Bukan rahsia bagi kebanyakan vegan dan vegetarian bahawa baja kadangkala digunakan dalam pertanian, dibuat secara industri daripada … sisa haiwan. Di samping itu, sesetengah baja ("racun perosak") diketahui boleh membawa maut kepada serangga, cacing, dan tikus kecil, jadi sayur-sayuran yang ditanam pada baja sedemikian, secara tegasnya, tidak boleh dianggap sebagai produk beretika sepenuhnya. Laman web akhbar British yang dihormati The Guardian, yang sering membuat liputan tentang vegetarianisme, telah menjadi topik perbincangan hangat.
"Ikan, darah dan tulang" ialah sayur-sayuran yang disenyawakan, menurut beberapa vegan yang paling pesimis. Adalah jelas bahawa walaupun sisa organik yang dimasukkan ke dalam tanah oleh beberapa ladang sudah menjadi hasil sampingan daripada penyembelihan, dan pembajaan tanah itu sendiri tidak boleh menjadi matlamat penyembelihan atau penternakan haiwan yang tidak beretika. Walau bagaimanapun, walaupun mempertimbangkan fakta ini, dalam komuniti vegan, sudah tentu, tiada siapa yang diilhamkan oleh kemungkinan mengambil produk penyembelihan, walaupun secara tidak langsung, dimediasi, tetapi masih!
Malangnya, masalah yang dibangkitkan oleh wartawan dan penulis blog Inggeris lebih relevan di negara kita. Kecurigaan bahawa sayur-sayuran boleh ditanam "dengan darah" berlaku, sebenarnya, untuk semua sayur-sayuran dari pasar raya dan dari ladang besar (dan oleh itu kemungkinan besar menggunakan baja industri). Iaitu, jika anda membeli "rangkaian", produk vegetarian berjenama, hampir pasti bukan XNUMX% vegetarian.
Ia bukan ubat penawar untuk membeli buah-buahan dan sayur-sayuran yang disahkan sebagai "organik". Ini mungkin terdengar tidak beretika, tetapi anda harus mengakui, sebenarnya tidak ada yang lebih "organik" daripada tanduk-dan-kuku lembu malang yang telah menemui perlindungan terakhir mereka dalam pinggan pemakan daging ... Ini benar-benar menyedihkan, terutamanya sejak secara rasmi (sekurang-kurangnya di negara kita) ladang tidak perlu menunjukkan secara khusus pada pembungkusan produk sayur-sayuran atau buah-buahannya jika ia ditanam menggunakan baja yang mengandungi komponen haiwan. Produk sedemikian mungkin mempunyai pelekat terang "100% produk vegetarian", dan ini tidak melanggar undang-undang dalam apa cara sekalipun.
Apakah alternatifnya? Nasib baik, tidak semua ladang - baik di Barat mahupun di negara kita - menggunakan sisa haiwan untuk menyuburkan ladang. Selalunya, ladang "benar-benar hijau" diusahakan dengan tepat oleh ladang swasta yang kecil - apabila ladang itu diusahakan oleh keluarga petani atau seorang usahawan kecil individu. Produk sedemikian boleh didapati, dan ia agak berpatutan, terutamanya melalui kedai dalam talian khas yang menawarkan kedua-dua "bakul" produk ladang daripada pengilang dan pelbagai produk ladang semula jadi mengikut berat. Malangnya, sebenarnya, hanya dalam kes kerjasama dengan individu, usahawan kecil, pengguna mempunyai peluang untuk terus menghubungi petani dan mengetahui – bagaimana dia menyuburkan ladang tomato vegan yang cantik – kompos, baja, atau adakah “ tanduk kuku” dan sisa ikan? Saya rasa ada orang yang tidak terlalu malas untuk meluangkan sedikit masa dan menyemak bagaimana produk yang berakhir di atas meja mereka diterima. Oleh kerana kita berfikir tentang apa yang kita makan, bukankah logik untuk memikirkan bagaimana ia ditanam?
Malah, terdapat banyak ladang "100% hijau" beretika. Penggunaan baja hanya dari tumbuhan (kompos, dll.), serta yang diperoleh dengan cara yang tidak membayangkan pembunuhan atau eksploitasi tidak beretika terhadap haiwan (contohnya, baja kuda yang disediakan) adalah agak realistik, praktikal, dan telah digunakan selama bertahun-tahun oleh ramai petani, di semua negara di dunia. Apatah lagi bahawa amalan sedemikian adalah beretika, maka - jika, sudah tentu, kita bercakap tentang ladang kecil - ia juga tidak merosakkan dari sudut komersial.
Bagaimanakah anda boleh menanam sayuran yang benar-benar beretika yang tidak dibaja dengan bahan haiwan? Pertama sekali, tolak baja industri yang sudah siap – melainkan, sudah tentu, anda pasti 100% bahawa ia tidak mengandungi sisa rumah sembelih. Sejak zaman purba, orang telah menggunakan, antara lain, resipi etika dan bahkan semata-mata sayur-sayuran untuk menyediakan baja - pertama sekali, pelbagai jenis baja yang disediakan dan kompos herba. Sebagai contoh, di negara kita, baja kompos comfrey sering digunakan. Di Eropah, semanggi digunakan secara meluas untuk menyuburkan tanah. Pelbagai kompos daripada sisa ladang yang berasal dari tumbuhan (puncak, pembersihan, dll.) juga digunakan. Untuk melindungi daripada tikus dan serangga parasit, penghalang mekanikal (jaring, parit, dll.) boleh digunakan sebagai ganti bahan kimia, atau tumbuhan pendamping yang tidak menyenangkan untuk tikus atau serangga jenis ini boleh ditanam terus di lapangan. Seperti yang ditunjukkan oleh latihan selama bertahun-tahun, sentiasa ada alternatif "hijau" yang berperikemanusiaan kepada penggunaan kimia yang membunuh! Akhirnya, hanya penolakan sepenuhnya terhadap penggunaan baja dan racun serangga yang sudah siap menjamin produk yang benar-benar sihat yang boleh dimakan dengan yakin dan diberikan kepada kanak-kanak.
Di negara-negara Eropah, kaedah hijau telah digunakan di peringkat perindustrian selama lebih daripada 20 tahun, dalam pertanian beretika. ์Produk sedemikian secara sukarela dilabelkan sebagai "bebas stok" atau "pertanian vegan". Tetapi, malangnya, walaupun di Eropah yang progresif adalah jauh dari selalu mungkin untuk mengetahui dari penjual bagaimana sebenarnya ini atau sayur atau buah itu ditanam.
Di negara kita, ramai petani juga menanam sayur-sayuran secara beretika - sama ada atas sebab komersial atau etika - satu-satunya masalah adalah untuk mendapatkan maklumat tentang ladang tersebut. Nasib baik, kami mempunyai kedua-dua petani dan ladang swasta yang secara khusus mengembangkan produk yang benar-benar 100% beretika. Jadi tidak ada sebab untuk panik, tetapi jika anda ingin benar-benar pasti, anda harus berminat dengan asal usul makanan tumbuhan yang anda beli terlebih dahulu.