Gangguan makan (atau gangguan) termasuk anoreksia, bulimia, orthorexia, makan berlebihan secara kompulsif dan semua kemungkinan kombinasi masalah ini. Tetapi mari kita jelaskan: diet berasaskan tumbuhan tidak menyebabkan gangguan makan. Isu kesihatan mental menyebabkan pemakanan tidak teratur, bukan pendirian etika terhadap produk haiwan. Ramai vegan makan tidak kurang makanan tidak sihat daripada omnivor. Kini terdapat sejumlah besar kerepek, makanan ringan, pencuci mulut dan makanan mudah berasaskan tumbuhan.
Tetapi tidak benar untuk mengatakan bahawa mereka yang menderita atau mengalami gangguan makan tidak beralih kepada veganisme untuk pemulihan. Dalam kes ini, sukar untuk menilai sisi moral orang, kerana keadaan kesihatan bagi mereka kebanyakannya lebih penting, walaupun terdapat pengecualian. Walau bagaimanapun, adalah perkara biasa bagi mereka yang mengalami gangguan makan untuk mengetahui nilai moral memilih makanan vegan dari semasa ke semasa.
Walaupun pelbagai blogger vegan mendakwa bahawa veganisme adalah trend tulen, nampaknya lebih jelas bahawa mereka yang berniat mengikuti diet ketat untuk penurunan berat badan / penambahan / penstabilan menyalahgunakan pergerakan vegan untuk membenarkan tabiat mereka. Tetapi bolehkah proses penyembuhan melalui veganisme juga mempunyai hubungan yang lebih besar dengan komponen etika dan kebangkitan minat terhadap hak haiwan? Mari pergi ke Instagram dan tonton blogger vegan yang telah pulih daripada gangguan makan.
ialah seorang guru yoga dengan lebih 15 pengikut. Dia mengalami anoreksia dan hypomania semasa remaja.
Sebagai sebahagian daripada komitmen terhadap veganisme, antara mangkuk smoothie dan salad vegan, anda boleh menemui foto seorang gadis semasa sakitnya, di sebelahnya dia meletakkan foto dirinya pada masa kini. Veganisme jelas membawa kebahagiaan dan penawar penyakit kepada Serena, gadis itu menjalani gaya hidup yang benar-benar sihat, mengawasi dietnya dan bersukan.
Tetapi di kalangan vegan terdapat juga banyak bekas orthorexics (gangguan makan, di mana seseorang mempunyai keinginan obsesif untuk "pemakanan yang sihat dan betul", yang membawa kepada sekatan besar dalam pilihan produk) dan anoreksia, untuk siapa ia secara moral lebih mudah untuk mengeluarkan keseluruhan kumpulan makanan daripada diet mereka untuk merasakan peningkatan dalam penyakit anda.
Henia Perez adalah seorang lagi vegan yang menjadi blogger. Dia mengalami orthorexia apabila dia cuba menyembuhkan jangkitan kulat dengan menjalani diet mentah, di mana dia makan buah-buahan dan sayur-sayuran mentah sehingga jam 4 petang Ini membawa kepada sindrom usus yang merengsa kronik, cirit-birit, keletihan dan loya, dan akhirnya gadis itu berakhir. di hospital.
"Saya berasa sangat dehidrasi, walaupun saya minum 4 liter sehari, saya cepat berasa lapar dan marah," katanya. Saya bosan mencerna makanan yang begitu banyak. Saya tidak lagi dapat mencerna makanan yang bukan sebahagian daripada diet seperti garam, minyak dan juga makanan yang dimasak adalah perjuangan yang besar.”
Jadi, gadis itu kembali kepada diet vegan "tanpa sekatan", membenarkan dirinya makan garam dan gula.
«Veganisme bukan diet. Inilah cara hidup yang saya ikuti kerana haiwan dieksploitasi, diseksa, didera dan dibunuh di ladang kilang dan saya tidak akan sekali-kali menyertainya. Saya fikir adalah penting untuk berkongsi cerita saya untuk memberi amaran kepada orang lain dan juga untuk menunjukkan bahawa veganisme tidak ada kaitan dengan diet dan gangguan pemakanan, tetapi mempunyai kaitan dengan pilihan gaya hidup beretika dan menyelamatkan haiwan, "tulis Perez.
Dan gadis itu betul. Veganisme bukan diet, tetapi pilihan beretika. Tetapi tidakkah mungkin seseorang itu berselindung di sebalik pilihan yang beretika? Daripada mengatakan anda tidak makan keju kerana ia tinggi kalori, anda boleh mengatakan anda tidak makan keju kerana ia diperbuat daripada produk haiwan. Adakah mungkin? Aduhai, ya.
Tiada siapa yang akan memaksa anda untuk makan sesuatu yang pada dasarnya anda tidak mahu makan. Tiada siapa yang akan menyerang anda untuk memusnahkan kedudukan moral anda. Tetapi ahli psikologi percaya bahawa veganisme yang ketat di tengah-tengah gangguan makan bukanlah jalan terbaik untuk keluar dari situasi itu.
"Sebagai ahli psikologi, saya sangat teruja apabila pesakit melaporkan bahawa mereka mahu menjadi vegan semasa pemulihan mereka," kata ahli psikologi Julia Koaks. – Veganisme memerlukan pemakanan terkawal yang terhad. Anorexia nervosa dicirikan oleh pengambilan makanan yang terhad, dan tingkah laku ini terlalu serupa dengan fakta bahawa veganisme boleh menjadi sebahagian daripada pemulihan psikologi. Ia juga sangat sukar untuk menambah berat badan dengan cara ini (tetapi tidak mustahil), dan ini bermakna bahawa unit pesakit dalam selalunya tidak membenarkan veganisme semasa rawatan pesakit dalam. Amalan pemakanan yang ketat tidak digalakkan semasa pemulihan daripada gangguan makan.”
Setuju, ia kedengaran agak menyinggung, terutamanya untuk vegan yang ketat. Tetapi bagi vegan yang ketat, terutamanya mereka yang tidak mengalami gangguan mental, adalah penting untuk memahami bahawa dalam kes ini kita bercakap tentang gangguan makan.
Dr Andrew Hill ialah Profesor Psikologi Perubatan di Sekolah Perubatan Universiti Leeds. Pasukannya sedang mengkaji mengapa orang yang mengalami gangguan makan beralih kepada veganisme.
"Jawapannya mungkin rumit, kerana pilihan untuk pergi tanpa daging mencerminkan kedua-dua pilihan moral dan pemakanan," kata profesor itu. "Kesan nilai moral terhadap kebajikan haiwan tidak boleh diabaikan."
Profesor itu mengatakan bahawa apabila vegetarian atau veganisme menjadi pilihan makanan, terdapat tiga masalah.
"Pertama sekali, seperti yang kami simpulkan dalam artikel kami, "vegetarianisme menghalalkan penolakan makanan, memperluaskan julat makanan yang tidak baik dan tidak boleh diterima, membenarkan pilihan ini untuk diri sendiri dan untuk orang lain," kata profesor itu. “Ia satu cara untuk memudahkan pemilihan bahan makanan yang sentiasa ada. Ia juga komunikasi sosial mengenai pilihan produk ini. Kedua, ia adalah ungkapan pemakanan sihat yang dirasakan, yang selaras dengan mesej kesihatan tentang diet yang lebih baik. Dan ketiga, pilihan dan sekatan makanan ini adalah cerminan percubaan untuk mengawal. Apabila aspek kehidupan lain tidak dapat dikawal (hubungan, kerja), maka makanan boleh menjadi pusat kawalan ini. Kadangkala vegetarian/veganisme adalah ungkapan kawalan makanan yang berlebihan.”
Akhirnya, apa yang penting ialah niat seseorang itu memilih untuk menjadi vegan. Anda mungkin telah memilih diet berasaskan tumbuhan kerana anda ingin berasa lebih baik secara mental dengan meminimumkan pelepasan CO2 sambil melindungi haiwan dan alam sekitar. Atau mungkin anda fikir ia adalah jenis makanan yang paling sihat. Tetapi adalah penting untuk memahami bahawa ini adalah dua niat dan pergerakan yang berbeza. Veganisme berfungsi untuk orang yang mempunyai nilai moral yang kuat, tetapi bagi mereka yang cuba pulih daripada gangguan yang jelas dan berbahaya, ia selalunya boleh memainkan jenaka yang kejam. Oleh itu, tidak jarang orang meninggalkan veganisme jika ia hanya pilihan makanan tertentu, dan bukan isu etika.
Menyalahkan veganisme untuk gangguan makan pada asasnya adalah salah. Gangguan makan berpaut kepada veganisme sebagai cara untuk mengekalkan hubungan yang tidak sihat dengan makanan, bukan sebaliknya.