Bahan-bahan Ikan yang dibakar dengan bacon
| garam meja | 1.0 (sudu teh) |
| lada hitam tanah | 0.5 (sudu teh) |
| ikan mas | 1000.0 (gram) |
| bawang bawang | 6.0 (sekeping) |
| Daun bay | 1.0 (sekeping) |
Kaedah penyediaan
Ikan mas atau mana-mana ikan lain yang sesuai untuk dibakar diambil, dihancurkan, dibasuh - setiap suri rumah tahu apa yang perlu dibuang dan apa yang perlu ditinggalkan. Kami memotong ikan dengan potongan melintang yang tidak terlalu dalam. Pedang memasak: cincang halus 6 ulas bawang putih (dalam kes tidak tekan), potong daun bay, tambah garam dan lada hitam, campurkan semua bahan. Kami mengisi potongan ikan dengan bacon, meletakkannya di atas lembaran penaik dan masukkan ke dalam ketuhar. Bakar selama 40-50 minit pada suhu 180-200 darjah. Masa dan suhu bergantung pada saiz ikan, tetapi perkara utama adalah tidak mengeringkannya. Ia boleh dihidangkan panas dan sejuk.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 97.5 kkal | 1684 kkal | 5.8% | 5.9% | 1727 g |
| Protein | 11.2 g | 76 g | 14.7% | 15.1% | 679 g |
| Lemak | 2.8 g | 56 g | 5% | 5.1% | 2000 g |
| Karbohidrat | 7.3 g | 219 g | 3.3% | 3.4% | 3000 g |
| asid organik | 72.3 g | ~ | |||
| Serat makanan | 2.4 g | 20 g | 12% | 12.3% | 833 g |
| Air | 69.5 g | 2273 g | 3.1% | 3.2% | 3271 g |
| Ash | 1.5 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1.1% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 6.2% | 1667 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 5.1% | 2000 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.1% | 5000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 15.4% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 4.8 μg | 400 μg | 1.2% | 1.2% | 8333 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% | 27.4% | 375 g |
| Vitamin C, askorbik | 2.5 mg | 90 mg | 2.8% | 2.9% | 3600 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| Vitamin PP, TIADA | 3.5592 mg | 20 mg | 17.8% | 18.3% | 562 g |
| niacin | 1.7 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 197.7 mg | 2500 mg | 7.9% | 8.1% | 1265 g |
| Kalsium, Ca | 74.8 mg | 1000 mg | 7.5% | 7.7% | 1337 g |
| Magnesium, mg | 18.6 mg | 400 mg | 4.7% | 4.8% | 2151 g |
| Natrium, Na | 35.8 mg | 1300 mg | 2.8% | 2.9% | 3631 g |
| Sulfur, S | 89.1 mg | 1000 mg | 8.9% | 9.1% | 1122 g |
| Fosforus, P | 133.3 mg | 800 mg | 16.7% | 17.1% | 600 g |
| Klorin, Cl | 1149 mg | 2300 mg | 50% | 51.3% | 200 g |
| Unsur surih | |||||
| Besi, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 5.1% | 2000 g |
| Iodin, saya | 26.3 μg | 150 μg | 17.5% | 17.9% | 570 g |
| Kobalt, Co | 19.5 μg | 10 μg | 195% | 200% | 51 g |
| Mangan, Mn | 0.3026 mg | 2 mg | 15.1% | 15.5% | 661 g |
| Tembaga, Cu | 103.3 μg | 1000 μg | 10.3% | 10.6% | 968 g |
| Molibdenum, Mo. | 4 μg | 70 μg | 5.7% | 5.8% | 1750 g |
| Nikel, Ni | 3.3 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 11.9 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.3% | 33613 g |
| Chrome, Cr | 26.2 μg | 50 μg | 52.4% | 53.7% | 191 g |
| Zink, Zn | 1.2888 mg | 12 mg | 10.7% | 11% | 931 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 6.4 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1 g | maksimum 100 г | |||
| Sterols | |||||
| Kolesterol | 27.6 mg | maksimum 300 mg |
Nilai tenaga ialah 97,5 kcal.
Ikan dibakar dengan bacon kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin B6 – 15%, vitamin B12 – 26,7%, vitamin PP – 17,8%, fosforus – 16,7%, klorin – 50%, iodin – 17,5%, kobalt – 195%, mangan – 15,1%, kromium – 52,4%
- Vitamin B6 mengambil bahagian dalam pemeliharaan tindak balas imun, proses penghambatan dan pengujaan dalam sistem saraf pusat, dalam penukaran asid amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asid nukleik, menyumbang kepada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tahap normal homosistein dalam darah. Pengambilan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan selera makan, pelanggaran keadaan kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B12 memainkan peranan penting dalam metabolisme dan penukaran asid amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling berkaitan dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 membawa kepada perkembangan kekurangan folat separa atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP mengambil bahagian dalam reaksi redoks metabolisme tenaga. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan pada keadaan normal kulit, saluran gastrousus dan sistem saraf.
- Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-basa, adalah bahagian fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
- Klorin perlu untuk pembentukan dan rembesan asid hidroklorik dalam badan.
- Iodin mengambil bahagian dalam fungsi kelenjar tiroid, menyediakan pembentukan hormon (tiroksin dan triiodothyronine). Ini perlu untuk pertumbuhan dan pembezaan sel-sel semua tisu tubuh manusia, pernafasan mitokondria, pengaturan pengangkutan natrium transmembran dan hormon. Pengambilan yang tidak mencukupi membawa kepada gondok endemik dengan hipotiroidisme dan perlambatan metabolisme, hipotensi arteri, kelambatan pertumbuhan dan perkembangan mental pada kanak-kanak.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
- Mangan mengambil bahagian dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Pengambilan yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang perlahan, gangguan pada sistem pembiakan, peningkatan kerapuhan tisu tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Chrome mengambil bahagian dalam pengaturan kadar glukosa darah, meningkatkan kesan insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN-BAHAN RESEPI Ikan, dibakar dengan bacon PER 100 g
- 0 kkal
- 255 kkal
- 112 kkal
- 149 kkal
- 313 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 97,5 kcal, komposisi kimia, nilai pemakanan, apa vitamin, mineral, kaedah memasak Ikan dibakar dengan bacon, resipi, kalori, nutrien