Bahan-bahan Bubur soba yang longgar
| soba tanpa tanah | 1.0 (sudu teh) |
| air | 2.5 (gelas bijirin) |
| lemak haiwan | 1.0 (sudu meja) |
| garam meja | 0.5 (sudu teh) |
Kaedah penyediaan
Masukkan lemak, garam, soba goreng ringan ke dalam air mendidih dan rebus. Tutup pinggan dengan ketat dengan soba dengan tudung, letakkan di dalam ketuhar panas dan teruskan masak dengan api perlahan sehingga soba menjadi lembut.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 98.7 kkal | 1684 kkal | 5.9% | 6% | 1706 g |
| Protein | 3.6 g | 76 g | 4.7% | 4.8% | 2111 g |
| Lemak | 2.2 g | 56 g | 3.9% | 4% | 2545 g |
| Karbohidrat | 17.1 g | 219 g | 7.8% | 7.9% | 1281 g |
| asid organik | 27.7 g | ~ | |||
| Serat makanan | 1 g | 20 g | 5% | 5.1% | 2000 g |
| Air | 72.2 g | 2273 g | 3.2% | 3.2% | 3148 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.2% | 45000 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.8% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.8% | 3600 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.1% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 8.2 μg | 400 μg | 2.1% | 2.1% | 4878 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 11.4% | 882 g |
| Vitamin PP, TIADA | 1.6976 mg | 20 mg | 8.5% | 8.6% | 1178 g |
| niacin | 1.1 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 111.3 mg | 2500 mg | 4.5% | 4.6% | 2246 g |
| Kalsium, Ca | 8.4 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.8% | 11905 g |
| Silikon, Ya | 23.2 mg | 30 mg | 77.3% | 78.3% | 129 g |
| Magnesium, mg | 56.1 mg | 400 mg | 14% | 14.2% | 713 g |
| Natrium, Na | 3.5 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.3% | 37143 g |
| Sulfur, S | 26.5 mg | 1000 mg | 2.7% | 2.7% | 3774 g |
| Fosforus, P | 81.9 mg | 800 mg | 10.2% | 10.3% | 977 g |
| Klorin, Cl | 436.9 mg | 2300 mg | 19% | 19.3% | 526 g |
| Unsur surih | |||||
| Besi, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 10.7% | 947 g |
| Iodin, saya | 0.9 μg | 150 μg | 0.6% | 0.6% | 16667 g |
| Kobalt, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 10.1% | 1000 g |
| Mangan, Mn | 0.4487 mg | 2 mg | 22.4% | 22.7% | 446 g |
| Tembaga, Cu | 185.3 μg | 1000 μg | 18.5% | 18.7% | 540 g |
| Molibdenum, Mo. | 10.6 μg | 70 μg | 15.1% | 15.3% | 660 g |
| Nikel, Ni | 2.9 μg | ~ | |||
| Titan, awak | 9.5 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 6.6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 60606 g |
| Chrome, Cr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 2.2% | 4545 g |
| Zink, Zn | 0.5916 mg | 12 mg | 4.9% | 5% | 2028 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 17.5 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.5 g | maksimum 100 г |
Nilai tenaga ialah 98,7 kcal.
Bubur soba yang longgar kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin E – 11,3%, silikon – 77,3%, magnesium – 14%, klorin – 19%, mangan – 22,4%, tembaga – 18,5%, molibdenum – 15,1 ,XNUMX ,satu %
- vitamin E mempunyai sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, adalah penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologi diperhatikan.
- Silikon dimasukkan sebagai komponen struktur dalam glikosaminoglikan dan merangsang sintesis kolagen.
- Magnesium mengambil bahagian dalam metabolisme tenaga, sintesis protein, asid nukleik, mempunyai kesan penstabilan pada membran, diperlukan untuk mengekalkan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko terkena hipertensi, penyakit jantung.
- Klorin perlu untuk pembentukan dan rembesan asid hidroklorik dalam badan.
- Mangan mengambil bahagian dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Pengambilan yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang perlahan, gangguan pada sistem pembiakan, peningkatan kerapuhan tisu tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga adalah bahagian enzim dengan aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Mengambil bahagian dalam proses penyediaan tisu tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangannya ditunjukkan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia tisu penghubung.
- Molibdenum adalah kofaktor banyak enzim yang menyediakan metabolisme asid amino, purin dan pyrimidin yang mengandung sulfur.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN-BAHAN RESEPI Bubur soba yang longgar SETIAP 100 g
- 308 kkal
- 0 kkal
- 899 kkal
- 0 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 98,7 kcal, komposisi kimia, nilai pemakanan, apa vitamin, mineral, kaedah memasak Bubur soba longgar, resipi, kalori, nutrien