Contents [show]
Bahan-bahan Kentang yang dibakar dalam sos krim masam
| kentang | 289.0 (gram) |
| marjerin | 15.0 (gram) |
| Sos krim masam | 100.0 (gram) |
| keju keras | 5.0 (gram) |
Kaedah penyediaan
Kentang kupas mentah dipotong menjadi kiub, digoreng dalam lajur I, direbus dalam air masin pada lajur 11 dan III, airnya dikeringkan, kentang dikeringkan, kemudian dipotong menjadi kepingan, kentang muda digunakan dengan ubi keseluruhan. Kentang siap diletakkan dalam kuali yang dibelah atau loyang, disapu lemak, dituangkan dengan sos krim masam, ditaburkan dengan keju parut, ditaburkan dengan lemak dan dibakar. Taburkan dengan herba semasa bercuti.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 245.2 kkal | 1684 kkal | 14.6% | 6% | 687 g |
| Protein | 3.7 g | 76 g | 4.9% | 2% | 2054 g |
| Lemak | 19.5 g | 56 g | 34.8% | 14.2% | 287 g |
| Karbohidrat | 14.5 g | 219 g | 6.6% | 2.7% | 1510 g |
| asid organik | 0.1 g | ~ | |||
| Serat makanan | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.9% | 1429 g |
| Air | 81.1 g | 2273 g | 3.6% | 1.5% | 2803 g |
| Ash | 1.2 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.1% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.3% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 51.3 mg | 500 mg | 10.3% | 4.2% | 975 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6.1% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.1% | 3636 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
| Vitamin C, askorbik | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 2% | 2045 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 4.6% | 882 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.3% | 3125 g |
| Vitamin PP, TIADA | 1.7142 mg | 20 mg | 8.6% | 3.5% | 1167 g |
| niacin | 1.1 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 534.7 mg | 2500 mg | 21.4% | 8.7% | 468 g |
| Kalsium, Ca | 62.4 mg | 1000 mg | 6.2% | 2.5% | 1603 g |
| Silikon, Ya | 0.09 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Magnesium, mg | 25.1 mg | 400 mg | 6.3% | 2.6% | 1594 g |
| Natrium, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.3% | 3023 g |
| Sulfur, S | 29.6 mg | 1000 mg | 3% | 1.2% | 3378 g |
| Fosforus, P | 89.7 mg | 800 mg | 11.2% | 4.6% | 892 g |
| Klorin, Cl | 75.4 mg | 2300 mg | 3.3% | 1.3% | 3050 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 777.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 101.6 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 132.6 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.8% | 2250 g |
| Iodin, saya | 7.2 μg | 150 μg | 4.8% | 2% | 2083 g |
| Kobalt, Co | 4.5 μg | 10 μg | 45% | 18.4% | 222 g |
| Litium, Li | 67.5 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1648 mg | 2 mg | 8.2% | 3.3% | 1214 g |
| Tembaga, Cu | 134.2 μg | 1000 μg | 13.4% | 5.5% | 745 g |
| Molibdenum, Mo. | 9.3 μg | 70 μg | 13.3% | 5.4% | 753 g |
| Nikel, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Ketua, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 438.2 μg | ~ | |||
| Selenium, Sekiranya | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Titan, awak | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 32.3 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 12384 g |
| Chrome, Cr | 8.8 μg | 50 μg | 17.6% | 7.2% | 568 g |
| Zink, Zn | 0.503 mg | 12 mg | 4.2% | 1.7% | 2386 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 12 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1 g | maksimum 100 г |
Nilai tenaga ialah 245,2 kcal.
Kentang bakar dalam sos krim masam kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 22,2%, vitamin B6 - 15%, vitamin E - 11,3%, kalium - 21,4%, fosfor - 11,2%, kobalt - 45%, tembaga - 13,4%, molibdenum - 13,3%, kromium - 17,6%
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- Vitamin B6 mengambil bahagian dalam pemeliharaan tindak balas imun, proses penghambatan dan pengujaan dalam sistem saraf pusat, dalam penukaran asid amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asid nukleik, menyumbang kepada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tahap normal homosistein dalam darah. Pengambilan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan selera makan, pelanggaran keadaan kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- vitamin E mempunyai sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, adalah penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologi diperhatikan.
- kalium adalah ion intraselular utama yang mengambil bahagian dalam pengaturan keseimbangan air, asid dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-basa, adalah bahagian fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
- Tembaga adalah bahagian enzim dengan aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Mengambil bahagian dalam proses penyediaan tisu tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangannya ditunjukkan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia tisu penghubung.
- Molibdenum adalah kofaktor banyak enzim yang menyediakan metabolisme asid amino, purin dan pyrimidin yang mengandung sulfur.
- Chrome mengambil bahagian dalam pengaturan kadar glukosa darah, meningkatkan kesan insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
KALORI DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN-BAHAN resepi Kentang yang dibakar dalam sos krim masam PER 100 g
- 77 kkal
- 743 kkal
- 364 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 245,2 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, kaedah memasak Kentang yang dibakar dalam sos krim masam, resipi, kalori, nutrien