reneh di bawah tudung dengan api perlahan sehingga lembut. Kemudian potong daging kepada 3 keping dan dalam mangkuk yang sama masukkan bawang cincang halus dan goreng, cendawan, lada hijau. Kemudian reneh selama 5-8 minit.

Letakkan daging siap pada hidangan, tuangkan sos dengan cendawan dan taburkan dengan herba cincang.

Terung dan tomato dipotong menjadi bulatan, goreng dalam minyak dan letakkan secara bergantian berhampiran daging sebagai ulam.

Buah pinggang anak lembu dengan cendawan dalam sos wain.

Komponen:

• 500 g buah pinggang anak lembu
• 200 g cendawan putih rebus
• 1 st. sudu tepung
• 1/4 cawan wain (madeira)
• 1 gelas air rebusan daging
• 2 Seni. sudu besar mentega

Kupas buah pinggang dari lemak dan filem, potong memanjang kepada dua bahagian dan potong ke dalam kepingan nipis. Rebus cendawan dan juga dipotong menjadi kepingan, gabungkan dengan buah pinggang. Garam segala-galanya, taburkan dengan lada dan goreng dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak, kemudian taburkan dengan tepung dan goreng lagi selama 1-2 minit, kacau dengan sudu. Kemudian tuangkan wain dan sup daging ke dalam kuali dengan buah pinggang dan masak selama 3-4 minit. Apabila menghidangkan, letakkan buah pinggang pada hidangan yang hangat dan taburkan dengan pasli yang dicincang halus. Secara berasingan, anda boleh menghidangkan kentang rebus yang dibumbui dengan mentega.

Daging lembu dengan cendawan porcini dan kentang

Untuk memasak daging lembu dengan cendawan porcini dan kentang, anda memerlukan komposisi produk berikut:

• 1 kg daging tenderloin
• 500 g krim masam
• 1 Seni. l. tepung
• 1 jam. L. sawi
• 50 g cendawan porcini kering
• Mentol 1
• 2 – 3 sudu besar. l. mentega
• Kentang 5
• Lada
• garam

Potong tenderloin menjadi kepingan setebal 3-4 cm dan goreng dalam minyak dengan api yang tinggi. Potong kentang menjadi kepingan tebal setebal 0,8 – 1 cm, goreng dalam minyak sehingga perang keemasan. Untuk menyediakan sos, goreng bawang sehingga perang keemasan, rebus cendawan dalam sedikit air, campurkan krim masam dengan tepung, garam, tambah mustard, lada, bawang goreng, cendawan rebus cincang, 1 sudu besar. sesudu air rebusan cendawan. Tuangkan sos ke atas daging dan kentang dan reneh dengan api perlahan, tutup kuali dengan penutup.

Daging lembu dengan cendawan porcini kering dalam periuk perlahan

Komponen:

• 1 kg daging tenderloin
• 2 Seni. sudu minyak sayuran
• 1–2 sudu besar. sudu mustard
• 1 sudu teh tepung
• 1 hb. satu sudu mentega
• 50 g cendawan porcini kering
• 200 g krim masam
• garam

Daging lembu dengan cendawan porcini kering disediakan seperti berikut: sapukan daging yang dibasuh dengan mustard yang dilenyek dengan minyak sayuran dan tahan selama 2 jam dalam bekas yang tertutup. Kemudian lap sedikit sawi berlebihan, taburkan dengan garam dan tepung, coklat pada semua sisi dalam lemak yang sangat berwarna.

Daging lembu dengan cendawan porcini dalam periuk perlahan masak cukup cepat dan ternyata sangat berair.

Pindahkan daging, bersama-sama dengan lemak di mana ia digoreng, ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan sup cendawan dan masak dalam mod "Rebus" selama 1 jam. Potong daging siap menjadi kepingan lebar merentasi serat, letakkan di atas pinggan, tuangkan ke atas sos. Daging boleh dihidangkan bersama kentang goreng dan salad timun segar. Masukkan cendawan porcini yang direbus dan dicincang ke dalam sos daging yang tinggal, tuangkan krim masam masin, dicampur dengan tepung dan dicairkan dengan sup cendawan yang tinggal. Didih. Tuangkan sedikit ke atas daging cincang bersama sos ini. Hidangkan baki sos secara berasingan dalam bot kuah.

Rebus daging lembu Bulgaria dengan cendawan porcini.

Bahan-bahan:

• 1 kg daging lembu
• 150 g lemak
• 3-4 sudu besar lemak
• 500 g cendawan segar
• 15-20 kacang lada hitam
• pasli
• garam

Potong daging lembu menjadi kepingan dan goreng dalam lemak, kemudian garam dan lada sulah. Letakkan bahagian bawah kuali dengan kepingan nipis daging, letakkan daging di atasnya, dan cendawan yang dikupas dan dibasuh di atas (yang kecil - keseluruhan, dan yang besar - dipotong). Tuangkan 2 cawan air panas, tambah lada hitam, garam dan masak dengan api perlahan, tutup penutup dengan ketat.

Rebus daging lembu dengan cendawan porcini.

Potong pulpa daging lembu menjadi kepingan, dan brisket salai rendah lemak menjadi kiub kecil. Goreng segala-galanya bersama-sama dengan bawang, tuangkan sup, tambah tomato puri, rempah, tutup kuali dengan tudung dan reneh sehingga lembut dengan api yang rendah. Pada sup di mana daging direbus, sediakan sos dengan tambahan cendawan porcini cincang halus atau champignons, sebelum ini digoreng, dan tepung. Masukkan daging yang telah dimasak ke dalam sos dan rebus. Hidangkan dengan pasta atau kentang rebus, rebus atau goreng. Rebus dengan cendawan boleh disediakan tanpa brisket, sambil meningkatkan penggunaan daging dengan sewajarnya.

Kandungan:

• daging lembu - 500 g
• brisket asap - 100 g
• cendawan porcini - 200 g
• puri tomato - Dari ct. sudu
• bawang - 1-2 biji.
• minyak masak - 2 sudu besar. sudu
• tepung - 1 sudu besar. sudu
• Daun bay
• lada
• garam

Daging lembu dengan cendawan porcini dalam sos berkrim

Komponen:

• 600 g cendawan porcini segar
• 6 keping fillet daging lembu (2 cm tebal)
• 200 ml mayonis rendah kalori
• 10 Seni. l. minyak sayuran
• 5 hb. l. wain putih kering
• 500 ml krim
• lada hitam tanah
• garam

Untuk daging lembu dengan cendawan porcini dalam sos berkrim, basuh cendawan, potong ke dalam kepingan dan goreng separuh minyak sayuran selama 5 minit. Kemudian tambah lada dan garam, bawa kepada warna coklat, tambah mayonis rendah kalori, kacau dengan teliti, rebus, kecilkan api dan biarkan selama 5 minit lagi. Basuh daging di bawah air sejuk yang mengalir, gosok dengan garam dan lada, goreng dalam minyak sayuran yang tinggal dengan api yang tinggi selama kira-kira 3 minit, tuangkan wain putih kering dan krim, masak sehingga mendidih dan biarkan selama 2 minit lagi. Hidangkan fillet pada hidangan besar, di tengah-tengahnya letakkan cendawan, dan sekitar – kepingan daging.