Contents [show]
Bahan-bahan rebusan Rosehip
| rosehip kering | 100.0 (gram) |
| air | 1000.0 (gram) |
Kaedah penyediaan
Pinggul mawar yang dibasuh dengan air sejuk dituangkan dengan air mendidih, rebus dalam bekas tertutup rapat pada suhu mendidih selama 5-10 minit. Kemudian biarkan untuk meresap selama 22-24 jam. Selepas itu, tapis kuahnya
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 18.8 kkal | 1684 kkal | 1.1% | 5.9% | 8957 g |
| Protein | 0.3 g | 76 g | 0.4% | 2.1% | 25333 g |
| Lemak | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 1.1% | 56000 g |
| Karbohidrat | 4.4 g | 219 g | 2% | 10.6% | 4977 g |
| asid organik | 0.5 g | ~ | |||
| Serat makanan | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 61.2% | 870 g |
| Air | 97.5 g | 2273 g | 4.3% | 22.9% | 2331 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 354.8% | 150 g |
| Retinol | 0.6 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.006 mg | 1.5 mg | 0.4% | 2.1% | 25000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 9% | 6000 g |
| Vitamin C, askorbik | 38.8 mg | 90 mg | 43.1% | 229.3% | 232 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 14.4% | 3750 g |
| Vitamin PP, TIADA | 0.1498 mg | 20 mg | 0.7% | 3.7% | 13351 g |
| niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 4.8 mg | 2500 mg | 0.2% | 1.1% | 52083 g |
| Kalsium, Ca | 5.6 mg | 1000 mg | 0.6% | 3.2% | 17857 g |
| Magnesium, mg | 1.6 mg | 400 mg | 0.4% | 2.1% | 25000 g |
| Natrium, Na | 1.1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.5% | 118182 g |
| Fosforus, P | 1.5 mg | 800 mg | 0.2% | 1.1% | 53333 g |
| Unsur surih | |||||
| Besi, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 70.7% | 750 g |
| Mangan, Mn | 5.085 mg | 2 mg | 254.3% | 1352.7% | 39 g |
| Tembaga, Cu | 9416.6 μg | 1000 μg | 941.7% | 5009% | 11 g |
| Molibdenum, Mo. | 847.5 μg | 70 μg | 1210.7% | 6439.9% | 8 g |
| Zink, Zn | 0.2825 mg | 12 mg | 2.4% | 12.8% | 4248 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 0.6 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 3.8 g | maksimum 100 г |
Nilai tenaga ialah 18,8 kcal.
Merebus rosehip kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 66,7%, vitamin C - 43,1%, zat besi - 13,3%, mangan - 254,3%, tembaga - 941,7%, molibdenum - 1210,7 %
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- Vitamin C mengambil bahagian dalam reaksi redoks, fungsi sistem imun, mendorong penyerapan zat besi. Kekurangan membawa kepada gusi yang longgar dan berdarah, mimisan kerana peningkatan kebolehtelapan dan kerapuhan kapilari darah.
- Besi adalah bahagian protein dari pelbagai fungsi, termasuk enzim. Mengambil bahagian dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan tindak balas redoks dan pengaktifan peroksidasi. Pengambilan yang tidak mencukupi membawa kepada anemia hipokromik, atonia otot rangka yang kekurangan myoglobin, peningkatan keletihan, miokardiopati, gastritis atropik.
- Mangan mengambil bahagian dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Pengambilan yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang perlahan, gangguan pada sistem pembiakan, peningkatan kerapuhan tisu tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga adalah bahagian enzim dengan aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Mengambil bahagian dalam proses penyediaan tisu tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangannya ditunjukkan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia tisu penghubung.
- Molibdenum adalah kofaktor banyak enzim yang menyediakan metabolisme asid amino, purin dan pyrimidin yang mengandung sulfur.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN resipi Kaldu dari pinggul mawar PER 100 g
- 284 kkal
- 0 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 18,8 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, kaedah memasak Merebus Rosehip, resipi, kalori, nutrien