Bahan-bahan koktel salad ikan
| pikeperch | 40.0 (gram) |
| porcini | 20.0 (gram) |
| timun acar | 25.0 (gram) |
| mayonis | 30.0 (gram) |
| lada manis acar | 5.0 (gram) |
| lemon | 7.0 (gram) |
| pasli | 2.0 (gram) |
Kaedah penyediaan
Jisim pike hinggap rebus dan jisim cendawan rebus ditunjukkan. Fillet pike perch direbus, disejukkan, dipotong menjadi kepingan, cendawan direbus. Cendawan dan timun dipotong menjadi jalur. Produk yang disediakan diletakkan dalam lapisan dalam gelas, dituangkan dengan mayonis. Semasa cuti, mereka dihiasi dengan lada, lemon, pasli.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 217.6 kkal | 1684 kkal | 12.9% | 5.9% | 774 g |
| Protein | 13.9 g | 76 g | 18.3% | 8.4% | 547 g |
| Lemak | 17.3 g | 56 g | 30.9% | 14.2% | 324 g |
| Karbohidrat | 1.7 g | 219 g | 0.8% | 0.4% | 12882 g |
| asid organik | 0.8 g | ~ | |||
| Serat makanan | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 2.5% | 1818 g |
| Air | 107.8 g | 2273 g | 4.7% | 2.2% | 2109 g |
| Ash | 2.2 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.2% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 3.5 mg | 500 mg | 0.7% | 0.3% | 14286 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.7% | 1250 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 21.8 μg | 400 μg | 5.5% | 2.5% | 1835 g |
| Vitamin C, askorbik | 18.1 mg | 90 mg | 20.1% | 9.2% | 497 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 9.1 mg | 15 mg | 60.7% | 27.9% | 165 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.008 μg | 50 μg | 625000 g | ||
| Vitamin PP, TIADA | 4.4074 mg | 20 mg | 22% | 10.1% | 454 g |
| niacin | 2.1 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 305.9 mg | 2500 mg | 12.2% | 5.6% | 817 g |
| Kalsium, Ca | 45.5 mg | 1000 mg | 4.6% | 2.1% | 2198 g |
| Magnesium, mg | 24.5 mg | 400 mg | 6.1% | 2.8% | 1633 g |
| Natrium, Na | 148 mg | 1300 mg | 11.4% | 5.2% | 878 g |
| Sulfur, S | 128.5 mg | 1000 mg | 12.9% | 5.9% | 778 g |
| Fosforus, P | 183.3 mg | 800 mg | 22.9% | 10.5% | 436 g |
| Klorin, Cl | 36.1 mg | 2300 mg | 1.6% | 0.7% | 6371 g |
| Unsur surih | |||||
| Bohr, B. | 16.5 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Iodin, saya | 32.3 μg | 150 μg | 21.5% | 9.9% | 464 g |
| Kobalt, Co | 13.8 μg | 10 μg | 138% | 63.4% | 72 g |
| Mangan, Mn | 0.0771 mg | 2 mg | 3.9% | 1.8% | 2594 g |
| Tembaga, Cu | 92.3 μg | 1000 μg | 9.2% | 4.2% | 1083 g |
| Molibdenum, Mo. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.7% | 2692 g |
| Nikel, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 4.7 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 30.8 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.4% | 12987 g |
| Chrome, Cr | 35.9 μg | 50 μg | 71.8% | 33% | 139 g |
| Zink, Zn | 0.5148 mg | 12 mg | 4.3% | 2% | 2331 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 0.03 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.9 g | maksimum 100 г | |||
| Sterols | |||||
| Kolesterol | 38 mg | maksimum 300 mg |
Nilai tenaga ialah 217,6 kcal.
Salad koktel ikan kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin C - 20,1%, vitamin E - 60,7%, vitamin PP - 22%, kalium - 12,2%, fosfor - 22,9%, yodium - 21,5% , kobalt - 138%, kromium - 71,8%
- Vitamin C mengambil bahagian dalam reaksi redoks, fungsi sistem imun, mendorong penyerapan zat besi. Kekurangan membawa kepada gusi yang longgar dan berdarah, mimisan kerana peningkatan kebolehtelapan dan kerapuhan kapilari darah.
- vitamin E mempunyai sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, adalah penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologi diperhatikan.
- Vitamin PP mengambil bahagian dalam reaksi redoks metabolisme tenaga. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan pada keadaan normal kulit, saluran gastrousus dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraselular utama yang mengambil bahagian dalam pengaturan keseimbangan air, asid dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-basa, adalah bahagian fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
- Iodin mengambil bahagian dalam fungsi kelenjar tiroid, menyediakan pembentukan hormon (tiroksin dan triiodothyronine). Ini perlu untuk pertumbuhan dan pembezaan sel-sel semua tisu tubuh manusia, pernafasan mitokondria, pengaturan pengangkutan natrium transmembran dan hormon. Pengambilan yang tidak mencukupi membawa kepada gondok endemik dengan hipotiroidisme dan perlambatan metabolisme, hipotensi arteri, kelambatan pertumbuhan dan perkembangan mental pada kanak-kanak.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
- Chrome mengambil bahagian dalam pengaturan kadar glukosa darah, meningkatkan kesan insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN resipi Koktail salad ikan PER 100 g
- 84 kkal
- 34 kkal
- 16 kkal
- 627 kkal
- 25 kkal
- 34 kkal
- 49 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 217,6 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, kaedah penyediaan salad koktail ikan, resipi, kalori, nutrien