Contents [show]
Bahan Keju
| keju kotej lemak 18% | 200.0 (gram) |
| keju keras | 150.0 (gram) |
| telur ayam | 2.0 (sekeping) |
| bawang bawang | 1.0 (sudu teh) |
| pasli | 1.0 (sudu meja) |
| Dill | 1.0 (sudu meja) |
| minyak bunga matahari | 4.0 (sudu meja) |
Kaedah penyediaan
Hancurkan keju kotej, parut keju di sana, campurkan dengan keju kotej, pukul telur ke dalam jisim, tambahkan dill cincang dengan pasli dan bawang putih yang dihancurkan. Bentuk batang nipis dari adunan dan goreng dalam minyak sayuran mendidih.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 314.5 kkal | 1684 kkal | 18.7% | 5.9% | 535 g |
| Protein | 13.7 g | 76 g | 18% | 5.7% | 555 g |
| Lemak | 27.9 g | 56 g | 49.8% | 15.8% | 201 g |
| Karbohidrat | 2.4 g | 219 g | 1.1% | 0.3% | 9125 g |
| asid organik | 0.4 g | ~ | |||
| Serat makanan | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Air | 39.9 g | 2273 g | 1.8% | 0.6% | 5697 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.1% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.5% | 900 g |
| Vitamin B4, kolin | 54.7 mg | 500 mg | 10.9% | 3.5% | 914 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 19.3 μg | 400 μg | 4.8% | 1.5% | 2073 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 7.4% | 429 g |
| Vitamin C, askorbik | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 1.6% | 2045 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 5.8 mg | 15 mg | 38.7% | 12.3% | 259 g |
| Vitamin H, Biotin | 4.8 μg | 50 μg | 9.6% | 3.1% | 1042 g |
| Vitamin PP, TIADA | 2.4742 mg | 20 mg | 12.4% | 3.9% | 808 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 110.1 mg | 2500 mg | 4.4% | 1.4% | 2271 g |
| Kalsium, Ca | 302.8 mg | 1000 mg | 30.3% | 9.6% | 330 g |
| Magnesium, mg | 24.8 mg | 400 mg | 6.2% | 2% | 1613 g |
| Natrium, Na | 236 mg | 1300 mg | 18.2% | 5.8% | 551 g |
| Sulfur, S | 28.2 mg | 1000 mg | 2.8% | 0.9% | 3546 g |
| Fosforus, P | 222.2 mg | 800 mg | 27.8% | 8.8% | 360 g |
| Klorin, Cl | 74.6 mg | 2300 mg | 3.2% | 1% | 3083 g |
| Unsur surih | |||||
| Besi, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Iodin, saya | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 0.7% | 4545 g |
| Kobalt, Co | 2 μg | 10 μg | 20% | 6.4% | 500 g |
| Mangan, Mn | 0.0365 mg | 2 mg | 1.8% | 0.6% | 5479 g |
| Tembaga, Cu | 54.4 μg | 1000 μg | 5.4% | 1.7% | 1838 g |
| Molibdenum, Mo. | 3.5 μg | 70 μg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Selenium, Sekiranya | 9.7 μg | 55 μg | 17.6% | 5.6% | 567 g |
| Fluorin, F | 19.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 20833 g |
| Chrome, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Zink, Zn | 1.2305 mg | 12 mg | 10.3% | 3.3% | 975 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1.3 g | maksimum 100 г | |||
| Sterols | |||||
| Kolesterol | 107.2 mg | maksimum 300 mg |
Nilai tenaga ialah 314,5 kcal.
Keju melekat kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B12 - 23,3%, vitamin E - 38,7%, vitamin PP - 12,4%, kalsium - 30,3%, fosforus - 27,8%, kobalt - 20%, selenium - 17,6%
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- Vitamin B2 mengambil bahagian dalam tindak balas redoks, meningkatkan kepekaan warna penganalisis visual dan penyesuaian gelap. Pengambilan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran keadaan kulit, selaput lendir, gangguan cahaya dan penglihatan senja.
- Vitamin B12 memainkan peranan penting dalam metabolisme dan penukaran asid amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling berkaitan dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 membawa kepada perkembangan kekurangan folat separa atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- vitamin E mempunyai sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, adalah penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologi diperhatikan.
- Vitamin PP mengambil bahagian dalam reaksi redoks metabolisme tenaga. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan pada keadaan normal kulit, saluran gastrousus dan sistem saraf.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, mengambil bahagian dalam pengecutan otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang pelvis dan bahagian bawah kaki, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-basa, adalah bahagian fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, mempunyai kesan imunomodulator, mengambil bahagian dalam peraturan tindakan hormon tiroid. Kekurangan membawa kepada penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan pelbagai kecacatan pada sendi, tulang belakang dan kaki), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia keturunan.
KOMPOSISI KALORI DAN KIMIA DARI BAHAN PENERIMA Batang keju PER 100 g
- 236 kkal
- 364 kkal
- 157 kkal
- 149 kkal
- 49 kkal
- 40 kkal
- 899 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 314,5 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, apa vitamin, mineral, kaedah penyediaan Tongkat keju, resipi, kalori, nutrien