Bahan-bahan Fritter dengan epal
| tepung gandum, kelas pertama | 3.0 (gelas bijirin) |
| susu lembu, disterilkan 3,5% | 500.0 (gram) |
| telur ayam | 4.0 (sekeping) |
| gula | 100.0 (gram) |
| garam meja | 2.0 (gram) |
| yis | 20.0 (gram) |
| epal | 5.0 (sekeping) |
| susu lembu bakar 6% | 250.0 (gram) |
Kaedah penyediaan
Campurkan adunan dari satu gelas tepung, susu dan ragi, masukkan ke tempat yang hangat sehingga isi padu berganda. Masukkan baki tepung, gula, garam, telur ke dalam adunan yang telah siap, campurkan semuanya dengan baik dan campurkan dengan epal cincang halus. Masukkan adunan selama beberapa minit di tempat yang hangat dan, ketika naik, goreng seperti lempeng biasa.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) setiap 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 113.8 kkal | 1684 kkal | 6.8% | 6% | 1480 g |
| Protein | 4.3 g | 76 g | 5.7% | 5% | 1767 g |
| Lemak | 2.6 g | 56 g | 4.6% | 4% | 2154 g |
| Karbohidrat | 19.5 g | 219 g | 8.9% | 7.8% | 1123 g |
| asid organik | 4.8 g | ~ | |||
| Serat makanan | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 3.1% | 2857 g |
| Air | 56.3 g | 2273 g | 2.5% | 2.2% | 4037 g |
| Ash | 7.2 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 3.9% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 11.7% | 750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 14.7% | 600 g |
| Vitamin B4, kolin | 32.6 mg | 500 mg | 6.5% | 5.7% | 1534 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5.3% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 3.1% | 2857 g |
| Vitamin B9, folat | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 3.1% | 2857 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 1.1% | 7500 g |
| Vitamin C, askorbik | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 1.8% | 5000 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.8% | 5000 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 4.7% | 1875 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.5 μg | 50 μg | 5% | 4.4% | 2000 g |
| Vitamin PP, TIADA | 1.3138 mg | 20 mg | 6.6% | 5.8% | 1522 g |
| niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 153.7 mg | 2500 mg | 6.1% | 5.4% | 1627 g |
| Kalsium, Ca | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 4.8% | 1818 g |
| Silikon, Ya | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 1.5% | 6000 g |
| Magnesium, mg | 14.5 mg | 400 mg | 3.6% | 3.2% | 2759 g |
| Natrium, Na | 35.4 mg | 1300 mg | 2.7% | 2.4% | 3672 g |
| Sulfur, S | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 2.5% | 3571 g |
| Fosforus, P | 67.7 mg | 800 mg | 8.5% | 7.5% | 1182 g |
| Klorin, Cl | 104.9 mg | 2300 mg | 4.6% | 4% | 2193 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 221 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 72.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 16.9 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 5.9% | 1500 g |
| Iodin, saya | 4 μg | 150 μg | 2.7% | 2.4% | 3750 g |
| Kobalt, Co | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 14.1% | 625 g |
| Mangan, Mn | 0.2418 mg | 2 mg | 12.1% | 10.6% | 827 g |
| Tembaga, Cu | 68.8 μg | 1000 μg | 6.9% | 6.1% | 1453 g |
| Molibdenum, Mo. | 5.7 μg | 70 μg | 8.1% | 7.1% | 1228 g |
| Nikel, Ni | 5.7 μg | ~ | |||
| Ketua, Sn | 4.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 15.5 μg | ~ | |||
| Selenium, Sekiranya | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | 27500 g |
| Titan, awak | 2.9 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 10.5 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.3% | 38095 g |
| Chrome, Cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 3.9% | 2273 g |
| Zink, Zn | 0.383 mg | 12 mg | 3.2% | 2.8% | 3133 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 9.5 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 3.3 g | maksimum 100 г | |||
| Sterols | |||||
| Kolesterol | 48.7 mg | maksimum 300 mg |
Nilai tenaga ialah 113,8 kcal.
Goreng dengan epal kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 13,3%, vitamin B2 - 16,7%, kobalt - 16%, mangan - 12,1%
- Vitamin B1 adalah sebahagian daripada enzim karbohidrat dan metabolisme tenaga yang paling penting, yang memberi tenaga dan bahan plastik kepada tubuh, serta metabolisme asid amino rantaian bercabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan dan kardiovaskular.
- Vitamin B2 mengambil bahagian dalam tindak balas redoks, meningkatkan kepekaan warna penganalisis visual dan penyesuaian gelap. Pengambilan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran keadaan kulit, selaput lendir, gangguan cahaya dan penglihatan senja.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
- Mangan mengambil bahagian dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Pengambilan yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang perlahan, gangguan pada sistem pembiakan, peningkatan kerapuhan tisu tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
KOMPOSISI KALORI DAN KIMIA BAHAN TERIMA Goreng dengan epal PER 100 g
- 329 kkal
- 63 kkal
- 157 kkal
- 399 kkal
- 0 kkal
- 109 kkal
- 47 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 113,8 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral apa, cara memasak Fritter dengan epal, resipi, kalori, nutrien