Contents [show]
Bahan Labu yang dipanggang dengan buah, gaya Izhevsk (hidangan nasional Udmurt)
| labu | 229.0 (gram) |
| aprikot | 40.0 (gram) |
| gula | 20.0 (gram) |
| mentega | 14.0 (gram) |
| epal | 215.0 (gram) |
Kaedah penyediaan
Labu, dikupas dan biji, dipotong menjadi kiub, dan aprikot kering yang dibasuh dengan sempurna dalam air suam dimasukkan ke dalam mangkuk, tambahkan lemak, gula, air (40-50 g) dan didihkan hingga lembut. Masukkan labu rebus dengan aprikot kering dalam kuali yang dibelah dengan mentega atau marjerin, ratakan permukaannya dan letakkan epal yang telah dikupas di atas, dengan sarang biji dikeluarkan, potong menjadi kepingan nipis, taburkan dengan gula dan bakar dalam oven pada suhu pembentukan kerak 250-280 ° on di permukaan. Semasa keluar, taburkan dengan mentega atau marjerin
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 106.8 kkal | 1684 kkal | 6.3% | 5.9% | 1577 g |
| Protein | 1.5 g | 76 g | 2% | 1.9% | 5067 g |
| Lemak | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 6.2% | 1514 g |
| Karbohidrat | 17.9 g | 219 g | 8.2% | 7.7% | 1223 g |
| asid organik | 0.6 g | ~ | |||
| Serat makanan | 4.7 g | 20 g | 23.5% | 22% | 426 g |
| Air | 124.8 g | 2273 g | 5.5% | 5.1% | 1821 g |
| Ash | 1.2 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 1400 μg | 900 μg | 155.6% | 145.7% | 64 g |
| Retinol | 1.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 4.1% | 2250 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5.6% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.7% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 8.8 μg | 400 μg | 2.2% | 2.1% | 4545 g |
| Vitamin C, askorbik | 7.9 mg | 90 mg | 8.8% | 8.2% | 1139 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.008 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 125000 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
| Vitamin PP, TIADA | 0.749 mg | 20 mg | 3.7% | 3.5% | 2670 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 485.5 mg | 2500 mg | 19.4% | 18.2% | 515 g |
| Kalsium, Ca | 44.5 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.2% | 2247 g |
| Magnesium, mg | 26.4 mg | 400 mg | 6.6% | 6.2% | 1515 g |
| Natrium, Na | 19.5 mg | 1300 mg | 1.5% | 1.4% | 6667 g |
| Sulfur, S | 13.9 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.3% | 7194 g |
| Fosforus, P | 39.3 mg | 800 mg | 4.9% | 4.6% | 2036 g |
| Klorin, Cl | 12.8 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.6% | 17969 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 62.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 139.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 2.3 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 9.9% | 947 g |
| Iodin, saya | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 1.1% | 8333 g |
| Kobalt, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 11.2% | 833 g |
| Mangan, Mn | 0.0514 mg | 2 mg | 2.6% | 2.4% | 3891 g |
| Tembaga, Cu | 173.2 μg | 1000 μg | 17.3% | 16.2% | 577 g |
| Molibdenum, Mo. | 3.4 μg | 70 μg | 4.9% | 4.6% | 2059 g |
| Nikel, Ni | 9.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 35.8 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 57.4 μg | 4000 μg | 1.4% | 1.3% | 6969 g |
| Chrome, Cr | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 4.3% | 2174 g |
| Zink, Zn | 0.2368 mg | 12 mg | 2% | 1.9% | 5068 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 0.8 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 11.3 g | maksimum 100 г |
Nilai tenaga ialah 106,8 kcal.
Labu yang dibakar dengan buah, gaya Izhevsk (hidangan kebangsaan Udmurt) kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 155,6%, kalium - 19,4%, kobalt - 12%, tembaga - 17,3%
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- kalium adalah ion intraselular utama yang mengambil bahagian dalam pengaturan keseimbangan air, asid dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
- Tembaga adalah bahagian enzim dengan aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Mengambil bahagian dalam proses penyediaan tisu tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangannya ditunjukkan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia tisu penghubung.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RECIPE Labu yang dibakar dengan buah, gaya Izhevsk (hidangan kebangsaan Udmurt) PER 100 g
- 22 kkal
- 232 kkal
- 399 kkal
- 661 kkal
- 47 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 106,8 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, kaedah memasak Labu yang dibakar dengan buah, gaya Izhevsk (hidangan nasional Udmurt), resipi, kalori, nutrien