Contents [show]
Potongan Bahan "Tengah"
| seekor ayam betina | 600.0 (gram) |
| telur ayam | 4.0 (sekeping) |
| bawang bawang | 4.0 (sekeping) |
| mentega | 50.0 (gram) |
| tepung gandum, premium | 2.0 (sudu meja) |
| serbuk roti | 2.0 (sudu meja) |
| telur ayam | 1.0 (sekeping) |
| marjerin 50.0 | gram (pemprosesan sejuk, menggoreng) |
| susu lembu 3.0 | meja. sudu (pemprosesan sejuk, penaik) |
| garam meja 0.5 | chayn. sudu (pemprosesan sejuk) |
Kaedah penyediaan
Kisar daging ayam dalam penggiling daging, garam, cairkan dengan susu, uli sehingga sebati, potong kue rata. Di tengah setiap roti rata, masukkan daging cincang yang terbuat dari telur cincang, bawang putih dan mentega, bentuk menjadi potongan daging, gulung tepung, lembapkan dalam telur, dilapisi tepung roti dan goreng.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 203.1 kkal | 1684 kkal | 12.1% | 6% | 829 g |
| Protein | 10.9 g | 76 g | 14.3% | 7% | 697 g |
| Lemak | 15.5 g | 56 g | 27.7% | 13.6% | 361 g |
| Karbohidrat | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 1.2% | 4056 g |
| asid organik | 23.2 g | ~ | |||
| Serat makanan | 0.8 g | 20 g | 4% | 2% | 2500 g |
| Air | 51.6 g | 2273 g | 2.3% | 1.1% | 4405 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 5.5% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.5% | 900 g |
| Vitamin B4, kolin | 75.7 mg | 500 mg | 15.1% | 7.4% | 661 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 5.9% | 833 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 7.4% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 4.1 μg | 400 μg | 1% | 0.5% | 9756 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.9% | 1000 g |
| Vitamin C, askorbik | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2% | 2500 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 4.3% | 1154 g |
| Vitamin H, Biotin | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 7.5% | 658 g |
| Vitamin PP, TIADA | 3.5094 mg | 20 mg | 17.5% | 8.6% | 570 g |
| niacin | 1.7 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 137.2 mg | 2500 mg | 5.5% | 2.7% | 1822 g |
| Kalsium, Ca | 41.3 mg | 1000 mg | 4.1% | 2% | 2421 g |
| Silikon, Ya | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Magnesium, mg | 16.9 mg | 400 mg | 4.2% | 2.1% | 2367 g |
| Natrium, Na | 76.8 mg | 1300 mg | 5.9% | 2.9% | 1693 g |
| Sulfur, S | 109.7 mg | 1000 mg | 11% | 5.4% | 912 g |
| Fosforus, P | 141.4 mg | 800 mg | 17.7% | 8.7% | 566 g |
| Klorin, Cl | 422.9 mg | 2300 mg | 18.4% | 9.1% | 544 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 40 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 3.2 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 5.2% | 947 g |
| Iodin, saya | 7.1 μg | 150 μg | 4.7% | 2.3% | 2113 g |
| Kobalt, Co | 7.5 μg | 10 μg | 75% | 36.9% | 133 g |
| Mangan, Mn | 0.1074 mg | 2 mg | 5.4% | 2.7% | 1862 g |
| Tembaga, Cu | 62.2 μg | 1000 μg | 6.2% | 3.1% | 1608 g |
| Molibdenum, Mo. | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 1.7% | 2917 g |
| Nikel, Ni | 0.08 μg | ~ | |||
| Ketua, Sn | 0.8 μg | ~ | |||
| Selenium, Sekiranya | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Strontium, Sr. | 0.8 μg | ~ | |||
| Titan, awak | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 63.3 μg | 4000 μg | 1.6% | 0.8% | 6319 g |
| Chrome, Cr | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 4.4% | 1111 g |
| Zink, Zn | 1.1583 mg | 12 mg | 9.7% | 4.8% | 1036 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 4.2 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.7 g | maksimum 100 г | |||
| Sterols | |||||
| Kolesterol | 92.1 mg | maksimum 300 mg |
Nilai tenaga ialah 203,1 kcal.
Cutlets "Tengah" kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 11,1%, vitamin B2 - 11,1%, kolin - 15,1%, vitamin B5 - 12%, vitamin B6 - 15%, vitamin H - 15,2% , vitamin PP - 17,5%, fosfor - 17,7%, klorin - 18,4%, kobalt - 75%
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- Vitamin B2 mengambil bahagian dalam tindak balas redoks, meningkatkan kepekaan warna penganalisis visual dan penyesuaian gelap. Pengambilan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran keadaan kulit, selaput lendir, gangguan cahaya dan penglihatan senja.
- Campuran adalah bahagian dari lesitin, berperanan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber kumpulan metil bebas, bertindak sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B5 mengambil bahagian dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, mendorong penyerapan asid amino dan gula dalam usus, menyokong fungsi korteks adrenal. Kekurangan asid pantotenik boleh menyebabkan kerosakan pada kulit dan membran mukus.
- Vitamin B6 mengambil bahagian dalam pemeliharaan tindak balas imun, proses penghambatan dan pengujaan dalam sistem saraf pusat, dalam penukaran asid amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asid nukleik, menyumbang kepada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tahap normal homosistein dalam darah. Pengambilan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan selera makan, pelanggaran keadaan kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin H mengambil bahagian dalam sintesis lemak, glikogen, metabolisme asid amino. Pengambilan vitamin ini dengan tidak mencukupi boleh menyebabkan keadaan kulit normal terganggu.
- Vitamin PP mengambil bahagian dalam reaksi redoks metabolisme tenaga. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan pada keadaan normal kulit, saluran gastrousus dan sistem saraf.
- Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-basa, adalah bahagian fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
- Klorin perlu untuk pembentukan dan rembesan asid hidroklorik dalam badan.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN resipi Potongan "tengah" PER 100 g
- 238 kkal
- 157 kkal
- 149 kkal
- 661 kkal
- 334 kkal
- 157 kkal
- 743 kkal
- 60 kkal
- 0 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 203,1 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, apa vitamin, mineral, kaedah memasak potongan "Tengah", resipi, kalori, nutrien