Bahan-bahan Kek "Mazurka Coklat"
| cuka | 0.1 (sudu teh) |
| tepung gandum, premium | 1.0 (gelas bijirin) |
| kismis | 200.0 (gram) |
| walnut | 1.0 (gelas bijirin) |
| telur ayam | 3.0 (sekeping) |
| soda | 1.0 (sudu teh) |
| minyak bunga matahari | 3.0 (sudu meja) |
| gula | 1.0 (gelas bijirin) |
Kaedah penyediaan
Padamkan soda (satu sudu teh tanpa slaid) dengan cuka. Campurkan segala-galanya, sapukan loyang dengan minyak bunga matahari dengan berhati-hati dan bakar pada suhu 200-300 darjah selama 30 minit.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 301.4 kkal | 1684 kkal | 17.9% | 5.9% | 559 g |
| Protein | 7.6 g | 76 g | 10% | 3.3% | 1000 g |
| Lemak | 7.6 g | 56 g | 13.6% | 4.5% | 737 g |
| Karbohidrat | 54 g | 219 g | 24.7% | 8.2% | 406 g |
| Serat makanan | 0.01 g | 20 g | 0.1% | 200000 g | |
| Air | 12.1 g | 2273 g | 0.5% | 0.2% | 18785 g |
| Ash | 0.2 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 2.2% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.2% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.9% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 40 mg | 500 mg | 8% | 2.7% | 1250 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.7% | 1250 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.3% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 23.3 μg | 400 μg | 5.8% | 1.9% | 1717 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.8% | 4286 g |
| Vitamin C, askorbik | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1% | 3333 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 8.6 mg | 15 mg | 57.3% | 19% | 174 g |
| Vitamin H, Biotin | 3 μg | 50 μg | 6% | 2% | 1667 g |
| Vitamin PP, TIADA | 1.7616 mg | 20 mg | 8.8% | 2.9% | 1135 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 366.3 mg | 2500 mg | 14.7% | 4.9% | 683 g |
| Kalsium, Ca | 56.4 mg | 1000 mg | 5.6% | 1.9% | 1773 g |
| Silikon, Ya | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 0.4% | 7500 g |
| Magnesium, mg | 61.3 mg | 400 mg | 15.3% | 5.1% | 653 g |
| Natrium, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.1% | 3023 g |
| Sulfur, S | 56.7 mg | 1000 mg | 5.7% | 1.9% | 1764 g |
| Fosforus, P | 201.7 mg | 800 mg | 25.2% | 8.4% | 397 g |
| Klorin, Cl | 29.9 mg | 2300 mg | 1.3% | 0.4% | 7692 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 104.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 3.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 9 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 3.1% | 1059 g |
| Iodin, saya | 3.7 μg | 150 μg | 2.5% | 0.8% | 4054 g |
| Kobalt, Co | 3.4 μg | 10 μg | 34% | 11.3% | 294 g |
| Mangan, Mn | 0.5433 mg | 2 mg | 27.2% | 9% | 368 g |
| Tembaga, Cu | 155.3 μg | 1000 μg | 15.5% | 5.1% | 644 g |
| Molibdenum, Mo. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 1% | 3333 g |
| Nikel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Ketua, Sn | 0.5 μg | ~ | |||
| Selenium, Sekiranya | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 0.4% | 9167 g |
| Titan, awak | 1.1 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 183.8 μg | 4000 μg | 4.6% | 1.5% | 2176 g |
| Chrome, Cr | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.5% | 6250 g |
| Zink, Zn | 0.8759 mg | 12 mg | 7.3% | 2.4% | 1370 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 5.9 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.3 g | maksimum 100 г | |||
| Sterols | |||||
| Kolesterol | 74.9 mg | maksimum 300 mg |
Nilai tenaga ialah 301,4 kcal.
Kek "Mazurka Coklat" kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin E – 57,3%, kalium – 14,7%, magnesium – 15,3%, fosforus – 25,2%, kobalt – 34%, mangan – 27,2%, tembaga – 15,5%
- vitamin E mempunyai sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, adalah penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologi diperhatikan.
- kalium adalah ion intraselular utama yang mengambil bahagian dalam pengaturan keseimbangan air, asid dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Magnesium mengambil bahagian dalam metabolisme tenaga, sintesis protein, asid nukleik, mempunyai kesan penstabilan pada membran, diperlukan untuk mengekalkan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko terkena hipertensi, penyakit jantung.
- Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-basa, adalah bahagian fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
- Mangan mengambil bahagian dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Pengambilan yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang perlahan, gangguan pada sistem pembiakan, peningkatan kerapuhan tisu tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga adalah bahagian enzim dengan aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Mengambil bahagian dalam proses penyediaan tisu tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangannya ditunjukkan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia tisu penghubung.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN-BAHAN RESEPI Kek “Mazurka Coklat” SETIAP 100 g
- 11 kkal
- 334 kkal
- 264 kkal
- 656 kkal
- 157 kkal
- 0 kkal
- 899 kkal
- 399 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 301,4 kcal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin apa, mineral, kaedah memasak Kek Chocolate Mazurka, resipi, kalori, nutrien