Contents [show]
Bahan Daging Korea
| daging lembu, 1 kategori | 500.0 (gram) |
| cuka | 3.0 (sudu meja) |
| lobak merah | 3000.0 (gram) |
| garam meja | 1.0 (sudu meja) |
| lada panas | 1.5 (sudu teh) |
| bawang bawang | 1.5 (sekeping) |
| minyak bunga matahari | 500.0 (gram) |
Kaedah penyediaan
Potong daging (daging lembu, daging lembu) ke dalam jalur, isi dengan esen, tambah garam, kacau dengan sudu, tamp dan biarkan selama 1 hari. Potong lobak merah, garam, masukkan esen, tumbuk, picit, kacau. letakkan daging pada lobak merah ini, bawang putih, lada dan 1 sudu besar di atasnya. ketumbar Semua ini dituangkan dengan minyak sayuran yang dipanaskan hingga berasap.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 173.5 kkal | 1684 kkal | 10.3% | 5.9% | 971 g |
| Protein | 3.1 g | 76 g | 4.1% | 2.4% | 2452 g |
| Lemak | 15.7 g | 56 g | 28% | 16.1% | 357 g |
| Karbohidrat | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 1.4% | 4056 g |
| asid organik | 34.3 g | ~ | |||
| Serat makanan | 2.6 g | 20 g | 13% | 7.5% | 769 g |
| Air | 71.7 g | 2273 g | 3.2% | 1.8% | 3170 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 6300 μg | 900 μg | 700% | 403.5% | 14 g |
| Retinol | 6.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.9% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.2% | 2571 g |
| Vitamin B4, kolin | 7.6 mg | 500 mg | 1.5% | 0.9% | 6579 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.9% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% | 1% | 5479 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.8% | 1000 g |
| Vitamin C, askorbik | 3.7 mg | 90 mg | 4.1% | 2.4% | 2432 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 5.8 mg | 15 mg | 38.7% | 22.3% | 259 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.5% | 12500 g |
| Vitamin PP, TIADA | 1.5146 mg | 20 mg | 7.6% | 4.4% | 1320 g |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 179.7 mg | 2500 mg | 7.2% | 4.1% | 1391 g |
| Kalsium, Ca | 26.3 mg | 1000 mg | 2.6% | 1.5% | 3802 g |
| Magnesium, mg | 29.6 mg | 400 mg | 7.4% | 4.3% | 1351 g |
| Natrium, Na | 24.8 mg | 1300 mg | 1.9% | 1.1% | 5242 g |
| Sulfur, S | 30.7 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.8% | 3257 g |
| Fosforus, P | 61.9 mg | 800 mg | 7.7% | 4.4% | 1292 g |
| Klorin, Cl | 577.3 mg | 2300 mg | 25.1% | 14.5% | 398 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 227.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 141 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 69.8 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.5% | 2250 g |
| Iodin, saya | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 1.7% | 3333 g |
| Kobalt, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 14.4% | 400 g |
| Litium, Li | 4.2 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1609 mg | 2 mg | 8% | 4.6% | 1243 g |
| Tembaga, Cu | 80.7 μg | 1000 μg | 8.1% | 4.7% | 1239 g |
| Molibdenum, Mo. | 16.3 μg | 70 μg | 23.3% | 13.4% | 429 g |
| Nikel, Ni | 5.2 μg | ~ | |||
| Ketua, Sn | 8.2 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 45.6 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.6% | 8772 g |
| Chrome, Cr | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.5% | 1667 g |
| Zink, Zn | 0.6555 mg | 12 mg | 5.5% | 3.2% | 1831 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 0.6 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 4.8 g | maksimum 100 г |
Nilai tenaga ialah 173,5 kcal.
Daging dalam bahasa Korea kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 700%, vitamin E - 38,7%, klorin - 25,1%, kobalt - 25%, molibdenum - 23,3%
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- vitamin E mempunyai sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, adalah penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologi diperhatikan.
- Klorin perlu untuk pembentukan dan rembesan asid hidroklorik dalam badan.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
- Molibdenum adalah kofaktor banyak enzim yang menyediakan metabolisme asid amino, purin dan pyrimidin yang mengandung sulfur.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN resipi Daging ala Korea PER 100 g
- 218 kkal
- 11 kkal
- 35 kkal
- 0 kkal
- 40 kkal
- 149 kkal
- 899 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 173,5 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, kaedah memasak daging ala Korea, resipi, kalori, nutrien