Contents [show]
Bahan-bahan Jisim kentang
| kentang | 8.0 (sekeping) |
| tepung gandum, kelas pertama | 0.5 (gelas bijirin) |
| semolina | 0.5 (gelas bijirin) |
| telur ayam | 1.0 (sekeping) |
| kayu manis | 2.0 (gram) |
| garam meja | 0.5 (sudu teh) |
Kaedah penyediaan
Hancurkan kentang rebus panas dan putar melalui penggiling daging. Masukkan telur ke dalam jisim, masukkan tepung, semolina, garam. Dari jisim yang disediakan, anda boleh membentuk dan menggoreng bebola daging, ladu, dll.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 89.4 kkal | 1684 kkal | 5.3% | 5.9% | 1884 g |
| Protein | 4 g | 76 g | 5.3% | 5.9% | 1900 g |
| Lemak | 1 g | 56 g | 1.8% | 2% | 5600 g |
| Karbohidrat | 17.2 g | 219 g | 7.9% | 8.8% | 1273 g |
| asid organik | 27 g | ~ | |||
| Serat makanan | 1.8 g | 20 g | 9% | 10.1% | 1111 g |
| Air | 66 g | 2273 g | 2.9% | 3.2% | 3444 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 3.7% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 7.5% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 4.9% | 2250 g |
| Vitamin B4, kolin | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 3.9% | 2857 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.7% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 11.2% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 9.4 μg | 400 μg | 2.4% | 2.7% | 4255 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Vitamin C, askorbik | 9.1 mg | 90 mg | 10.1% | 11.3% | 989 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 4.5% | 2500 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 2.9% | 3846 g |
| Vitamin PP, TIADA | 1.664 mg | 20 mg | 8.3% | 9.3% | 1202 g |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 373.6 mg | 2500 mg | 14.9% | 16.7% | 669 g |
| Kalsium, Ca | 15.1 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.7% | 6623 g |
| Silikon, Ya | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 2.6% | 4286 g |
| Magnesium, mg | 20.4 mg | 400 mg | 5.1% | 5.7% | 1961 g |
| Natrium, Na | 12.8 mg | 1300 mg | 1% | 1.1% | 10156 g |
| Sulfur, S | 39.5 mg | 1000 mg | 4% | 4.5% | 2532 g |
| Fosforus, P | 63.3 mg | 800 mg | 7.9% | 8.8% | 1264 g |
| Klorin, Cl | 459.3 mg | 2300 mg | 20% | 22.4% | 501 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 622.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 76.4 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 101 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 6.8% | 1636 g |
| Iodin, saya | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 2.9% | 3846 g |
| Kobalt, Co | 5.6 μg | 10 μg | 56% | 62.6% | 179 g |
| Litium, Li | 44.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2094 mg | 2 mg | 10.5% | 11.7% | 955 g |
| Tembaga, Cu | 104.4 μg | 1000 μg | 10.4% | 11.6% | 958 g |
| Molibdenum, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 12.2% | 921 g |
| Nikel, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Ketua, Sn | 0.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 289.7 μg | ~ | |||
| Titan, awak | 1.9 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 21.7 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | 18433 g |
| Chrome, Cr | 6.3 μg | 50 μg | 12.6% | 14.1% | 794 g |
| Zink, Zn | 0.3801 mg | 12 mg | 3.2% | 3.6% | 3157 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 16 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.9 g | maksimum 100 г | |||
| Sterols | |||||
| Kolesterol | 26.8 mg | maksimum 300 mg |
Nilai tenaga ialah 89,4 kcal.
Jisim kentang kaya dengan vitamin dan mineral seperti: kalium - 14,9%, klorin - 20%, kobalt - 56%, kromium - 12,6%
- kalium adalah ion intraselular utama yang mengambil bahagian dalam pengaturan keseimbangan air, asid dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Klorin perlu untuk pembentukan dan rembesan asid hidroklorik dalam badan.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
- Chrome mengambil bahagian dalam pengaturan kadar glukosa darah, meningkatkan kesan insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN resipi Jisim kentang PER 100 g
- 77 kkal
- 329 kkal
- 333 kkal
- 157 kkal
- 247 kkal
- 0 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 89,4 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, kaedah memasak Jisim kentang, resipi, kalori, nutrien