Contents [show]
Bahan Keju Kotej "Benang" (dengan wortel dan keju)
| keju kotej lemak 18% | 90.0 (gram) |
| lobak merah | 43.0 (gram) |
| marjerin | 3.0 (gram) |
| semolina | 5.0 (gram) |
| keju keras | 15.0 (gram) |
| telur ayam | 6.0 (gram) |
| gula | 10.0 (gram) |
| tepung gandum, premium | 20.0 (gram) |
| lemak memasak | 15.0 (gram) |
| krim | 30.0 (gram) |
Kaedah penyediaan
Keju kotej digosok, wortel mentah yang dikupas dipotong menjadi kepingan dan didihkan dengan marjerin dalam sedikit air (10% air hingga berat bersih wortel). Kemudian semolina yang disiapkan dituangkan ke dalam dan, dengan pengadukan berterusan, jisimnya direbus sehingga menebal dan disejukkan. Setelah sejuk, jisim digabungkan dengan keju kotej, keju parut, telur, gula dan sebahagian daripada tepung yang telah diayak (2/3 dari jumlah keseluruhan) dan dicampurkan. Jisim yang disiapkan dilancarkan ke lapisan setebal 1,5 cm, dipotong menjadi jalur selebar 5-6 cm, kemudian dalam bentuk segitiga (3 pcs setiap hidangan), dilapisi tepung tepung tepung dan goreng dalam jumlah besar lemak. Karipap siap dilepaskan panas, menghidangkan krim masam secara berasingan, atau disejukkan, dituangkan dengan krim masam dan dibebaskan.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 320 kkal | 1684 kkal | 19% | 5.9% | 526 g |
| Protein | 10.8 g | 76 g | 14.2% | 4.4% | 704 g |
| Lemak | 23.4 g | 56 g | 41.8% | 13.1% | 239 g |
| Karbohidrat | 17.6 g | 219 g | 8% | 2.5% | 1244 g |
| asid organik | 0.6 g | ~ | |||
| Serat makanan | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
| Air | 51.9 g | 2273 g | 2.3% | 0.7% | 4380 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 1800 μg | 900 μg | 200% | 62.5% | 50 g |
| Retinol | 1.8 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.5% | 900 g |
| Vitamin B4, kolin | 50.8 mg | 500 mg | 10.2% | 3.2% | 984 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 21.3 μg | 400 μg | 5.3% | 1.7% | 1878 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 6.3% | 500 g |
| Vitamin C, askorbik | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 2.3% | 1364 g |
| Vitamin H, Biotin | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 2.1% | 1471 g |
| Vitamin PP, TIADA | 2.2928 mg | 20 mg | 11.5% | 3.6% | 872 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 129.9 mg | 2500 mg | 5.2% | 1.6% | 1925 g |
| Kalsium, Ca | 157.2 mg | 1000 mg | 15.7% | 4.9% | 636 g |
| Silikon, Ya | 0.6 mg | 30 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Magnesium, mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 2% | 1600 g |
| Natrium, Na | 96.8 mg | 1300 mg | 7.4% | 2.3% | 1343 g |
| Sulfur, S | 16.3 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.5% | 6135 g |
| Fosforus, P | 160.3 mg | 800 mg | 20% | 6.3% | 499 g |
| Klorin, Cl | 92.1 mg | 2300 mg | 4% | 1.3% | 2497 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 187.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 47.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 32.4 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 1.2% | 2571 g |
| Iodin, saya | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 0.6% | 5172 g |
| Kobalt, Co | 2 μg | 10 μg | 20% | 6.3% | 500 g |
| Litium, Li | 1.3 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1221 mg | 2 mg | 6.1% | 1.9% | 1638 g |
| Tembaga, Cu | 69.5 μg | 1000 μg | 7% | 2.2% | 1439 g |
| Molibdenum, Mo. | 9.8 μg | 70 μg | 14% | 4.4% | 714 g |
| Nikel, Ni | 1.8 μg | ~ | |||
| Ketua, Sn | 0.6 μg | ~ | |||
| Selenium, Sekiranya | 12.8 μg | 55 μg | 23.3% | 7.3% | 430 g |
| Titan, awak | 1.3 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 31.3 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 12780 g |
| Chrome, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Zink, Zn | 0.6893 mg | 12 mg | 5.7% | 1.8% | 1741 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 8.6 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 2.7 g | maksimum 100 г | |||
| Sterols | |||||
| Kolesterol | 45.2 mg | maksimum 300 mg |
Nilai tenaga ialah 320 kcal.
Keju kotej "Benang" (dengan wortel dan keju) kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 200%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B12 - 20%, vitamin PP - 11,5%, kalsium - 15,7%, fosfor - 20%, kobalt - 20%, molibdenum - 14%, selenium - 23,3%
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- Vitamin B2 mengambil bahagian dalam tindak balas redoks, meningkatkan kepekaan warna penganalisis visual dan penyesuaian gelap. Pengambilan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran keadaan kulit, selaput lendir, gangguan cahaya dan penglihatan senja.
- Vitamin B12 memainkan peranan penting dalam metabolisme dan penukaran asid amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling berkaitan dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 membawa kepada perkembangan kekurangan folat separa atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP mengambil bahagian dalam reaksi redoks metabolisme tenaga. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan pada keadaan normal kulit, saluran gastrousus dan sistem saraf.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, mengambil bahagian dalam pengecutan otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang pelvis dan bahagian bawah kaki, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-basa, adalah bahagian fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
- Molibdenum adalah kofaktor banyak enzim yang menyediakan metabolisme asid amino, purin dan pyrimidin yang mengandung sulfur.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, mempunyai kesan imunomodulator, mengambil bahagian dalam peraturan tindakan hormon tiroid. Kekurangan membawa kepada penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan pelbagai kecacatan pada sendi, tulang belakang dan kaki), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia keturunan.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN resipi "dadih" yang dibumbui (dengan wortel dan keju) PER 100 g
- 236 kkal
- 35 kkal
- 743 kkal
- 333 kkal
- 364 kkal
- 157 kkal
- 399 kkal
- 334 kkal
- 897 kkal
- 162 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 320 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral apa, kaedah memasak keju kotej "Dibumbui" (dengan wortel dan keju), resipi, kalori, nutrien