Contents [show]
Bahan Pancake merah
| lembu susu | 500.0 (gram) |
| tepung gandum, premium | 30.0 (gram) |
| yis | 25.0 (gram) |
| mentega | 150.0 (gram) |
| kuning telur | 5.0 (sekeping) |
| protein ayam | 5.0 (sekeping) |
| gula | 2.0 (sudu meja) |
| garam meja | 0.5 (sudu teh) |
Kaedah penyediaan
Sediakan doh dari tepung, susu suam dan ragi, letakkan di tempat yang hangat untuk penapaian selama 1.5 jam. Apabila adunan naik, tambahkan mentega putih dengan kuning telur, gula dan garam, tumis tepung dan uli menjadi doh yang homogen. Letakkan di tempat yang hangat. Apabila adunan naik lagi, masukkan putih yang telah disebat ke dalamnya, perlahan-lahan kacau dari atas ke bawah dan selepas 15 minit bakar pancake dalam kuali yang panas dengan mentega.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) setiap 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 174.7 kkal | 1684 kkal | 10.4% | 6% | 964 g |
| Protein | 4.5 g | 76 g | 5.9% | 3.4% | 1689 g |
| Lemak | 13.1 g | 56 g | 23.4% | 13.4% | 427 g |
| Karbohidrat | 10.3 g | 219 g | 4.7% | 2.7% | 2126 g |
| asid organik | 24.9 g | ~ | |||
| Serat makanan | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2% | 2857 g |
| Air | 60.5 g | 2273 g | 2.7% | 1.5% | 3757 g |
| Ash | 19 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.7% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.4 mg | 1.5 mg | 26.7% | 15.3% | 375 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.6 mg | 1.8 mg | 33.3% | 19.1% | 300 g |
| Vitamin B4, kolin | 80.4 mg | 500 mg | 16.1% | 9.2% | 622 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 8% | 714 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamin B9, folat | 22 μg | 400 μg | 5.5% | 3.1% | 1818 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.7% | 1000 g |
| Vitamin C, askorbik | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 4% | 1429 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.5% | 3750 g |
| Vitamin H, Biotin | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 8.7% | 658 g |
| Vitamin PP, TIADA | 1.147 mg | 20 mg | 5.7% | 3.3% | 1744 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 97.9 mg | 2500 mg | 3.9% | 2.2% | 2554 g |
| Kalsium, Ca | 83.8 mg | 1000 mg | 8.4% | 4.8% | 1193 g |
| Silikon, Ya | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Magnesium, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 1.3% | 4444 g |
| Natrium, Na | 48.9 mg | 1300 mg | 3.8% | 2.2% | 2658 g |
| Sulfur, S | 47.4 mg | 1000 mg | 4.7% | 2.7% | 2110 g |
| Fosforus, P | 102.7 mg | 800 mg | 12.8% | 7.3% | 779 g |
| Klorin, Cl | 450.9 mg | 2300 mg | 19.6% | 11.2% | 510 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 50.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 2.4 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.5% | 2250 g |
| Iodin, saya | 7.6 μg | 150 μg | 5.1% | 2.9% | 1974 g |
| Kobalt, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 14.3% | 400 g |
| Mangan, Mn | 0.1605 mg | 2 mg | 8% | 4.6% | 1246 g |
| Tembaga, Cu | 36.3 μg | 1000 μg | 3.6% | 2.1% | 2755 g |
| Molibdenum, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 4% | 1429 g |
| Nikel, Ni | 0.06 μg | ~ | |||
| Ketua, Sn | 6 μg | ~ | |||
| Selenium, Sekiranya | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Strontium, Sr. | 7.7 μg | ~ | |||
| Titan, awak | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 9.6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 41667 g |
| Chrome, Cr | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.1% | 2778 g |
| Zink, Zn | 0.5287 mg | 12 mg | 4.4% | 2.5% | 2270 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 1.6 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 2.5 g | maksimum 100 г | |||
| Sterols | |||||
| Kolesterol | 8.1 mg | maksimum 300 mg |
Nilai tenaga ialah 174,7 kcal.
Pancake berwarna merah kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 22,2%, vitamin B1 - 26,7%, vitamin B2 - 33,3%, kolin - 16,1%, vitamin B5 - 14%, vitamin H - 15,2, 12,8, 19,6%, fosfor - 25%, klorin - XNUMX%, kobalt - XNUMX%
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- Vitamin B1 adalah sebahagian daripada enzim karbohidrat dan metabolisme tenaga yang paling penting, yang memberi tenaga dan bahan plastik kepada tubuh, serta metabolisme asid amino rantaian bercabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan dan kardiovaskular.
- Vitamin B2 mengambil bahagian dalam tindak balas redoks, meningkatkan kepekaan warna penganalisis visual dan penyesuaian gelap. Pengambilan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran keadaan kulit, selaput lendir, gangguan cahaya dan penglihatan senja.
- Campuran adalah bahagian dari lesitin, berperanan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber kumpulan metil bebas, bertindak sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B5 mengambil bahagian dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, mendorong penyerapan asid amino dan gula dalam usus, menyokong fungsi korteks adrenal. Kekurangan asid pantotenik boleh menyebabkan kerosakan pada kulit dan membran mukus.
- Vitamin H mengambil bahagian dalam sintesis lemak, glikogen, metabolisme asid amino. Pengambilan vitamin ini dengan tidak mencukupi boleh menyebabkan keadaan kulit normal terganggu.
- Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-basa, adalah bahagian fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
- Klorin perlu untuk pembentukan dan rembesan asid hidroklorik dalam badan.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA RAMBUTAN Lempeng merah PER 100 g
- 60 kkal
- 334 kkal
- 109 kkal
- 661 kkal
- 354 kkal
- 48 kkal
- 399 kkal
- 0 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 174,7 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, apa vitamin, mineral, kaedah memasak Lempeng merah, resipi, kalori, nutrien