Contents [show]
Kek Bahan "Prague"
| telur ayam | 4.0 (sekeping) |
| gula | 2.0 (gelas bijirin) |
| susu pekat dengan gula | 400.0 (gram) |
| air | 0.3 (gelas bijirin) |
| tepung gandum, premium | 1.5 (gelas bijirin) |
| serbuk koko | 4.0 (sudu meja) |
| lembu susu | 250.0 (gram) |
| mentega | 150.0 (gram) |
| soda | 1.0 (sudu teh) |
| cuka | 1.0 (sudu meja) |
Kaedah penyediaan
Adonan: pukul 3 telur dan 1 gelas gula, ayak tepung dengan 1 sudu koko, campurkan. Masukkan air dan susu pekat, kemudian soda, dihiris dengan cuka. Bahagikan adunan menjadi 3 - 4 bahagian, bakar setiap kek selama 20 minit. Krim: susu, telur, 2 sudu tepung, 1 gelas gula, 3 sudu campuran koko dan reneh hingga pekat, sejuk, tambahkan 150 gram mentega, pukul (tambah jisim ke mentega dalam sudu). Lumurkan kek dengan krim.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 283.5 kkal | 1684 kkal | 16.8% | 5.9% | 594 g |
| Protein | 5.9 g | 76 g | 7.8% | 2.8% | 1288 g |
| Lemak | 12.6 g | 56 g | 22.5% | 7.9% | 444 g |
| Karbohidrat | 39 g | 219 g | 17.8% | 6.3% | 562 g |
| asid organik | 0.3 g | ~ | |||
| Serat makanan | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 1.9% | 1818 g |
| Air | 34.5 g | 2273 g | 1.5% | 0.5% | 6588 g |
| Ash | 1 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.8% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.9% | 900 g |
| Vitamin B4, kolin | 42.8 mg | 500 mg | 8.6% | 3% | 1168 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.5% | 1000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| Vitamin B9, folat | 6.5 μg | 400 μg | 1.6% | 0.6% | 6154 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| Vitamin C, askorbik | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 2.1% | 1667 g |
| Vitamin H, Biotin | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 2.5% | 1389 g |
| Vitamin PP, TIADA | 1.2794 mg | 20 mg | 6.4% | 2.3% | 1563 g |
| niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 272.7 mg | 2500 mg | 10.9% | 3.8% | 917 g |
| Kalsium, Ca | 85.3 mg | 1000 mg | 8.5% | 3% | 1172 g |
| Silikon, Ya | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Magnesium, mg | 16.8 mg | 400 mg | 4.2% | 1.5% | 2381 g |
| Natrium, Na | 49.9 mg | 1300 mg | 3.8% | 1.3% | 2605 g |
| Sulfur, S | 48.6 mg | 1000 mg | 4.9% | 1.7% | 2058 g |
| Fosforus, P | 132.9 mg | 800 mg | 16.6% | 5.9% | 602 g |
| Klorin, Cl | 81.9 mg | 2300 mg | 3.6% | 1.3% | 2808 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 85.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 2.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 6.7 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 2.5% | 1385 g |
| Iodin, saya | 5.1 μg | 150 μg | 3.4% | 1.2% | 2941 g |
| Kobalt, Co | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 6.3% | 556 g |
| Mangan, Mn | 0.3463 mg | 2 mg | 17.3% | 6.1% | 578 g |
| Tembaga, Cu | 318.2 μg | 1000 μg | 31.8% | 11.2% | 314 g |
| Molibdenum, Mo. | 6 μg | 70 μg | 8.6% | 3% | 1167 g |
| Nikel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Ketua, Sn | 2.2 μg | ~ | |||
| Selenium, Sekiranya | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 0.8% | 4231 g |
| Strontium, Sr. | 2.4 μg | ~ | |||
| Titan, awak | 0.8 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 33.4 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 11976 g |
| Chrome, Cr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.6% | 5556 g |
| Zink, Zn | 0.8953 mg | 12 mg | 7.5% | 2.6% | 1340 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 6 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 11.8 g | maksimum 100 г | |||
| Sterols | |||||
| Kolesterol | 70.8 mg | maksimum 300 mg |
Nilai tenaga ialah 283,5 kcal.
Kek "Prague" kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 11,1%, fosfor - 16,6%, kobalt - 18%, mangan - 17,3%, tembaga - 31,8%
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- Vitamin B2 mengambil bahagian dalam tindak balas redoks, meningkatkan kepekaan warna penganalisis visual dan penyesuaian gelap. Pengambilan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran keadaan kulit, selaput lendir, gangguan cahaya dan penglihatan senja.
- Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-basa, adalah bahagian fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
- Mangan mengambil bahagian dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Pengambilan yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang perlahan, gangguan pada sistem pembiakan, peningkatan kerapuhan tisu tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga adalah bahagian enzim dengan aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Mengambil bahagian dalam proses penyediaan tisu tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangannya ditunjukkan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia tisu penghubung.
KOMPOSISI KALORI DAN KIMIA BAHAN resipi Kek "Prague" PER 100 g
- 157 kkal
- 399 kkal
- 261 kkal
- 0 kkal
- 334 kkal
- 289 kkal
- 60 kkal
- 661 kkal
- 0 kkal
- 11 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 283,5 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral apa, kaedah memasak kek, resipi, kalori, nutrien