Contents [show]
Bahan-bahan Kentang yang dibakar dengan daging babi
| kentang | 200.0 (gram) |
| daging babi, 1 kategori | 70.0 (gram) |
| bawang | 18.0 (gram) |
| lemak babi | 10.0 (gram) |
| tepung gandum, premium | 10.0 (gram) |
| soda | 0.4 (gram) |
| lemak haiwan | 5.0 (gram) |
| mentega | 10.0 (gram) |
Kaedah penyediaan
Kentang yang dikupas mentah disapu. Babi siap dipotong menjadi kepingan dengan berat 10-15 g dan digoreng dalam kuali. Bawang siap dicincang dan tumis dengan daging dadu. Kentang tumbuk digabungkan dengan bawang merah dengan daging asap, daging babi goreng, tepung yang diayak, natrium bikarbonat yang disiapkan, garam, lada hitam tanah ditambah dan dicampur. Letakkan campuran yang telah siap di atas kuali bahagian yang sudah berminyak dan bakar dalam oven pada suhu 250-280 ° C sehingga kerak terbentuk di permukaan produk. Apabila anda pergi, tuangkan lemak cair.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 299.5 kkal | 1684 kkal | 17.8% | 5.9% | 562 g |
| Protein | 7.8 g | 76 g | 10.3% | 3.4% | 974 g |
| Lemak | 22.9 g | 56 g | 40.9% | 13.7% | 245 g |
| Karbohidrat | 16.6 g | 219 g | 7.6% | 2.5% | 1319 g |
| asid organik | 0.2 g | ~ | |||
| Serat makanan | 1.8 g | 20 g | 9% | 3% | 1111 g |
| Air | 92.1 g | 2273 g | 4.1% | 1.4% | 2468 g |
| Ash | 1.3 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 2.6% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 6.7% | 500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.9% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 28.2 mg | 500 mg | 5.6% | 1.9% | 1773 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.7% | 1250 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 6.7% | 500 g |
| Vitamin B9, folat | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 0.9% | 3883 g |
| Vitamin C, askorbik | 4.7 mg | 90 mg | 5.2% | 1.7% | 1915 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 0.9% | 3750 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Vitamin PP, TIADA | 3.3948 mg | 20 mg | 17% | 5.7% | 589 g |
| niacin | 2.1 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 631.5 mg | 2500 mg | 25.3% | 8.4% | 396 g |
| Kalsium, Ca | 16.4 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.5% | 6098 g |
| Silikon, Ya | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Magnesium, mg | 32.3 mg | 400 mg | 8.1% | 2.7% | 1238 g |
| Natrium, Na | 25.7 mg | 1300 mg | 2% | 0.7% | 5058 g |
| Sulfur, S | 115.1 mg | 1000 mg | 11.5% | 3.8% | 869 g |
| Fosforus, P | 122.9 mg | 800 mg | 15.4% | 5.1% | 651 g |
| Klorin, Cl | 73 mg | 2300 mg | 3.2% | 1.1% | 3151 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 874.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 124.9 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 140.2 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 2.6% | 1286 g |
| Iodin, saya | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Kobalt, Co | 7.9 μg | 10 μg | 79% | 26.4% | 127 g |
| Litium, Li | 70 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2158 mg | 2 mg | 10.8% | 3.6% | 927 g |
| Tembaga, Cu | 173.8 μg | 1000 μg | 17.4% | 5.8% | 575 g |
| Molibdenum, Mo. | 12.4 μg | 70 μg | 17.7% | 5.9% | 565 g |
| Nikel, Ni | 9.2 μg | ~ | |||
| Ketua, Sn | 10.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 498.5 μg | ~ | |||
| Selenium, Sekiranya | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Titan, awak | 0.6 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 55.3 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.5% | 7233 g |
| Chrome, Cr | 14.1 μg | 50 μg | 28.2% | 9.4% | 355 g |
| Zink, Zn | 1.1662 mg | 12 mg | 9.7% | 3.2% | 1029 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 14.5 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1.8 g | maksimum 100 г |
Nilai tenaga ialah 299,5 kcal.
Kentang bakar dengan daging babi kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 20%, vitamin B6 - 20%, vitamin PP - 17%, kalium - 25,3%, fosfor - 15,4%, kobalt - 79%, tembaga - 17,4 %, molibdenum - 17,7%, kromium - 28,2%
- Vitamin B1 adalah sebahagian daripada enzim karbohidrat dan metabolisme tenaga yang paling penting, yang memberi tenaga dan bahan plastik kepada tubuh, serta metabolisme asid amino rantaian bercabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan dan kardiovaskular.
- Vitamin B6 mengambil bahagian dalam pemeliharaan tindak balas imun, proses penghambatan dan pengujaan dalam sistem saraf pusat, dalam penukaran asid amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asid nukleik, menyumbang kepada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tahap normal homosistein dalam darah. Pengambilan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan selera makan, pelanggaran keadaan kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin PP mengambil bahagian dalam reaksi redoks metabolisme tenaga. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan pada keadaan normal kulit, saluran gastrousus dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraselular utama yang mengambil bahagian dalam pengaturan keseimbangan air, asid dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-basa, adalah bahagian fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
- Tembaga adalah bahagian enzim dengan aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Mengambil bahagian dalam proses penyediaan tisu tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangannya ditunjukkan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia tisu penghubung.
- Molibdenum adalah kofaktor banyak enzim yang menyediakan metabolisme asid amino, purin dan pyrimidin yang mengandung sulfur.
- Chrome mengambil bahagian dalam pengaturan kadar glukosa darah, meningkatkan kesan insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
KOMPOSISI KALORI DAN KIMIA BAHAN resepi Kentang yang dibakar dengan daging babi PER 100 g
- 77 kkal
- 142 kkal
- 41 kkal
- 841 kkal
- 334 kkal
- 0 kkal
- 899 kkal
- 661 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 299,5 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, kaedah memasak Kentang yang dibakar dengan daging babi, resipi, kalori, nutrien